Oaten "Irish" Rolls da Nigela... e da Su

Talvez seja dos genes que me correm nas veias – ou não fosse a minha mãe cozinheira profissional – mas parece que eu não consigo executar uma receita de fio a pavio sem introduzir um toque meu.
E foi isso precisamente que fiz nesta receita da Nigella Lawson de pãezinhos de aveia irlandeses. Julgo que o adjectivo Irlandês viria da cerveja stout que a receita pedia, mas que eu substituí por leite.





De qualquer forma devo dizer que estes ganharam entrada direta para a minha lista favorita de pãezinhos sendo, sem dúvida nenhuma, dos melhores que já fiz. Têm uma textura crocante por fora mas fofa e leve por dentro e têm um sabor ligeiramente adocicado que funciona lindamente.
São perfeitos para levar para o trabalho com recheios como queijo creme Light com umas fatias de fiambre de frango e umas rodelas de tomate ou simples pasta de tomate com fatias de queijo magro e umas folhas de espinafres e/ou alface.





Mas são igualmente perfeitos, apenas aquecidos na torradeira com um pouco de manteiga – ou, no meu caso, creme Soya Alpro Light.




Ingredientes (receita adaptada)

  • 300 gr Farinha integral
  • 100 gr Farinha de Aveia (receita original pede apenas 400 gr de Farinha Integral)
  • 100 gr flocos de Aveia
  • 1 c. chá de sal
  • 2 c. chá bicarbonato de sódio
  • 300 gr leite magro (ao invés da cerveja preta stout)
  • 200 gr iogurte magro natural (+- 2 iogurtes) (receita original pede 150gr iogurte)
  • 3 c.chá óleo de sésamo (receita original pede 4x15ml c. chá óleo de amendoim)
  • 2 c.chá de mel (receita original pede 4x15ml c. chá de mel)

Preparação

1. Pré aquecer o forno a 220º

2. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 40 segundos, vel 6.

3. Moldar pequenas bolas e dispôr num tabuleiro de silicone (ou em papel vegetal). A massa estará pegajosa, pelo que não deve preocupar-se muito com a forma perfeita inicialmente e assim que colocar todas as porções deve então aperfeiçoa-las.

4. Polvilhar com flocos de aveia e levar ao forno durante 15 minutos.


Notas:
Tal como já sugeri por aqui, depois de feitos eu abri-os ao meio e congelei individualmente envoltos em prata. De manhã é só retirar e rechear a gosto.

Bom Apetite, Su

23 comentários:

  1. Que lindos Su, fiquei com vontade de exprimentar, ficaram muito apeteciveis...

    beijinhos.

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  2. Su, as tuas imagens convencem-me logo, mais uma receita que tenho de exxperimentar. Ficaram lindos!

    Beijinhos

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  3. Sao uns paezinhos optimos Su...Tem aspecto de ser bem fofinhos!

    Bjoka
    Rita

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  4. Su que optimos pãezinhos, adorei o teu toque :)

    Beijinho

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  5. Que fominha que este post me deu! :)

    P.S. Estou a usar creme vegetal em substituição do azeite em grande parte dos cozinhados, para experimentar. Até agora, estou a gostar bastante! Por enquanto, comprei o da Becel, porque vi na caixa que tem um acrescento de Omega 3 e, como sabes, esse nunca é demais! :))

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  6. Que belos pãezinhos!!!
    Fiquei com vontade de experimentar... Não estivesse eu ligeiramente incapacitada iria a correr para a cozinha fazê-los :) E vinham mesmo a calhar tendo em conta que tenho rejeitado o pão em prol de uma dieta rigorosa (hiperproteica). Curiosamente esse pãozinho tem proteína vegetal da aveia, pelo que me parece o ideal ;)
    Vou ver se convenço o R. a ir para a cozinha... Homem sofre! hihihihi

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  7. Wow do these look awesome you did a perfect job on them~

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  8. Su, tenho esse livro e esses pãezinhos estão marcados para testar, agora depois de ver os teus ainda fiquei com mais vontade de os fazer
    Um beijinho

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  9. Olá, é a primeira vez que visito seu blog e amei seu cantinho, já virei seguidora! Também tenho um blog, se puder, me faça uma visita que ficarei muito feliz. Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  10. Gostei! Ficaram com um aspecto fantastico! E claro que já guardei a receita para depois experimentar.

    Beijos.

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  11. Que delícia, eu adoro as receitas da Nigella.
    Esses pãezinho ficaram magníficos.
    Beijinhos

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  12. Eu comeria até purinho, adorei a textura.


    www.saboresdalica.blogspot.com

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  13. Olá.É a primeira vez que visito o teu blog.É deveras fantástico não só pelas receitas mas também por toda a reportagem fotográfica.Parabéns!
    Quando tiveres tempo, convido-te a visitares o nosso(receitasaodesafio.blogspot.com)
    Um bom resto de semana
    Patrícia

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  14. adorei o seu blog

    estou aqui com agua na boca e cheia de fome

    Bjinhos
    Paula

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  15. Amei seus pâezinhos, Su!
    Devem ter ficado deliciosos!
    Bj,
    Marcela.

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  16. Su,
    estes pãezinhos ficaram com um aspecto mesmo delicioso :) beijos

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  17. Olá Su!

    Obrigada pelas receitas que vais partilhando. Experimentei no fim-de-semana passado estes pãezinhos mas, como a massa ficou muito líquida, pus em forma de bolo inglês. Acho que não correu bem, pois não cresceu e ficou muito húmido... É normal? Já agora, na lista de ingredientes não tens fermento, é mesmo assim?
    Obrigada!
    Icas

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  18. Icas,
    Sim é mesmo assim, não leva fermento.
    Também já me aconteceu a massa sair mais liquida, e isso tem a ver com a farinha usada e até com a temperatura ambiente. Para a próxima experimenta adicionar mais um pouco de farinha.
    De qualquer forma esta massa nunca fica muito sólida, pelo que o truque é usar uma colher de sopa para retirar as porções para o tabuleiro e depois dar-lhes a forma arredondada (molhando a colher de vez em quando para que a massa não cole).

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  19. Gostei bastante. E é curioso, no livro, esta receita passou-me ao lado. Beijinhos

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  20. Olá Su!
    Já consegui fazer bem estes pãezinhos e digo-te: são os meus preferidos! Já não consigo passar sem os ter no congelador! Muito obrigada! :)

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