Bolinhos de Groselhas e Chia... e um pé ante pé



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Sabem quando estamos tão perto de algo que, por breves instantes, receamos acordar e perceber que não passou de um sonho? A sensação de que, se não fecharmos os dedos com uma força extraordinária, a água escorrerá por eles sem que nada consigamos fazer...

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É um pouco como me sinto neste momento. Como se, de alguma forma, tudo não passe de um sonho. Um sonho simples e singelo... mas ainda assim, o meu sonho.

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O sonho que sempre tive, mesmo que só recentemente me tenha apercebido dele. 

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E por isso, neste momento, dou um passinho cauteloso atrás de outro, sussurro baixinho como que numa tentativa de não acordar. Como se de alguma forma, se for cuidadosa e caminhar sobre as pontas dos pés, possa permanecer assim... dentro do sonho... eternamente a sonhar.


Ingredientes


  • 170 gr de creme vegetal
  • 250 gr de açúcar
  • 1 c. chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos
  • 180 gr de farinha de trigo
  • 3/4 c. chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 180 ml de buttermilk (leitelho)
  • 2 c. chá de sementes de chia
  • 100 gr de groselhas frescas

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180º. Barrar formas de bolinhos e polvilhar de farinha.

2. No copo da bimby bater o açúcar com o creme vegetal na vel. 5 durante 20 segundos.

3. Adicionar a baunilha e, com o copo em funcionamento na velocidade 3, deitar pelo bucal os ovos um a um. Se necessário ajudar com a espátula para baixar o preparado e voltar a mexer mais um pouco.

4. Juntar a farinha, o fermento e o sal e mexer por mais alguns segundos na velocidade 6. Juntar o buttermilk e continuar a mexer na velocidade 5 até incorporar bem.

5. Retirar o copo da máquina e adicionar as sementes de chia e as groselhas e envolver com a espátula. 

6. Deitar o preparado nas formas e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos. Deixar arrefecer numa grelha.


Receita daqui




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 Bom apetite, Su


Tartlets de pêssego integrais... e as diferenças entre o primeiro e os seguintes.


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Ao contrário daquilo que é comum na grande generalidade dos pais, a minha experiência entre o primeiro e o(s) segundo(s) filho(s) não me ensinou a ser mais relaxada e/ou descontraída. 
Sempre fui todas essas coisas com o mais velho. 

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Nunca entrei em paranoia porque o termómetro acusava 38º - e na grande maioria das vezes a palma da mão serve para constatar se está mais ou menos quente -, nunca fiquei em pânico por ele ter o sapato na boca (como aliás todos os meus filhos adoram fazer), nunca chorei que nem madalena por o deixar na creche ou com os avós. Está em mim ser assim, é um direito que me assiste tal como é no caso de todas as mães que não o são. 

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Mas eis que, depois de ser mãe de um rapazinho lindo muito independente e boa onda, me vejo a braços com duas meninas que realmente personificam a epítome daquilo que é ser uma verdadeira {como eu adoro chamá-las} Lady

E eu dou por mim a correr para elas sempre que elas choram – claramente a chamar por mim - a fazer-me valer do meu direito de ser mãe e acudir-lhes ao mínimo suspiro, a deliciar-me naquela ânsia de as saborear e a cada um dos seus traços, gestos, sorrisos ou balbucios.

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Só porque sim, e talvez porque agora saiba que passa tão depressa, que em menos de nada se tornam crescidos e porque, muito honestamente, todo o colo que lhes puder dar será sempre infinitamente pouco.


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Não, não aprendi a ser mais relaxada com o(s) segundo(s) filho(s). Aprendi sim a apreciar melhor o pouco tempo que tenho, a não me deixar prender a medos tão insignificantes como o de os habituar ao colo, aprendi a ser mãe em todo o esplendor daquilo que significa amar um filho.


