Enrolados de Peixe com Ricota e Gengibre ao Vapor sob Cama de Grelos

Esta é uma daquelas receitas bem simples de se fazer, mas que foge ao comum e tradicional.
E como lá por casa gosto de fazer mais refeições de peixinho, há que ir variando para não enjoarmos os pratos de sempre. Esta foi daquelas em que tirei inspiração por aqui e por ali e o resultado foi este.




Ingredientes

  • Filetes de peixe (usei de peixe panga)
  • Ricota q.b.
  • Amêndoas picadas
  • Gengibre em pó
  • Leite
  • Limão
  • Alho picado
  • Sal e pimenta
  • Grelos cozidos q.b.
Preparação

1. Temperar os filetes de peixe-gato com leite, limão, alho picado, sal e pimenta. Deixar marinar uns minutos.

2. Misturar a ricota com as amêndoas picadas, uma pitada de gengibre, o sal e a pimenta.

3. Dispôr o filete de peixe numa superficie e barrar com a pasta de ricota. Enrolar os filetes - não necessita de palito.

4. Colocar na Varoma sob uma 'caixinha' de papel de aluminio e programar Temp Vamora , por 25 minutos, vel 1.

5. Dispôs or grelos num montinho no prato e, por cima, dispôr um filete enrolado.

Bom Apetite, Su

9 comentários:

  1. Uma refeição bem rica de sabores, o contraste de cores está mesmo apetitoso!

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  2. Su, ainda ontem fiz filetes de panga, mas noutra versão que ira aparecer daqui a uns dias no meu blog.
    A tua ideia foi muito original e sinceramente gostei muito da apresentação... não admira que estejas em forma!

    Beijinhos e boa páscoa.

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  3. Um prato e uma apresentação fantásticos!

    Bjoka
    Rita

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  4. Una ricetta che fa per me!!! io adoro questo...sarà buonissimo, molto bella la presentazione, ciao.

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  5. DEIXOU-ME COM ÁGUA NA BOCA...ADOREI.
    BJS

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  6. Mais uma receitinha para usar ricota. Adorei.
    Bjs

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  7. Estou-me a preparar para ser o jantar de hoje :)
    Vou é substituir a cama de grelos (que tão bem fica na fotografia e na apresentação do prato) por feijões de soja.
    A saga das proteínas mantém-se ;)e o peixe, a ricota e as amêndoas parece-me uma combinação proteíca deliciosa :D

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