O que nunca pode faltar...

Nestes dias de solinho nada como aproveitar os parques das proximidades do local de trabalho para dar umas caminhadas na hora de almoço. E com um livro por companhia, faço a minha merecida pausa para comer como se de um piquenique se tratasse.
Nada como fruta fresquinha e uma sandes bem saudável composta por um maravilhoso pão integral caseiro, barrado de queijo creme sob fatias peito de peru, com umas folhas de alface ou espinafres baby quiçá, umas rodelas de tomate fresquinho e tudo o mais que a vontade ditar.

É por isso que no meu congelador nunca falta pãozinho caseiro congelado, por vezes em fatias, por vezes em bolinhas, o que importa é que está sempre disponível para retirar pela manhã seja para o pequeno almoço, seja para me acompanhar.



Este pãozinho foi a primeira tentativa que fiz com um preparado já pronto – especial para máquinas de pão que eu não tenho – mas que resultou num pão perfeito e delicioso. O preparado esse pode ser encontrado numa loja do IKEA, e no que toca a pães escuros atrevo-me a dizer que os alemães e suecos sabem o que fazem.




Pão de Trigo e Centeio Integrais


Ingredientes 
  • 500 gr preparado de pão de trigo e centeio integrais
  • 370 gr água morna
  • Flocos de aveia q.b.

Preparação

1. Colocar o preparado no copo da Bimby e adicionar a água. Programar 5 minutos, vel espiga.

2. Ligar o forno a 50º. Retirar a massa para um tapete de silicone e formar uma forma arredondada. Levar ao forno a levedar durante 30 minutos.

3. Findo esse tempo, alisar a massa com as costas de uma colher molhada e polvinhar com os flocos de aveia. Deixar a levedar por mais 30 a 40 minutos

4. Aumentar a temperatura do forno para 220º e colocar um recepiente com água dentro. Cozer o pão durante cerca de 45-50 minutos.*

Notas:
*A receita original pedia 60 minutos, e foi o que fiz, mas achei que ficou cozido de mais. Note-se que eu sou fã de pão/massa em geral mal cozidos.


Bom Apetite, Su

15 comentários:

  1. Que rico pãozinho, é dos preparados que mais gosto de fazer, fica tão bommm!!
    Beijinhos

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  2. eu já experimentei e adorei o resultado. pus no forno dentro de uma forma de bolo ingles para ser mais facil de fazer depois as sandes. maravilhoso.
    tb experimentei o de centeio. mt bom.

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  3. Eu conheço esse pão, ainda hoje o comi ao pequeno-almoço, é bastante delicioso.
    Beijinhos

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  4. Boaaaaaa! Eu ainda tenho ali um meio saco desse preparado, que comprei para a MFP (antes de desistir dela de vez e a vender), já sei como o vou aproveitar!!!!! Thanks :)

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  5. Sú, apaixonei-me pela cor desse pão... pena não ter um lidl por perto!):
    Realmente fica com uma cor fantástica!!! Adorei.
    E as fotos estão lindas, parabens.

    Beijinhos

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  6. A tua 1ª tentativa com essas farinhas foi um sucesso pois está lindo.Eu tb deixava cozer menos, pois sou como tu e gosto do pão mais calrinho e menos cozido!!

    bjoka
    Rita

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  7. Su esse pão ficou com um aspecto mesmo caseirinho e com uma cor linda.

    Beijinho

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  8. Partilho dessa máxima: "Pão não pode faltar". E se for caseiro só sabe (e faz) melhor!
    Muito bonito esse pãozinho escuro...bem ao meu gosto.
    Babette

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  9. EU QUE ADORO ESCURO ACHEI ESSE PERFEITO, SÓ FALTA A MANTEIGA.
    BJS

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  10. Ficou lindão! E concordo com você que pão realmente não pode faltar. ;)


    www.saboresdalica.blogspot.com

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  11. mai...non riuscirei a stare a tavola senza pane...delizioso il tuo, ciao.

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  12. Ficou com óptimo aspecto este pão! Que bem que deve saber ao pequeno almoço...

    Beijos.

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  13. mais receitinhas sem a Bimby...

    não tenho...

    :(

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