Ingredientes
Massa 
  • 75 gr Farinha de Trigo 
  • 75 gr Farinha de Centeio Integral 
  • 65 gr de creme vegetal 
  • 35 ml água fria 
  • 1 c. sopa de sementes de linhaça 
  • 1 c. sopa de sementes de chia 
  • 1 c. café de sal 
 Recheio
  • 2 c. sopa de queijo mascarpone 
  • 1 clara de ovo 
  • 1 c. sopa de geleia de pêssego 
  • 1 c. sopa de cacau em pó 
Topping 
  • 2 pêssegos 
  • Açúcar em pó para polvilhar 
  • Açúcar mascavado para polvilhar
Preparação
1. Juntar os ingredientes da massa e amassar muito bem. Estender numa superfície enfarinhada e, com a ajuda do rolo, estender a massa pelas formas. Picar com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 10 minutos. 

2. Juntar os ingredientes para o recheio e bater muito bem até obter uma mistura homogénea. Distribuir o preparado pelas tartes, depois de arrefecidas. 

3. Laminar os pêssegos em meias luas fininhas e decorar a tarte, formando uma "rosa". Polvilhar com o açúcar mascavado e levar ao forno cerca de 20 minutos. Deixar arrefecer ligeiramente, polvilhar com o açúcar em pó e servir.




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 Bom apetite, Su


Aveia de rosa com framboesas e chocolate... no começo de dia perfeito.


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Um raio de sol entra pela janela e acerca-se, sem pedir licença, da mesa que já vai chamando por mim. Em casa ainda tudo está silencioso mas eu sei que não tardarão os pés a descer as escadas e as pequenas vozes a gritarem por bolinho ou torradinhas.

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Ainda de pijama, coloco água na jarra de flores singelas e dirijo-me àquele recanto de luz pelo qual tanto ansiei. Uma mesa bonita, composta, pronta para o pequeno-almoço com que sempre sonhei. 

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Sento-me enquanto espero que acordem e deixo os meus olhos divagarem pela porta de acesso à sala em direção ao fogo que crepita na lareira. Junto os joelhos ao peito e aconchego-me um pouco mais.

Vou trincando uma framboesa e endireito, uma vez mais, a chávena e o guardanapo de um dos lugares.  Toco com a colher no prato numa tentativa que lá em cima alguém acorde e decida que tem fome... quero companhia...

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Sorrio. Lá fora o jardim está molhado do orvalho da noite mas eu nunca me senti mais quente.

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Oiço vozes. Oiço passinhos apressados a correrem e as vozes que me aquecem, ainda mais, o coração. E enquanto descem, entre mil e um pedidos à mãe, preparo-me para começar o dia da melhor forma possível...  

Ingredientes


  • 3 c. sopa de aveia fina
  • 1 chávena de leite 
  • 1/3 chávena de sumo de maçã (sem adição de açúcar)
  • 1/2 maçã ralada finamente
  • 1 fio de xarope de Agave (ou outro adoçante)
  • 1 c. chá de água de rosas
  • 1 punhado de framboesas frescas
  • 1 quadrado de chocolate negro
  • 1 c. sopa de amêndoa ralada

Preparação

1. Numa tigela grande colocar a aveia, o leite, o sumo de maçã, a maçã ralada, o xarope e a água de rosas. Misturar bem e levar ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos mexendo ocasionalmente.

2. Servir com as framboesas, a amêndoa e as raspas do chocolate. 

* Receita adaptada daqui

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 Bom apetite, Su


Tarte rústica de coelho... a os dias de loucura


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Cá em casa também há dias de loucos… oh, se há! 

Dias em que a Cris berra qual tenor, a Sofia lamuria-se ininterruptamente numa clara competição com a irmã, o Rafael decide iniciar uma daquelas birras descomunais porque o carro vermelho não tem uma roda (que ele próprio tirou), porque o banho (que ele não queria tomar) termina depressa demais, porque o jantar é batatinha em vez de arrozinho… 

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Eu mal oiço o Nuno a falar comigo e mal me oiço a mim própria a pensar. Aliás, chega um ponto em que toda a minha capacidade de pensar se extingue e entre tenores, guinchos e gritos abismais só me apetece fugir para um lugar recôndito no fim do mundo… de preferência onde só haja silêncio e nada mais. 

