Linguini Nero de tamboril aromatizado... e um prémio.

É curioso que costumo dizer que nunca tenha sorte e nunca ganho nada em questão de concursos. Mas o facto é que, se pensar bem, isso até nem é verdade. As poucas vezes que me dei ao trabalho de concorrer a alguma coisa acabei quase sempre por ganhar algo.
E foi por brincadeira que concorri com estes Raviolis ao passatempo Receitas D’Itália promovido pela Nestlé. E não é que ganhei mesmo?!
O prémio foi um belíssimo conjunto de 1 travessa e 2 taças grandes da Vista Alegre, num vibrante laranja que vai lindamente com a decoração da minha varanda.



Estreei este conjunto já este fim-de-semana, com este delicioso linguini nero de tamboril fresquinho, que aromatizei com algumas especiarias e picante de deixar a boca quente durante a hora seguinte à refeição – é que, segundo consta, as comidas muito condimentadas podem ajudar a antecipar o trabalho de parto… e neste momento é o que se quer.






Ingredientes

  • 400gr Linguine nero de sépia
  • 3/4 postas de tamboril
  • 1/2 lata de tomate pelado em pedaços
  • 1 c. sopa de concentrado de tomate
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • Azeite q.b.
  • Sementes de coentro moídas na hora
  • Flocos de piri-piri
  • 3 Folhas de Salva
  • Sal

Preparação

1. Arranjar as postas de tamboril, remover a pele e espinhas e partir em pedaços.

2. Com o copo em funcionamento na vel 5-6, introduzir a cebola e o alho de forma a picar. Juntar um fio de azeite e as folhas de salva picadas e programar 3 minutos, T100º vel 1.

3. Juntar o tomate em pedaços e o concentrado e programar mais 3 minutos, T100º, vel 1.

4. Triturar um pouco o molho durante uns segundos na vel 7-8.

5. Colocar a borboleta e adicionar água a ferver - cerca de 700/800 gr. Juntar o peixe, as sementes de coentro, o piri-piri e temperal de sal. Programar 10 minutos, T100º, vel colher de pau.

6. Assim que perceber que a água está a ferver novamente, introduzir o linguini pelo bucal do copo auxiliando aos poucos para que a massa entre toda na água.
Ao longo da cozedura se achar que tem muito molho, pode programar para T Varoma de forma a que evapore mais água.

7. Servir a massa numa taça bonita e polvilhar com salsa.


Bom Apetite, Su

15 comentários:

  1. Parabéns!!:) tem um aspecto delicioso! bj:)

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  2. Parabéns pelo prémio, e o linguini ficou com um aspecto maravilhoso e picante hummmmm.
    Espero que tenhas uma hora pequenina e que desfrutes ao maximo desse momento maravilhoso, que é o nascimento de um filho...

    beijinhos :))

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  3. Parabéns as peças são lindas e ficam lindamente com essa comidinha tão bonita.
    Bjs

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  4. Su Parabéns pelo concurso...o prémio é muito bonitão hehe
    Bem e essa massa devia estar uma delicia. Beijinhos

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  5. ESSE LINGUINI FICOU FANTÁSTICO E PICANTE É COMO EU GOSTO.
    ADOREI AS PEÇAS , LINDISSIMAS.
    BOA SEMANA
    BJS

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  6. Que excelente sugestão, a massinha ficou magnífica.
    Parabéns pelo prémio essa tacinha laranja é muito bonita.
    beijinhos

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  7. Um prémio bem merecido!
    E uma refeição maravilhosa.

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  8. Parabéns pelo prémio, as peças são de facto de uma cor fantástica.
    Claro que o conteúdo não se fica nada atrás, está com um aspecto delicioso este linguini.

    Quanto ao trabalho de parto...mais um pouco de paciencia... estas de quantas semanas?

    Beijos.

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  9. Parabéns!!!Espero que a comidinha te ajude ....

    Bjoka
    Rita

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  10. Su afinal ganhas alguma coisa e não foi um prémio qualquer :) Foi merecido, esta com optimo aspecto este pratinho, espero que resulte os condimentos para finalmente teres o filhote nos teus braços :)

    Desejo que tudo corra bem.

    Beijinho

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  11. Obrigado a todos pelas palavras de força :)

    Sérgio,
    Completo hoje precisamente as 37 semanas... :D

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  12. Parabéns pelo prémio, é mais que merecido!!
    Esta massinha ficou um luxo!!
    Beijinhos

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  13. Também nunca ganho nada, parabéns.Esse seu linguini com tinta de lulas está fantastico, me deu vontade de fazer.

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  14. Your bowls are beautiful, but your pasta steals the show. It really sounds delicious. I hope you have a great day. Blessings...Mary

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  15. Parabéns pelo prémio. As taças são lindas, alegres. É esse linguini a contrastar está perfeito. Beijinhos

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