Porque nem só a mamã tem desejos…

O papá também os tem ocasionalmente e um destes dias o seu desejo foi de canelones. Ao deambularmos pelos corredores do supermercado eis que olho para dentro do carrinho de compras e me deparo com uma embalagem de massa de canelones… “É para me fazeres uns canelonesinhos que me está mesmo a apetecer!” – disse-me com a carinha de criança que ele tão bem sabe fazer e que eu simplesmente não consigo resistir.


Nesta altura ainda não tinha comprado a máquina de esticar massa mas entretanto ele já me disse que quer repetir desta vez com massa fresca.

Os canelones e respectivos recheios e molhos são como os chapéus: há muitos e mil e um diferentes. A escolha foi, no entanto, esta e devo dizer que foi acertada.




Canelones de Ricota e Espinafres


Ingredientes 
  • Massa de Canelones q.b.
  • 250 gr Ricota
  • Espinafres cozidos a gosto
  • 3/4 tomates maduros
  • 1/2 cebola
  • 2 folhas de mangericão
  • Azeite q.b.
  • 500 gr Leite magro
  • 80 gr farinha
  • 30 gr creme vegetal (usei de soja)
  • Sal e pimenta
  • Pitada de Noz moscada
Preparação

1. Fazer o molho branco juntado, no copo, o leite, a farinha, o creme vegetal, uma pitada de sal e a noz moscada e programar 8 minutos, 90º vel 4. Retirar e reservar.

2. Depois de limpo, colocar o copo em funcionamento na vel 5-6 e, pelo bucal, adicionar a cebola de forma a picar. Juntar de seguida o azeite, os tomates pelados e cortados em pedaços, as folhas de mangericão e temperar com sal. Programar 7 minutos, 100º, vel 1.

3. No final do tempo triturar durante alguns segundos na vel 6-7.

4. Numa taça misturar a Ricota e os espinafres picados e temperar com sal e pimenta. Rechear cada canelone com esta mistura - recorrendo a uma colher pequena ou, como eu, a um bico de pasteleiro (ou usar um saco de plástico cortado numa das pontas para fazer o mesmo efeito).

5. Num pirex de forno dispôr o molho de tomate e por cima os canelones. Regar com o molho branco e levar ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 25-30 minutos.

6. Decorar com umas folhas de mangericão e servir.


Bom Apetite, Su

22 comentários:

  1. Tão bom e já há algum tempo que não como, quem sabe é o meu almoço :)

    ResponderEliminar
  2. Acredito que o papa' ficou com desejo, pois esse canelone é incrível! Parabéns.
    Um abraço
    Léia

    ResponderEliminar
  3. Questi cannelloni sono una vera leccornia, molto ricchi di sapore, ciao cara.

    ResponderEliminar
  4. Que coisa boa!!! E é tão bom satisfazer quem gostamos....Os papás ás vezes tb têm desejos , pois ficam "grávidos" por simpatia ....lolol

    Bjokas
    Rita

    ResponderEliminar
  5. Olá Su
    Passei para felicitar o teu blog, que está repleto de paparoca muito boa!! Este prato encheu-me as medidas adoro massas!! Ficas convidada a visitar a minha cozinha, serás muito bem recebida. Um grande beijinho
    http://docuraseespeciarias.blogspot.com

    ResponderEliminar
  6. Su que belo desejo teve o papá, estes canelones ficaram uma maravilha com um aspecto bem apetitoso :)

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. I just absolutely love the way you cook these are fabulous~

    ResponderEliminar
  8. Que delícia! Este é o meu recheio predileto também para canelones, o espinafre nasceu para casar com a massa, combinam perfeitamente! hahaha
    Ficou mesmo lindo o teu prato!
    Beijos,
    Fabi

    ResponderEliminar
  9. 3 B's,
    Sempre fizeste para o almoço? E que tal? :)

    Léia,
    Obrigada :P

    Max,
    Grazie :)

    Ana Rita,
    Sim é verdade, fazemos tudo por aqueles que mais gostamos... e o papá merece e muito ;)

    Sandra,
    Muito obrigada pela visitinha, e já retribuí.

    Monisilva,
    Realmente ficam deliciosos.

    Luísa,
    Uso este recheio em muitas coisas e adoro.

    Pegasuslegend,
    Thank you :)

    Fabi,
    Concordo plenamente contigo, e ricota à mistura então é a minha perdição.

    ResponderEliminar
  10. parecem deliciosos! Nunca experimentei mas esta receita deixou-me tentada.

    bjos

    http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  11. bem, este é um must do..
    adoro canelonis.. e ja fiz com rucola ricota e um pouquinho de presunto (só para dar sabor), agora vou fazer estes com espinafres..
    de certo que o meu sargento nem nota que nao ha carne.. beijinhos e obrigada pela receita

    ResponderEliminar
  12. Su, esses canelones devem ter deliciado o teu "homem" quem resiste a esses pedidos!!! Eu tambem sou assim gosto de mimar o meu "homem".

    beijinhos

    ResponderEliminar
  13. O recheio se ve delicioso,adoro ricotta

    ResponderEliminar
  14. Su, these look and sound delicious. I know I'd love to have a serving. I hope you have a great day. Blessings...Mary

    ResponderEliminar
  15. Já vi esta receita nalgum sitio e gostei muito, voltaste a lembrar-me que tenho que a fazer.
    Ficou com excelente aspecto
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  16. IMAGINO QUE O PAPÁ DEVE TER ADORADO, FICOU 5*****.
    EU ADOREI O ASPECTO.
    BJS

    ResponderEliminar
  17. Carissima, i cannelloni sono un tipo di pasta che mi pace molto.. mi piace la similitudine con i cappelli, è vero, si possono preparare in tanti modi. I tuoi sono davvero invitanti.
    Un bacio

    ResponderEliminar
  18. Como resistir Su, tem um aspecto fantástico, deve mesmo ser uma delicia mas por acaso não é do que mais faço pois ricota os miudos não gostam mas eu fiquei bem tentada a fazer só para mim e para o marido..

    beijos!!

    ResponderEliminar
  19. olá :) participe no meu sorteio duma peça de bijuteria:
    www.atelierizzy.blogspot.com
    obrigada

    ResponderEliminar
  20. Hum ficou com um aspecto maravilhoso!!! Nhac nhac
    Um bj doce e apareca nas Abobrinhas
    Roberta
    www.docesabobrinhas.com

    ResponderEliminar
  21. This looks absolutely delicious, Su! Wonderful photos. Sounds yummy!

    xx,
    Tammy

    ResponderEliminar