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Nesses dias de caos confesso que sinto laivos de loucura a invadir-me a mente. Nesses dias confesso que anseio pelas nove da noite para deitar os monstrinhos meninos e poder ouvir apenas… silêncio.  
Nesses dias sinto vontade de chorar até os olhos me saltarem da cara como se isso pudesse calar o mundo inteiro - ou pelo menos aquele meu mundo lá de casa.

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E a verdade é que não há nada mais a dizer. Há dias assim, porque também isso faz parte. Faz parte da maternidade sofrer um pouco, desesperar um pouco, ir abaixo um pouco.

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Nesses dias resta apenas ir para cama, fechar os olhos e esperar por um sono de sonhos bons e que o dia seguinte seja bem melhor do que o que passou. 



Ingredientes


  • 2 placas de massa quebrada
  • 2 pernas + 2 peitos de coelho
  • 1/2 cebola
  • 1 fio de óleo de amendoim
  • 1/2 copo de vinho tinto
  • 1 c. chá de tomilho seco
  • 1 c. sopa rasa de farinha
  • 300 gr de feijão verde redondo congelado
  • 100 gr de cogumelos brancos frescos
  • Sal
  • Pimenta

Preparação

1. Num tacho colocar a cebola picada e o fio de óleo. Deixar alourar e juntar a carne deixando alourar de todos os lados. Reduzir o lume e deixar cozinhar por 5 minutos.

2. Juntar os cogumelos, o tomilho e o vinho e temperar de sal e pimenta. Deixar por mais 5 minutos até os cogumelos começarem a reduzir. Retirar a carne do tacho e, depois de arrefecida, desfiar e reservar.

3. Juntar a colher de farinha e mexer muito bem para que dissolva bem e deixar por mais 2 a 3 minutos para que cozinhe. Adicionar o feijão verde e tapar e deixando cozinhar por cerca de 10 minutos mexendo frequentemente para não deixar agarrar. Retirar do lume e deixar arrefecer.

4. Forrar uma tarteira com uma placa de massa e dispor o preparado já envolvido com a carne desfiada. Tapar com a outra placa folhada e fechar os rebordos unindo a massa. Levar ao forno a 200º por cerca de 15 a 20 minutos ou até alourar.




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 Bom apetite, Su


Ter a coragem


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Sentamo-nos e pedimos os, já habituais, croissants e cappuccinos. Mas hoje decidimos sentar-nos numa mesa diferente... porquê nem sei bem. Apenas decidimos.

E entre a conversa e a espera, olho para cima e vejo algo que me desperta a atenção. Numa placa, daquelas de metal a lembrar os anos sessenta, pode ler-se "Dreams can come true if you have the courage to pursue them"

**
We sat down and asked for, as usual, croissants and cappuccinos. But today we decided to sit at a different table ... I don't  even know why. We just decided that way. 

And between the talk and wait, I look up and see something that captures my attention. A plate, one of those metal plates evoking the sixties, were you could read "Dreams can come true if you have the courage to Pursue Them"

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Não sei, talvez seja apenas da minha imaginação, ou talvez seja eu que gosto de ver significados em tudo, mas não posso deixar de pensar que é um sinal.

Os sonhos podem tornar-se realidade...

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I don't know, maybe it's just my imagination, or maybe it's that I like to see meanings in everything and everywhere, but I can't help thinking it's a sign. 


Dreams can come true ...


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Talvez se lutarmos um pouco, se corrermos em direção àquilo que nos faz felizes, àquilo que realmente queremos da vida, talvez... possamos ter a nossa vida convertida no nosso sonho. Talvez não seja o sonho ideal, talvez exija mais de nós, talvez seja um bocadinho aquém, porque afinal o mundo perfeito não existe.
Mas se pudermos aproximar-nos daquilo que nos torna mais felizes, porque não tentar?

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Maybe if we fight a bit, if we run towards what makes us happy, to what we really want from life, maybe ... we can convert our life in our dream. Perhaps not the ideal dream, it may even require more of us, perhaps it will be a little afar, because after all the perfect world does not exist. 

