Peito de Frango recheado com Camembert e Pêssegos

Estamos no tempo deles e, diretamente da fazenda dos meus sogros, vieram os pêssegos que preenchem agora o meu frigorifico.
A primeira ideia seria sempre fazer um doce ou compota, mas já estou munida de doces caseiros pelo que tive de puxar um pouco pela cabeça sobre qual o rumo a dar a grande parte desta fruta.
De entre as várias opções que arranjei, esta foi a primeira a por em prática. Mais uma vez uma combinação que resultou muito bem, ainda que os bifes de frango estivessem mal cortados o que me dificultou bastante a vida (e o aspeto final) na hora do recheio.




E depois de uma mamada, com o pequenito sob alçada do papá, lá fui eu para a cozinha para a minha bela terapia.
E que maravilhoso é ter um bebé calmo e sossegado que permite à mamã ter tempo livre para fazer as coisas que mais gosta…


 
Ingredientes

  • 1/4 chávena água
  • 1 c. chá açucar
  • Noz moscada q.b.
  • Gengibre em pó q.b.
  • 2 ou 3 pêssegos lavados e descascados (picar 1 e fatiar os restantes)
  • 2 bifes de frango
  • Sal e pimenta
  • Camembert a gosto
  • 4 folhas de mangericão
Preparação

1. Colocar a borboleta no copo da bimby. Misturar as especiarias e os pêssegos picados, juntar a água e o açucar e colocar no copo. Programar 10 minutos, T 100º, vel colher inversa.

2. Reduzir a puré durante uns segundos na vel 5-6. Juntar os pêssegos fatiados e reservar.

3. Estender os bifes de frango e dispor por cima de cada um pouco do puré de pessêgo, 2 folhas de mangericão e um pedaço de camembert.

4. Enrolar os bifes e prender com um palito. Temperar de sal e pimenta.

5. Colocar os bifes num grelhador pré-aquecido e deixar cozinhar cerca de 10 a 12 minutos, virando a meio do tempo. Colocar também os gomos de pêssego e deixar grelhar de cada lado.

6. Servir acompanhado de arroz e salada

Bom Apetite, Su

9 comentários:

  1. Sú, esses bifes de frango recheados com doce e queijo fizeram-me crescer água na boca! Cá em casa, depois do salmão é a carne preferida e é sempre bom diversificar e conhecer formas diferentes para a confecionar.
    Fiquei com a receita debaixo do olho!

    Ainda bem que o teu bebé te deixa fazer essas delicias que depois partilhas com a gente.

    Beijinhos

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  2. Ficaram com uma apresentação optima, gostei!

    Bjs.

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  3. Uma maneira deliciosa de se confeccionar frango, gostei imenso da sugestão pois é uma carne muito apreciada cá em casa.

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  4. Acho a combinação de ingredientes fantástica e inovadora. Adoro camembert, mas nunca o tinha utilizado com frango. As fotos mostram bem a delícia que o prato deve ter ficado.
    Um beijinho para a mamã e para o bébé calminho
    Patrícia

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  5. Su, esta receita parece-me deliciosa, eu adoro o contraste do doce da fruta com o salgado da comida...
    Beijinhos

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  6. QUE BOM QUE SEU MENINO É TRANQUILO E VOCÊ POSSA FAZER ESSA DELICIA E NOS MOSTRAR!
    BEIJO

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  7. Su, que refeição original. Gostei imenso. Acho que vou adorar essa combinação de sabores. Adoro camembert! Beijinhos para ti e para o menino. Não tarda nada está ele de roda das tuas pernas enquanto estás na cozinha. O meu não me larga, quer a atenção toda para ele.

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  8. Adorei a combinação de ingredientes.
    Ainda bem que o bebé é calminho.
    Bjs

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  9. Maravilhosa, esta receita! Eu cá vou fazendo copy/paste ;)

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