Pennete All'Arrabiata

Julgo que por esta altura os leitores que acompanham esta casa já perceberam a minha paixão por esse fruto que é o tomate… Ah, não sabiam que o tomate é um fruto?? Pois, também eu só descobri há relativamente pouco tempo.
Desde tomate puro, à sopa de tomate e ao tomate seco usado em variadíssimas alternativas, este é um ingrediente que está sempre presente na minha cozinha. Alongado, redondo, vermelho ou laranja, seja ele chucha, cereja ou de rama ele representa sempre um infindável leque de opções.



E se lá por casa não somos vegetarianos, não raras vezes optamos por refeições sem qualquer tipo de carne ou peixe. E quem precisa de carne ou peixe quando se tem um prato tão vibrante e cheio de sabor como este pennete envolvido num molho de tomate rico e reconfortante?





Simples, rápida e deliciosa são os adjetivos que saltam de imediato para descrever esta opção de massa, que na verdade nunca desilude.


Ingredientes


  • Pennete q.b. (ou outra massa curta)
  • 2 latas de tomate aos pedaços
  • 2 c. sopa de pasta de tomate
  • 4/5 folhas de mangericão fresco + algumas para decorar
  • Tomilho seco q.b.
  • 1 fio de azeite
  • 1/4 chávena de Vinho branco
  • 1 c. chá de açucar
  • 2 chalotas pequenas
  • 2 dentes de alho
  • Queijo Parmesão Grana Panado a gosto
  • Sal
  • Pimenta
     
Preparação

1.  Cozer a massa em água fervente de acordo com as instruções da embalagem.

2. No copo da Bimby colocar o azeite, o alho e as chalotas e picar alguns segundos na vel 5-6. Programar 3 minutos, vel 1 T 100º

3. Juntar o tomate aos pedaços, a pasta de tomate, o tomilho e o vinho e temperar com o sal e a pimenta. Programar 20 minutos, vel 1 T100º. No final adicionar o açucar para compensar a acidez.

4. Envolver a massa no molho e servir com o queijo ralado por cima. Decorar com umas folhas de mangericão.


Bom Apetite, Su

10 comentários:

  1. É um dos meus molhos preferidos para massas. Não lhe consigo mesmo resistir.
    Beijinhos

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  2. Bem apetitoso este prato! Massa é dos meus pratos favoritos.

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  3. Para mim é uma refeição que me reconforta, no entanto para o meu marido e filhos já tenho que acompanhar com outros ingredientes.
    Gostei imenso do aspecto , o sabor do molho de tomate caseiro é sempre delicioso pois fazemos ao nosso gosto.

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  4. Concordo contigo, para quê a carne, com um pratinho desses!

    Bjs.

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  5. Que aspecto fantástico...
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com/

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  6. Adoro, praticamente, todas as tuas receitas! O teu blog é completamente distinto da maioria de blogs de receitas... fico com água na boca só de ler, são receitas leves, requintadas e com um toque de originalidade, mesmo como eu gosto! Todos os dias te visito na esperança de ver um prato novo por aqui...

    e para além das receitas, as fotografias também são absolutamente deliciosas =)!

    Parabéns!

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  7. Esse prato enche as minhas medidas!
    Eu adoro tomate cozinhado, mas cru não sou capaz de o comer, não consigo explicar o porquê, mas tenho pena.
    Beijinhos

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  8. Olá Su, sou seguidora do teu blog há bastante tempo (com outro perfil). Entretanto criei um blog novo e gostaria de te convidar a visitá-lo: és muito bem vinda! :)
    Beijinho

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  9. Thanks for sharing, and the food looks very yummy!!!!

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  10. Fantástico! Uma massa que agrada quase todos e este prato fica sempre soberbo no seu aspecto!

    Beijinhos

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