But if we can bring ourselves what makes us happy, why not try? 

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E nós já decidimos, até mesmo antes da placa. Nós vamos ter a coragem.

Vamos ter a coragem de perseguir os nossos sonhos. Pode não chegar já... mas haverá de chegar.

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And we have already decided, even before the board. We will have the courage. 

We will have the courage to pursue our dreams. It may not come right now... but it will come.



Fotografia by Retractus


Look: Dress {Mango}, Shoes {antigos da Aldo}, Elástico {Parfois}
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Look: Dress {Mango}, Shoes {old from Aldo}, Hairband {Parfois} 



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 Su


Iogurte de Rosa com pêra escalfada em água de rosas...


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Gosto de coisas bonitas, mas quem não gosta? 

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Gosto de me rodear de detalhes bonitos e delicados, gosto de sentir a tranquilidade das cores pastel e de me perder no aroma das mais belas flores. 
Podia passar os dias inteiros a escolher flores, a procurar inspiração, a planear coisas bonitas. Definitivamente é isso que me completa e me concretiza. 

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Por isso, quando me deparo com algo tão delicado como uns botões de rosa absolutamente irresistíveis a minha mente dispara e eu sei que não posso abdicar de algo assim. 

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O perfume das rosas, a delicadeza de algo tão frágil e belo faz-me sorrir. São detalhes tão simples e que, no entanto, dão um toque de requinte especial.


Ingredientes



  • 2 pêras
  • 2 c. sopa de água de rosas
  • 2 chávenas de água
  • 3 c. sopa açúcar
  • 800 gr leite magro
  • 3 c. sopa de açúcar em pó magro
  • 1 iogurte natural
  • 2 c. sopa de água de rosas
  • Botões de rosa comestíveis para decorar (opcional)

Preparação

1. Descascar a pêra cortar em luas finas. Num tachinho colocar a água, o açúcar, a água de rosas e os pedaços de pêra. Deixar cozinhar, fervendo lentamente, por cerca de 45 minutos até reduzir bem.

2. Para o iogurte, colocar o leite, o leite em pó, o iogurte natural e a água de rosas no copo da bimby e programar 4 minutos, velocidade 3/5 a 37º.

3. Distribuir o preparado pelos copinhos de iogurte e levar }a iogurteira por 12 horas. Após esse tempo levar o iogurte ao frigorifico. 

4. Servir o iogurte com bocadinhos da pêra e alguma calda e decorar com os botões de rosa.




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 Bom apetite, Su


Umas férias para não mais esquecer

Houve sopas, fraldas {mais que muitas}, houve birras, choros e gritinhos. Estas foram as primeiras férias a cinco, em que demos por nós com uma criança de três anos e duas meninas gémeas de oito meses. Estas são possivelmente as férias que ficarão gravadas na minha mente para todo o sempre. 

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There were soups, diapers {more than many}, there were tantrums, cries and squeals. These were the first vacations as a family of five, in which we found ourselves with a three year old little boy and two eight month twin girls. These are possibly the vacations that will remain etched in my mind forever.

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Não por ter estado num hotel de luxo ou num local paradisíaco mas porque qualquer coisa de mágico aconteceu. Ou melhor, foi acontecendo...

Foi acontecendo um pequeno risinho, um leve gatinhar, o espreitar de um dentinho. 

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Not for being in a luxury hotel or a paradisiacal place but because something magical happened. Or rather, it was happening ... 

A small chuckle, a slight crawl, the peek of a tooth was happening.

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Foi acontecendo uma troca de carinhos entre mano e manas e o despontar daquilo que não é nada mais que pura magia. 

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An exchange of affection between brother and little sisters and the emergence of what is nothing more than pure magic was happening.


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Fotografia by Retractus

Foi acontecendo um leve olhar entre mim e ele numa constatação plena de que estas foram umas férias para não mais esquecer.   


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It was happening a slight look between me and him in a full realization that these were the vacation to no longer forget.


Chapéus de crochet das meninas by Cutchi



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 Su

09 10