Um jantar especial para uma data especial

Ontem comemorámos 2 aninhos de casados, uma data que não poderia passar despercebida.





Resolvemos desta vez ficar por casa, mas nem por isso faltou uma mesa requintada, uma refeição especial ou o traje a rigor.
Houve troca de presentes, um relógio para ele e uma pulseira e anel para mim. Houve ainda a entrega de um ramo de rosas da cor da paixão em casa.
Houve troca de recordações e, melhor do que tudo, houve a constatação de que, passados 2 anos, estamos ainda mais felizes porque agora somos 3.








O soufflé ficou muito bom e com uma consistência perfeita. O único senão foi ter enchido pouco os ramequins por ter tido receio que vazassem quando crescessem, o que fez com que não obtivesse aquele efeito bonito de um soufflé crescido.

Soufflé de Pescada com Espargos verdes

Ingredientes

  • 1 posta de pescada
  • 1 molho de espargos verdes
  • 2 ovos
  • 30 gr farinha
  • 180 gr leite magro
  • 1/2 cebola
  • Azeite q.b.
  • Sal
  • Pimenta

Preparação

1. Cozer a pescada. Depois de cozida e arrefecida, remover pele e espinhas e desfiar. Reservar.

2. Escaldar os espargos em água fervente por 3 minutos. Findo esse tempo, colocar em água fria e depois de arrefecidos cortar em pedaços reservando algumas cabeças para decorar. Reservar.

3.Com o copo da bimby em funcionamento na vel 6, colocar pelo bucal a cebola de forma a picar.

4. Acrescentar o azeite e deixar alourar a cebola durante 5 minutos, vel 1, T 100º

5. Juntar a farinha e o leite e deixar cozinhar durante 7 minutos, T 90º, vel 4

6. Deitar o preparado para uma tigela grande e juntar os espargos e a pescada. Juntar as gemas dos ovos e mexer com uma vara de arames para incorporar bem.

7. Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior delicadamente.

8. Deitar o preparado em ramequins e levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos. Servir decorado com as cabeças dos espargos.

 Bom Apetite, Su

33 comentários:

  1. Desejo te muitos e muitos anos como estes 2 que passaram: cheios de amor e coisas boas!!!Agora que são 3 só pode ser ainda melhor...
    Quanto ao souflé só posso dizer que estava muito bonito mesmo sem a "cabecinha" tipica.

    Pelas fotos ficamos rendidos ...

    Bjoka
    Rita

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  2. Desejo-te muitos anos de vida em comum de muita felicidade e muita saúde amiga, que tenhas tudo de bom.. a vida a 3 seja de muita alegria, amor ...

    O souflé ficou com um aspecto fantástico...bjokinhass

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  3. Adorei a pulseira e o anel. E as fotos.
    Espero que continuem a festejar a vida por muitos e muitos anos.
    Bjs

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  4. Fizeste 2 eu 22 e quando se é feliz, quando há respeito, amor e carinho tem tudo para dar certo...Desejo-te muitos e muitos mais Su e com muita saúde, paz e união,

    beijinhos!!

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  5. Os nossos blogs andam muito festivos e amorosos ultimamente :). Para mim é sempre uma delícia ver um casal feliz com o seu casamento, como é o caso.
    Querida só te posso desejar tudo o que desejo para mim, pois o mundo seria perfeito se todos os casais fossem felizes.
    Felicidades e que celebres este dia por muitos e longos anos sempre com o mesmo amor ou até mais.
    O jantar parece que foi delicioso e o souflé parece-me perfeito, tenho mesmo que me aventurar com os espargos,lol.

    Beijinhos

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  6. Ha esqueci-me de frizar que as fotos do casamento e as do jantar estão lindas. Parabens.

    Beijinhos

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  7. Su que bom, quando a chama permanece acessa desta forma e agora que são três ainda com mais sentido.
    Obrigado por partilhares estas fotos tão lindas, felicidades.

