A simplicidade com um toque de exuberância

É assim que eu vejo esta receita, algo simples com um pequeno toque que altera toda a natureza de um prato que poderia ser banal e sem graça. O chévre, ou queijo de cabra, é o complemento perfeito para uns legumes estaladiços e um peixe suculento.




Dourada no forno com legumes e chévre

Ingredientes

  • 1 Dourada grande
  • 1/2 pacote de polpa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 beringela
  • 1 corgete
  • 1 tomate
  • Rodelas de chévre
  • Óregãos
  • Sal

Preparação

1. Lavar e limpar muito bem a dourada e polvilhar com sal. Pré-aquecer o forno a 200º

2. Num pirex colocar a polpa de tomate, o vinho branco e os óregãos e misturar bem os sucos. Dispôr o peixe por cima e levar ao forno durante cerca de 30 minutos, regando a dourada com o molho várias vezes.

3. Cortar a beringela, corgete e tomate em rodelas. Dispôr as rodelas de beringela num tabuleiro de forno e por cima a corgete e o tomate. Levar ao forno durante o mesmo tempo que o peixe.

4. No final do tempo, retirar o peixe e colocar o queijo por cima das torres de legumes. Ligar o grill e esperar que o queijo derreta.

5. Servir o peixe com os legumes.

Bom Apetite, Su

15 comentários:

  1. Su como sempre uma apresentação bonita e uma boa sugestão...

    Bjs.

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  2. Gostei muito dos legumes, certamente ficam deliciosos!

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  3. Adoro beringela com tomate e queijo chevre... faço tantas vezes! Nhamm... ainda é de manhã e já estou cá com um apetite ;)

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  4. Uma refeição bem saudável, este peixinho é muito apreciado cá em casa, gostei muito do tempero e as torres de legumes ficaram muito sugestivas com o queijinho por cima. Só tinha de substituir a beringela, pois não aprecio...é dos poucos legumes que não entram na minha alimentação...
    Beijinhos

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  5. Uma sugestão deliciosa com uma apresentação linda e requintada :)
    Beijinhos

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  6. Su é de facto um prato simples mas com uma apresentação fantástica.

    Beijinho

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  7. Simple and beautiful side dish...these look perfect with your lovely fish~

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  8. Um prato lindo, simples e requintado. Adorei! O chévre é um queijo que eu adoro e uso com bastante frequência.

    Beijos.

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  9. Que lindo, Su! Estes pormenores fazem, realmente, toda a diferença. Beijos para ti e para o teu Rafael.

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  10. Uma receita para esta altura!!!
    Adorei!!!


    Bjocas

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  11. Que lindo ficou esse prato! Além de uma montagem perfeita, parrece delicioso! Beijos, Cecilia

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  12. Que apresentação maravilhosa!
    Eu tenho de confessar que não sou apreciadora de legumes grelhados, mas a tua apresentação está sem dúvida de MESTRE!
    Beinhos

    P.S.:beijo especial ao príncipe! :)

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  13. Ficou com aspecto sofisticado, muito bonito.
    Bjs

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  14. LINDO PRATO, TUDO NELE ME AGRADA.
    ESTA PERFEITO.
    BJS

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