Farófias com Puré de Maçã e Canela

Esta receita resulta directamente da arte da pura invenção.
Sou completamente doida por farófias, sobretudo pelas nuvens de claras, e pensei que nessa sobremesa o problema, no que diz respeito à questão de açúcar e calorias, reside no creme e não tanto nas claras.

Ora, porque não então substituir o leite creme por algo que seja um pouco mais saudável e menos doce? Imediatamente me lembrei deste maravilhoso puré de maçã que costumo fazer para acompanhar com iogurte natural.




O resultado? Uma sobremesa sem sentimentos de culpa perfeita para os meus gostos pessoais e que também agradou à minha mãe que, estando de dieta, lhe permitiu uma sobremesa sem quebrar as regras.

Ingredientes

  • 4 Claras
  • 2 colheres de açucar branco
  • Leite magro q.b.
  • 4-5 maçãs reineta
  • 1 colher de açucar amarelo
  • Canela em pó a gosto

Preparação

1. Bater as claras até quase ao ponto de castelo. Adicionar 1 colher de açucar e terminar de bater.
2. Colocar o leite ao lume com a outra colher de açucar e assim que ferver baixar o lume.

3. Tirar colheradas das claras e cozer à vez - consoante o tamanho da panela utilizada pode fazer-se mais ou menos de cada vez mas devem ter espaço entre si. Cozer cerca de 1 minuto e virar a meio da cozedura.

4. Retirar para um prato e reservar.

5. No copo da bimby colocar as maçãs descascadas e partidas em quartos com o açucar amarelo e a canela, adicionar uma medida* de água e programar 10 minutos, T 100º, vel colher inversa.

6. No final verificar a consistência e se necessário programar mais um pouco de tempo. Triturar a gosto.

7. Depois de arrefecido, dispôr o puré de maçã num tabuleiro e por cima as farófias.

Notas:
* Uma medida equivale a um copinho da bimby ou  3/4 chávena aproximadamente.

Bom Apetite, Su

17 comentários:

  1. Su e que maravilha de sobremesa para comer sem medo de assustar a balança :)

    Beijinhos

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  2. Adoreiiiii, também eu adoro farófias, molotofs e tortas de claras mas o creme... é a desgraça mas com esta ideia maravilhosa é para comer sem qualquer culpa.

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  3. Uma sobremesa sem dúvida diferente mas bem agradável e que resultou perfeita....

    beijinhos!!

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  4. As farófias são uma sobremesa tão suave né?Mas eu vou te contar um segredo...ainda gosto mais do merengue antes de cozer as farófias, tenho de me conter para não o comer todo e ficar sem farófias!!!

    Bjokas
    Rita

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  5. Monisilva,
    Nem mais ;)

    Pegasuslegend,
    And it also tastes wonderfull :)

    3 B's,
    Pois, tal como eu... mas ainda hei-de ter mais ideias com molotofs e tortas de claras e afins :P

    Luísa Alexandra,
    Obrigada :)

    paula MARIANA,
    Sim, é bastante leve e perfeita para acalmar o desejo de docinhos.

    Ana Rita,
    Só me deu vontade de rir porque eu acho que devorei cerca de metade das claras antes de as cozer :P

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  6. Su, dessas sobremesas podem vir muitas mais! Adorei e combinação dos ingredientes e tendo maçã para mim já está aprovado.

    Beijinhos

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  7. Nuvole delicate, mi piace la sostituzione fatta!!! Molto più leggera senza dubbio, buon we, ciao.

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  8. UMA SOBREMESA DE SER DERRETER NA BOCA, FICOU PERFEITA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  9. Molto invitante questo dessert che non mette in crisi la bilancia!!!
    Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori, sono n°100!!!
    Complimenti!!!
    Se ti fa piacere passa a trovarmi
    Buon week end

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  10. This looks and sounds delightful. I hope you have a wonderful weekend. Blessings...Mary

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  11. Adorei esta sobremesa. Também gosto muito de farófias, e com esta combinação com puré de maçã, deve ficar absolutamente divinal. A experimentar sem dúvida!
    Obrigado pela sugestão e partilha.
    Beijinhos

    P.s.: Parabéns pela "barriguinha", ainda não tinha tinha tido oportunidade de manifestar os meus votos de felicidades.

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  12. Só o titulo já me deixou com água na boca! Mas que ideia fantastica!
    Garanto que vou experimentar.

    Beijos.

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  13. Eu não sou muito fã de doces de claras, mas em contrapartida AMEI a ideia do puré de maçã para comer com iogurte natural! Vou já copiar! :)

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  14. Nunca provei farófias, tenho que remediar esse erro! Que bom aspecto!

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