Abóboras Hokkaido recheadas no forno

Belas, roliças, deliciosas… assim são as abóboras. Grandes, pequenas, amarelas, laranjas ou verdes, são do que de melhor o Outono nos tem para dar.



 
E se até há uns anos a abóbora era algo que só servia para se incorporar na sopa, recentemente tenho vindo a descobrir que este legume tem, na verdade, uma série de aplicações infindáveis.
Seja assada, em massas ou até em doces, a abóbora tem vindo a tornar-se rainha na minha cozinha. E quando me deparei com estas pequenas e tão perfeitas abóboras lembrei-me de como ficariam bonitas recheadas no forno. E não estava enganada…





Ingredientes
  • 2 Abóboras Hokkaido
  • 300gr espinafres congelados
  • 1 posta de pescada
  • 1 embalagem de requeijão light
  • Azeite q.b.
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz moscada 
Preparação

1.  Pré-aquecer o forno a 200º.
2. Lavar as abóboras e cortar uma pequena tampa a cada uma. Remover os fios e sementes delicamente. Colocar num tabuleiro e levar ao forno até que estejam bem assadas, cerca de 30 minutos.

3. No copo da bimby colocar um fio de azeite e os espinafres. Temperar com sal, pimenta e noz moscada. Colocar a posta de pescada no cesto e introduzir no copo. Programar 10 minutos, T100º, vel 1.

4. Retirar o cesto com a pescada e limpar o peixe de pele e espinhas. Juntar a pescada ao preparado de espinafres e programar 1 minuto, T100º, vel 1.

5. Retirar o recheio para uma taça e envolver o requeijão. Rechear as abóboras com este preparado e servir com as tampinhas.


Bom Apetite, Su

15 comentários:

  1. Uma sugestão diferente e bem apetitosa!

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  2. Su afinal as abóboras servem para muito mais...
    Linda apresentação.

    Beijinho e boa semana

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  3. Para mim e para já a abóbora tem sido para colocar na sopa. Um destes dias vou experimentar rechear... Que óptima sugestão...
    Obrigada
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com/

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  4. Olá Sú, vejo que as mini férias já terminaram ;) espreitei as fotos lindíssimas, mas não tive oportunidade de comentar. Aposto que regressás-te com as baterias carregadas e a prova são essas maravilhosas abóboras assadas com esse delicioso recheio. Por acaso também assei um mogango com ervas que fez um sucesso, mas não tirei foto fica para a pr´oxima.
    Parabens pela criatividade que resultou muito bem ;)

    Beijinhos

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  5. Olá Su...

    deixo-lhe a minha versão para esta abóbora http://www.hamaisvidaalemdodefice.com/2009/10/hokaido.html

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  6. AINDA ONTEM TROUXE MEIA DA CASA DA MINHA MÂE UMA MEIA BEM GRANDE.
    FOI TODA CORTADA EM PEDAÇOS E CONGELADA IREI USAR NA SOPA E DEPOIS LOGO SE VE ...
    ADOREI A TUA SUGESTÃO, COMO SEMPRE APRESENTAÇÃO 5*
    BOA SEMANA
    BJS

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  7. Su,
    Que bonitas e prórprias para estes dias. Para mim acho que optava apenas pelo recheio de espinafres e requeijão, uma combinação de que nunca me canso.
    Já vi as fotografias do Rafael, cada dia mais bonito.

    bjs e boa semana

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  8. Olá Su! E caril de abobora? Pelo que tenho visto aqui no teu cantinho não me parece que faça o teu genero mas ainda assim aqui fica a sugestão.
    Bjocas
    Cati

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  9. Ficou fabulosa, adorei a ideia :)
    beijoca

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  10. Su, que optima sugestão, também gosto imenso de aboboras recheadas no forno, mas essa variedade não conheço
    Um beijo

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  11. Olá Su
    Adorei esta refeição, diferente e deveras saudável! Vou ter de experimentar...
    Em relação as bolinhas de espinafres, já coloquei a resposta no meu blog e aqui vai de novo...costumo comprar no pingo doce, são da marca iglo, também já vi à venda no modelo!
    Um beijinho

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