Orzo Mediterrâneo

Até há bem pouco tempo, sempre que pensava em massa pevide – ou orzo – pensava em canja de galinha. Não me recordo de ver esta massa utilizada noutro prato que não a típica canjinha.
Um destes dias, vi uma receita de uma espécie de risoto mas feito com orzo, e o facto é que estava com tão bom aspecto e tão cremoso que eu pensei que realmente valia a pena tentar uma receita com esta massinha.

Juntei alguns ingredientes que andavam pelo frigorifico, um pouco de peru, uma pitada de criatividade e o resultado foi simplesmente surpreendente. Esta massa fica realmente cremosa, e por alguma razão adorei a textura que confere ao prato no seu todo.

Incrível que eu nem sequer gostasse da massa pevide na canja.



Ingredientes

  • 100 gr orzo (ou massa pevide)
  • Metade de uma embalagem de cogumelos portobelo
  • Peito de peru cortado em tiras
  • 1 corgete cortada em pedaços pequenos
  • 10 tomates cereja cortados em metades
  • 0,5l de caldo de galinha Natura
  • Creme vegetal
  • Sal
Preparação

1. Colocar uma noz de creme vegetal no copo e programar 1m T100 vel 1

2. Colocar a borboleta, juntar o peru e os cogumelos e deixar cozinhar por 5m T100 vel colher inversa.

3. Colocar o caldo de galinha a ferver e o orzo e deixar cozinhar 10m T100 vel colher inversa.

4. Verificar se o liquido foi absorvido e, se necessário, juntar mais um pouco de água a ferver. Adicionar os tomates e corgete e deixar cozinhar mais 5m T100 vel colher inversa.

5. No final verificar o sal e juntar uma noz de creme vegetal de forma a dar uma consistência ainda mais cremosa.

Notas:
Eu coloquei um pouco de água a mais no ponto 4, pelo que só se deve juntar se realmente não houver liquido nenhum.
Informação Nutricional (porção 450gr) : ~ 365 cal., 2.7 gordura, 3.7 fibra 



Bom Apetite, Su

6 comentários:

  1. Great minds think alike this is wonderful!

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  2. Quem diria que a pevide faz mais do que uma canjinha :)

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  3. è buono ed hai ragione, l'orzotto è come un risotto, il tuo con il pollo dev'essere proprio saporito. baci.

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  4. Pegasuslegend,
    Thank you :)

    Bichinha,
    E sobretudo, quem diria que a pevide afinal é tão cremosa e versátil?!


    Max,
    L'orzo è favoloso. Ho diverse ricette di sperimentare con esso ancora ;) Baci.

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  5. Amiga ficou mesmo 5*****a massinha gostei muito...um beijo:)))

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  6. Obrigado pela visita e pelo comentário no meu blog.
    Estive a dar uma vista de olhos no teu blog e estou a gostar imenso, parabéns!
    Já me fiz tua seguidora.

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