Sopa de Corgetes com Abóbora e Tomilho

Mais uma receita do livro Ingrediente Secreto, com adaptação à bimby e algumas alterações pontuais.
E o que dizer desta sopinha? Adorei-a, mas especialmente a combinação com a guarnição da abóbora que resulta fenomenalmente bem. E devo dizer que gostei tanto da abóbora que pretendo continuar a fazê-la como acompanhamento para outros pratos. Já tinha feito a abóbora assada com especiarias do Jamie Oliver (apesar de não ter resultado em post) e tinha, da mesma forma, adorado pelo que definitivamente sou uma aficionada por este vegetal.




Recomendo mesmo que experimentem, acho que não se vão arrepender.

Ingredientes

  • 3 ou 4 corgetes
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • 1 pedaço de abóbora
  • Creme vegetal (usei Alpro Soya)
  • Sal
  • Pimenta
  • Tomilho
Preparação

1. Com o copo da bimby em funcionamento na vel 5-6, introduza pelo bucal a cebola de forma a picar. Junte o fio de azeite e programe 3 minutos, T100º, vel 1.

2. Cortar as corgetes em pedaços pequenos e introduza no copo e tempere com sal e pimenta. Programe 20 minutos, T 100º vel 1.

3. Reduza a puré na velocidade 7-8 durante alguns segundos e adicione água até obter a consistência desejada. Reserve.

4. No copo limpo, coloque a noz de creme vegetal e a abóbora cortada em cubinhos e tempere com o tomilho. Programe 9 minutos, T 100º, velocidade colher inversa.

5. Sirva o creme com a abóbora por cima.

Bom Apetite, Su

17 comentários:

  1. Que optima sopinha...Ideal para variar as normais sopas...

    bjokinha ao Rafa e para ti,
    Rita

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  2. Ficaram lindas as fotos, como sempre muito apelativas e abrem logo o apetite...

    Bjs.

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  3. Gostei imenso desta sugestão, o contraste de sabores e de cores certamente resulta na perfeição!

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  4. Gostei muito desta sopa, Su. E as fotografias estão lindas. A última parece que foi tirada nas nuvens. Lindíssima! Espero que esteja a correr tudo bem com o teu principezinho. Um beijo

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  5. os franceses têm uma receita q adoro com umas aboborinhas pequeninas que lá há.
    cortam as aboboras à fatia, num tabuleiro vai ao forno, com casca e tudo. podes temperar com molho de soja, ou queijo ralado.
    fica delicioso

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  6. olá su, outra vez :)
    não resito a deixar aqui a minha sugestão de ontem, tão simples saudavel e delicioso

    http://aloucura.blogspot.com/2011/07/quinoa-espargos-verdes-queijo-ralado.html

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  7. Su em primeiro ligar quero dizer-te que no fim de semana tentei comentar o teu post anterior e não consegui, mas não esqueço aquelas fotos lindas de uma mamã tão elegante e um princepezinho amoroso :) Gostei imenso, obrigado por partilhares este crescimento do pequeno Rafael.
    A sopinha de hoje tem optimo aspecto e como sempre tão saudavel (percebo essa elegância :))

    Beijinho grande

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  8. Su, que bela sugestão que nos dás1 As fotos como sempre falam por si...lindíssimas!
    Umas coisas que a bimby faz bem é cremes e eu já estou rendida nunca, mais fiz sopas no tacho! Ela deixa os cremes mesmo muito aveludados, deliciosos. Essa sopinha com a abóbora em pedaços fica muito bonita. Gostei imenso.

    Beijinhos

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  9. Ei Su,
    Aqui no Brasil tem feito muito frio...essa receita está perfeita para aquecer o corpo e a alma.
    Bj,
    Marcela.

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  10. Eu adoro abóbora, até crua gosto dela, vou experimentar a tua sugestão.
    Beijinhos

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  11. UMA SOPINHA DELICIOSA E MUITO BEM APRESENTADA.
    BJS

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  12. Ficou com excelente aspecto, e o sabor deve ser divinal
    Um beijinho.

    Gostei imenso de ver as fotos do post anterior, o teu rebento está lindo

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  13. What a lovely dish. This really looks delicious and I'd loveto sample it. I hope you have a great day. Blessings...Mary

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  14. Ciao Su, che bella questa zuppa. Anche d'estate mi piacciono molto le minestre vegetali. Ho visto i post precedenti, hai preparato piatti buonissimi. Ho visto anche le foto del tuo piccolo, che belle e che mamma che ha!! Sei bellissima :)
    Un bacione

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  15. Adoro abóbora, adoro tomilho e gosto muito de curgete na sopa! nham nham!

    Cláudia

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  16. Olá! Gosto muito de visitar este blog e a primeira receita que fiz daqui foi mesmo esta. Fiz na segunda-feira para mim e acabei por levar na terça para a casa dos meus pais onde não só eles, mas o meu irmão quiseram provar. Todos gostámos muito. Puz-lhe uma cenourinha no creme que estava perdida aqui no frigorífico e cumpri a restante receita à risca. Fica super cremosa e com o perfume do tomilho... uma maravilha! Obrigada :) Aconselho a todos!!

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  17. Su,

    Nós também daqui do Weirdcombinations adoramos qualquer prato feito com abóboras e abobrinhas (corgetes). No outono aparecem muitas variedades nos farmer's markets da Califórnia, delícia! Esta sopa tem uma cara super apetitosa.

    Can't wait to see your cheese cake recipe for the next challenge! Sweet!

    -Hegs

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