Salmão ao Aroma de Framboesa

Já muito antes de decidir criar o Suvelle Cuisine, eu acompanhava uma série de blogs de grande qualidade de culinária. Um desses blogs, o Cinco Quartos de Laranja, era e é um dos blogs que considero mais inspiradores, quer pela criatividade das receitas com que nos brinda dia após dia, quer pela frescura das fotos que apresenta – algo que aprecio bastante num blog deste género.

E ao que parece o blogue completa este ano 5 aninhos de vida pelo que a sua autora, a Laranjinha, decidiu promover um passatempo na comunidade blogger: Cinco anos, Cinco ingredientes. E como o nome indica, o intuito é realizar receitas com 5 ingredientes.

E é assim que, e apesar de ainda ser uma mera estreante – e muito amadora – neste mundo, aqui deixo a minha contribuição.



Esta receita de salmão é bastante simples, mas deveras surpreendente. Confesso que hesitei um pouco em avançar com a opção do vinagre, temendo que fosse demasiado agressivo, mas na verdade isso não aconteceu. O aroma que é libertado é de facto avinagrado, ainda que perfumado sublimemente a framboesas, mas o sabor é bastante mais suave do que se espera e consegue sentir-se o fantástico travo do fruto vermelho.
Ainda assim, se não é apreciador de vinagre, recomendo alguma cautela com a receita.


Ingredientes

  • 1 Posta (ou lombo) de salmão
  • Vinagre de vinho aromatizado de Framboesa
  • 3/4 Tomates cereja
  • Sal aromatizado com Salva
  • Pimenta

Preparação

1. Temperar o salmão com o sal aromatizado de salva e pimenta.

2. Regar o fundo de uma assadeira com o vinagre de Framboesa. Colocar a posta de salmão e dispôr os tomatinhos. Regar com mais um pouco de vinagre cobrindo o salmão e os tomates.

3. Cobrir a assadeira com papel de aluminio e levar a forno pré-aquecido a 220º por 10 minutos.

4. No final dos 10 minutos, remover o papel e deixar por mais 10 minutos.


Bom Apetite, Su

18 comentários:

  1. Oggi anche io preparerò una ricetta con il salmone. il tuo mi sembra veramente squisito. ciao.

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  2. Adoro salmão e essas receita é fantástica, tenho de experimentar.

    Beijinhos

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  3. A miga a tua receitinha ficou 5*****um beijo.
    (Maria)

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  4. Que encatadora essa maneira de fazer o salmão!

    E a receita do orzo eu vou fazer no final de semana, depois te conto. :)

    www.saboresdalica.blogspot.com

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  5. É O MEU PEIXE PREDILECTO.
    FICOU 5 *
    BJS

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  6. deve ser delicioso :) tenho de experimentar!!!

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  7. Esse blog está simplismente delicioso!!!!Ja to seguindo pra não perder as receitas de vista.
    abs do BRasil

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  8. Que salmon mas deliciosa ..y que color tan estupendo ..muy buena receta ..BESOS MARIMI

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  9. Su,

    A receita parece-me muito apetitosa e o vinagre deve dar-lhe um toque especial. Gostei muito.

    Muito obrigada pela tua participação.
    Um beijinho.

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  10. Super chic a tua receita, adorei!
    Um abraço
    Léia

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  11. This is a lovely recipe. I am new to your blog, so once I'd read this entry I decided to browse through the rest you've written. I really like the food and recipes you feature here. I'll definitely be back. I hope you have a wonderful day. Blessings...Mary

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  12. Su, parece maravilhoso! Já fiz salmão com vinho tinto, tb um pouco a medo, e é realmente bom, com este vinagre especial deve ser ainda melhor.

    bjs e excelente fim-de-semana

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  13. Eu não tenho problemas com o uso de vinagre or limão, tamarindo ou qualque agente que proporciona aquele sabor azedinho/cítrico ao prato. Deixa a comida com mais vida. Aposto que ficou delicioso esse seu salmão, me dá um pedaço? rs
    Cheers,
    Heguiberto

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  14. e por acaso salmão é o meu peixe de eleição!!! amei!! obrigada!
    beijinhos

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