Spaghetti de Vieiras, Lagosta e Camarão... e muito sabor a Verão

Estes dias de calor e o sol esplendoroso funcionam, para mim, como um carregar baterias após a estação fria. Sinto vontade às roupinhas leves, curtas e veraneantes, sinto vontade da praia e de comer na varanda, apreciando o ar livre. Sinto vontade de ir jantar fora com ele a um bom restaurante, em que nos aprimoramos com todo o rigor e de seguirmos, então, para uma discoteca a fim de libertar as energias a dançar noite dentro.
E eu mal posso esperar pelo Verão grandioso que se aproxima. Um Verão, com toda a certeza mais completo e rico, talvez com um inicio um pouco cansativo como será compreensível, mas sem abdicar de todas as vontades mencionadas. Porque, acredito piamente, que este ano só nos trará incrementos positivos na nossa vida e não, em absoluto, qualquer tipo de decremento.

E enquanto não chega, vou aproveitando para me preparar, para carregar as pilhas o máximo que conseguir, e lá vou trazendo para a mesa os sabores que tipicamente me transportam às férias, à praia, ao mar…



Ingredientes

  • 1 embalagem de esparguete
  • 1 rabo de lagosta
  • 500 gr camarão médio
  • 500 gr vieiras
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola
  • 1 lata de tomate pelado
  • Vinho branco q.b.
  • Flocos de piri-piri moído
  • Creme vegetal q.b.
  • Sal
  • Pimenta

Preparação

1. Cozer o rabinho de lagosta em água fervente durante cerca de 5 minutos. No final retirar, remover a casca e partir em pedaços. Reservar.
2. Numa frigideira anti-aderente, colocar um pouquinho de creme vegetal e cozinhar as vieiras, previamente secas com papel absorvente, cerca de 2/3 minutos de cada lado. Reservar.

3. Cozer o camarão em água fervente. No final descascar os camarões, deixando as cabeças nalguns para decorar.

4. Com o copo da bimby em funcionamento na vel 5-6, inroduzir pelo bucal a cebola de forma a picar. Adicionar um fio de azeite e programar 3 minutos, T100º, vel 1. 

5. Juntar o vinho branco e o tomate, esmagando-o com a mão, e o suco do mesmo. Temperar com sal, pimenta e o piri-piri. Programar 5 minutos, T100º, vel 1.

6. Colocar a borboleta e juntar cerca de 400 gr de água a ferver - se for necessário adiciona-se mais água à posteriori. Programar 8 minutos, T100º, vel colher de pau. Pelo bucal introduzir o esparguete.

7. No final do tempo, a água deverá ter evaporado praticamente toda. Juntar os camarões sem cabeça, a lagosta e as vieiras e programar mais 1 minuto, T100º, vel colher de pau.

8. Retificar os temperos e servir decorando com os camarões com cabeça por cima.


Bom Apetite, Su

18 comentários:

  1. Nada mais perfeito que um simples prato de massa a cheirar a verão.

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  2. Hummmm, que maravilha ficou com um aspecto delicioso...

    bjos.

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  3. EU adorei a receita... o pratinho ficou muito apelativo, uma delícia com certeza.
    Beijinhos

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  4. Adorei a receita, massinhas convidem-me que eu não falto, eheheh...
    Beijinhos

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  5. A tua refeição tem tudo o que gosto, a mistura de massa com marisco resulta bastante bem.

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  6. Su simples mas mesmo do meu agrado, adorei!

    Beijinho

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  7. EU ADORO MASSAS E SE TIVER MARISCO, ENTÃO NÃO DÁ MESMO PARA RESISTIR.
    A TUA FICOU FANTÁSTICA, ESTA BEM AO MEU GOSTO.
    BJS

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  8. Essa massa está divina Su...

    Bjokas
    Rita

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  9. Este prato cheira a Verão, calor e mar sem duvida, coisas que eu gosto imenso
    Um beijinho

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  10. As comidinhas do frio são reconfortantes e me deixa bastante feliz - mas tenho que confesar que amo, amo o verão o calor os raios de sol entrando pelas janelas da minha casa logo ao amanhecer.

    É realmente uma comida de verão, delícia!


    www.saboresdalica.blogspot.com

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  11. Olá Su.

    Qual é o creme vegetal que usas? É o creme Vaqueiro?

    Esta receita tem um óptimo aspecto :)

    Beijinhos.

    Mónica

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  12. Mónica,
    O creme vegetal que uso tipicamente é Alpro Soya ou Becel.
    Beijinhos

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  13. Uma prato que cheira a verão e que sabe tão bem.
    Bjs

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  14. Un piatto favoloso, merita di essere copiato sicuramente, molto profumo e sapore di mare, complimenti per questa eccellente preparazione, ciao.

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  15. What a lovely pasta. The dish speaks to summer and slow and lazy days. It is very nice. I hope you have a great day. Blessings...Mary

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