    O soufle esta com optimo aspecto.

    Beijinho

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  8. Os meus parabéns pelo aniversário, estava tudo muito bonito, espero que sejam sempre muito felizes...

    Bjs.

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  9. Parabéns! Desejo-vos muitas felicidades!
    As fotos estão lindas e o soufflé ficou delicioso.
    Bjs

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  10. Sú querida, muitos parabéns por esta data tão especial! E parabéns também pelas prendas, e pelo requinte do seu jantar. Adoro a a delicadeza e forma como voce apresenta as suas receitas e todas as outras postagens...PARABÉNS!

    Desejo-vos felicidades hoje e sempre!

    Bjks
    Maria

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  11. Tanti cari auguri per l'anniversario e questa deliziosa ricettina!

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  12. Que a felicidade perdure sempre nos vossos corações apaixonados. Não te preocupes pelo soufflé não ter crescido muito. Sabes, ele sentiu-se abafado por tanta felicidade e beleza circundantes.:)
    Nós fizemos 12 anos de casados agora em Julho. O tempo voa e temos de saber aproveitar e alimentar todos os momentos de vida em conjunto.
    Um beijinho
    Patrícia

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  13. Desejo as maiores felicidades aos três. muitos Parabéns.
    Bjs

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  14. Fotos lindas, parabéns por mais um aniversário :)

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  15. Muitos parabéns!
    Que sejam sempre felizes e que a família continue a crescer!

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  16. Muitos parabéns por este dia memorável que ficou guardado nas vossas vidas com muita ternura, carinho e companheirismo!! As fotos do casamento estão lindas, fazem um casal muito bonito!!
    Um beijinho ao pequenino Rafa, que este ano já comemorou juntamente convosco, o dia do casamento dos papás ;)
    Um beijinho

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  17. Muitos parabéns (aos 3) pelos 2 anos de muitos que virão.
    O soufflé tem um aspecto fantástico...

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  18. Muitos muitos muitos parabéns querida!

    Que continuem a ser sempre muito felizes!

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  19. Olá Su1

    Muitos parabéns pelos 2 anos de casamento, que a vossa felicidade continue a aumentar.

    Eu também comemorei 1 ano de casamento, mas no dia 4 Setembro :)

    Beijinhos aos 3.

    Patrícia

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  20. Vim conhecer este espaço e fiquei encantada. Vim logo parar a um post tão feliz. :)
    Muitos parabéns e que os 3 sejam muito felizes.
    Adorei os pratos que por aqui encontrei.
    Já sou seguidora, vou certamente voltar mais vezes.

    Beijinhos

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  21. Parabéns e que continuem sempre felizes! E que a família continue a crescer. Um beijinho!

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  22. Muito obrigada a todas pelas vossas palavras :)

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  23. Muito obrigada a todas pelas vossas palavras :)

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  24. Muito obrigada a todas pelas vossas palavras :)

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  25. Este comentário foi removido pelo autor.

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  29. Olá Su, muitos parabéns pelo aniversário de casamento. Faço minhas também as palavras já aqui tão repetidas: muitas felicidades e que os aniversários se venham somando uns atrás dos outros.

    Beijocas enormes para os 3.

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  30. Muitos parabéns! Que venham muitos mais anos, cheios de felicidade. Adorei as fotografias. E os presentinhos :)

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  31. Olá Su,

    Muitos parabéns e felicidades pelo 2º aniversário de casamento! Vejo que casamos no mesmo ano mas eu no mês antes, dia 1 de Agosto!

    Que a vossa vida a dois seja sempre uma felicidade constante e se possível que aumente de dia para dia.

    Felicidades e tudo de bom

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  32. Muitos parabéns pelo vosso aniversário e também pelo blog, que denota muito bom gosto e tem óptimas fotografias.
    Obrigada pela tua visita e... ops, também sou tua seguidora :)

    Beijinhos

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