A Abóbora, as Nozes, as Sultanas, os Pinhões... e as tradições

Sou uma rapariga (será que deveria dizer mulher?!) de tradições. E porque todas as tradições já, algures no tempo, tiveram um momento em que não o eram, não vejo porque não instituir tradições novas na minha casa e na minha família.


Gosto da mesa de Natal posta com pompa e circunstância para a consoada e a mesa de doces, essa, é posta na manhã de dia 24 e vai sendo complementada com os típicos doces e mais alguns.

Os sonhos vêm da mãe e as rabanadas da sogra, e ainda que não seja adepta deste género de doces reconheço que o cheiro de fritos envolvidos em açúcar e canela é presença obrigatória dos dias de festividades de Natal.
Por isso decidi, pela primeira vez, experimentar fazer algo de novo que, a ser aprovado, passaria a ser o nosso contributo para esta época especial.



Foi assim que surgiu a vontade de experimentar estas pataniscas de abóbora que, apesar do aspeto singelo, se revelaram muitíssimo boas. Fofas e húmidas por dentro, surpreendendo com uma sultana ou um pedaço de noz ou um crocante pinhão, foram saboreadas, devoradas e aprovadas.



Perfeitas para apreciar à meia noite, acompanhadas por um chá, enquanto são distribuídos os presentes...


Pataniscas de Abóbora e Frutos Secos 

Ingredientes
  • 20g de sultanas
  • 1dl de vinho do Porto seco
  • 20gr de nozes
  • 20gr de pinhões
  • 2 ovos inteiros
  • 30g de açúcar
  • 600g de abóbora
  • 125g de farinha de trigo
Preparação

1.  Colocar as passas dentro de uma taça juntamente com o vinho do Porto e deixar a hidratar durante cerca de uma hora.

2.Descascar, cortar em pedaços e cozer a abóbora. Escorrer num passador e reduzir a puré.

3. Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.

4. Adicionar o puré de abóbora, 1 colher de sopa de vinho do Porto usado para hidratar as sultanas e de seguida a farinha, as sultanas, os pinhões e as nozes grosseiramente picadas.

5.Aquecer o óleo até cerca de 170/180º e fritar colheradas de massa, tendendo-a em forma de pataniscas.

6. Servir polvilhadas com uma mistura de açúcar e canela.


Bom Apetite, Su

14 comentários:

  1. Fantástico... como sempre...
    Beijinhos e um Bom 2012
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com/

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  2. Fotografias lindíssimas como sempre!

    Beijinhos de Boas Festas!!

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  3. Adorei a tua mesa:) Fotos lindas como sempre:) bj

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  4. Su, que mesa linda. Adorei essas pataniscas, quero fazer sonhos de abóbora no Ano Novo, mas agora já não sei se não os troco por estas pataniscas
    Um beijinho e feliz 2012

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  5. Su doce tão bom, ficaram com óptimo aspecto.

    Beijinho

    As fotos estao lindas.

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  6. Your table and photos are gorgeous!!! And your pumpkin treats sound wonderful! Hope you had a wonderful Christmas! xo

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  7. Eu também sou como tu, gosto de uma mesa com pompa e circunstância, velas acesas, enfim eu adoro o espírito natalício.
    Quanto aos fritos, só gosto de os comer quando acabam de fritar, depois já não lhes ligo nenhuma.
    Esses teus docinhos devem ter ficado deliciosos, a julgar pelos ingredientes.
    Beijinhos

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  8. Esta decoração ultrapassa-me completamente!
    Adorei a mesa, o pormenor... até me esqueci da receita!
    Boas Festas!

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  9. Também fiz estas pataniscas de abóbora da revista Pública! Para variar do tradicional :)
    Mesa linda, fotos lindas e espírito natalício em força.
    Um beijinho.

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  10. Ficaram mesmo fantásticas!

    Continuação de Boas Festas!

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  11. Olá Su! Acabei de descobrir o teu blog. Também tenho um Rafael que nasceu no dia 17 de Junho e também tenho uma menina (Gabriela) com 3 anos e 3 meses :-) Gostei do teu blog e vou segui-lo. Estive a ler o teu post sobre a amamentação, coisa que fiz em exclusivo até aos 6 meses. Parabéns pela tua persistência. Um beijinho e um excelente ano para a família :-)

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  12. Na minha zona, esse é um doce típico de Natal, embora lhe chamemos bilharacos. É, sem dúvida, o meu preferido! Um excelente 2012 para ti e para os teus, sempre com muitas receitas deliciosas!

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  13. Depois de umas duas horas, acabei de chegar ao primeiro post deste blog delicioso e não podia fechar a janela sem dizer que adorei cada receita, cada texto, cada fotografia. Percebe-se que tudo neste espaço é feito com muito amor e quando assim é, fica difícil não sorrir a cada post que se lê.
    Encontrei o Suvelle Cuisine enquanto procurava receitas leves e saudáveis para a Bimby (que comprei recentemente). O google não podia ter sido mais meu amigo! :)
    Muitos parabéns! O blog é mesmo muito bonito e inspirador.
    Um beijinho,
    Teresa.

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  14. Olá Su.

    È sempre um prazer vir cá ao teu blog, tens receitas bem saborosas e amigas da nossa saúde que é ouro sobre azul. Mas o que mais me fascina ainda são as belíssimas fotografias que aqui publicas! Os olhos comem mais que a barriga certo? Parabéns!
    Tinhas uma mesa de natal fabulosa, lindissima e bem requintada!
    Espero que o Novo Ano tenha sido iniciado da melhor forma possível.

    Um beijinho grande

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