Panquecas Bran de Mirtilhos... num fim de semana de reclusão

A criança adoece e a mãe parece querer seguir-lhe o exemplo. Um primeiro dente que sai ao bebé, a garganta da mamã que começa a manifestar alguma irritação, as noites que começam a ser um pouco mais complicadas. Um fim de semana com destino a umas mini férias é transformado numa reclusão de quarentena numa tentativa de que a semana seguinte se revele um pouco melhor. Vicissitudes da maternidade. Mas nem tudo está perdido, chamam-se os avós lá para casa e opta-se pelo programinha de cinema e pipocas que também nos alegra o fim de semana.



À 01h30 o bebé tosse como gente grande, o papá vai ver como ele está. É preciso colocar soro porque a tosse parece não querer acalmar. Às 03h um novo ataque de tosse e lá se levanta a mamã, qual zombie, a desejar que mais um pouco de soro resolva a questão.
Às 05h a mamã aspira o nariz do tesourinho e decide que ele precisa é de vir para a cama dos papás, numa tentativa de conseguirmos dormir um pouco mais. A garganta da mamã começa a doer a sério… o melhor mesmo é desistir de dormir e aproveitar para ir trabalhar um pouco para o escritório. Felizmente o papá e o bebé conseguem dormir durante um par de horinhas.




Afinal o melhor mesmo é ficarmos por casa porque o cansaço pede ronha, pijaminha e o aconchego do lar. Pede também um brunch a três ao invés do tradicional almoço de domingo em família. Pede ovos mexidos e pão caseiro tostado com muita manteiga, café forte para combater o sono e umas panquecas quentinhas cheias de fibra e antioxidantes para dar energia e força para combater o mal que se apoderou de nós.




Deleitamo-nos com o brunch caseiro num domingo solarengo e frio. Acreditamos que a próxima noite será um pouco melhor…


Ingredientes
  • 3/4 chávena de cereais tipo All Bran
  • 1 ovo e 1 clara
  • 1 chávena buttermilk (usei leite magro, quase 1 chávena + 2 c. sopa de sumo de limão)
  • 1 c. sopa creme vegetal derretido
  • 1 chávena de farinha
  • 1 c. sopa açucar
  • 1 c. sopa fermento
  • 1/2 c. chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 chávena de Mirtilhos


Preparação

1. Aquecer uma frigideira anti aderente em lume médio-baixo.

2. Colocar os cereais no copo da Bimby e pulsar o turbo algumas vezes até reduzir a farinha. Reservar.

3. Colocar os ingredientes liquidos no copo e seguidamente a farinha, açucar, fermento e bicarbonato de sódio. Misturar alguns segundos na vel 5-6

4. Com o auxilio de uma concha, deitar porções de massa na frigideira e por cima pressionar alguns mirtilhos. Deixar cozinhar cerca de 2 minutos e virar, cozinhando por mais 2 minutos. Servir barrado com manteiga (ou creme vegetal) ou com chocolate derretido.

 Bom Apetite, Su

44 comentários:

  1. Simplesmente divinas.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. Bom!Nunca juntei Mirtilhos as panquecas deve ficar óptimo! =)

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    1. CV Love, asseguro-te que ficam fabulosas pois o mirtilho confere uma doçura extra e uma textura diferente às panquecas.

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  3. Ciao Su!Sinto muito por seu filho! Eu espero que você vai se recuperar em breve! Felizmente, existem avós, tenho certeza que essas panquecas saborosas será um remédio perfeito!Beijos

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  4. Maravilhosos Su! Se achas que macarons são algo de especial nem te conto acerca destas panquecas... Estão soberbas! :)

    Desejo-vos as melhoras rápidas, que ninguém gosta de estar doente :(

    Um beijinho minha querida*

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    1. Vânia, obrigada :)
      E convenhamos que as panquecas são muito boas... mas continuo a dizer que não se comparam aos teus macaroons ;)

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  5. As melhoras paras os dois,
    as panquecas tem um aspecto delicioso,
    bjo

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  6. Olá Su
    Boas decisões e umas panquecas de mirtilo são sem dúvida um bom remédio para a recuperação. As melhoras para os dois.

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  7. Ohhh Su sei tão bem o que estás a passar.Eu estou na mesma.Em reclusaõ com a mais pequena e as noites são levanta e deita, levanta e deita, muita tosse e muito sono!!!Mas tudo passa e pode ser que na proxima noite em vez de 4 horas consiga dormir 4,30 ou até 5. Vida de mãe!!!

    As panquecas de certeza que ajudam a levantar a moral e se não fosse estar sozinha com ela até ia fazer umas para comer, mas só para mim não me apetece!!!eheheh

    Bjokas e as melhoras de todos,

    Rita

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    1. Ana Rita, parece que estamos feitas as duas :P
      Vamos torcer para que o inverno passe depressa e os pequenitos se curem rapidamente. As melhoras para a tua princesa :)

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  8. Apesar do sono trocado e das indisposições, o brunch foi bom o suficiente para repor a ordem natural das coisas :)

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  9. Não conhecia as panquecas feitas com cereais triturados e achei uma excelente sugestão!
    Desejo as melhoras aí para casa!

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  10. E que bela maneira de recuperar as forças...muito bem....

    As melhoras do rebento.bjokitas

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  11. Fico sempre a babar com as tuas fotos:) As melhoras rápidas. bj!

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  12. Eu adoro panquecas, essas que nos mostras ficaram fantásticas, devem ser deliciosas.
    As melhoras para o rebento e para a mamã.
    Beijinhos

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  13. Espero que já esteja tudo melhor por ai!
    Belas panquecas com mirtilhos nunca comi...parece-me bem!

    Bjs.

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  14. Que lindo o teu texto, adorei a forma poetica que tornaste uma fim de semana com alguns percausos :) Adorei as panquecas e parece que estamos "numa" de mirtilos! Um beijo e que o proximo fim de semana seja melhor para voces. beijos

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  15. Sú, foi um fim de semana para esquecer! Espero que o menino recupere depressa e a mãe também :)
    As panquecas não podiam ter melhor aspeto... very good! E o texto sempre único, só teu. Parabens.

    Beijinhos

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  16. Desejo-vos as melhoras....e essas panquecas parecem mesmo deliciosas e com o chocolate derretido por cima...ai, que tentação!

    Beijocas

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  17. Bem, cinema, pipocas e panquecas com esse aspecto, não fosse a moínha na mãe e no baby era um fds perfeito para mim :)
    Melhoras a ambos....
    beijoca

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  18. As Panquecas estão com óptimo aspecto, o sinal que tudo acaba bem. Desde os 5 meses da minha pequena ( altura que nasceu o primeiro dente)que ela acorda de 3 em 3 horas. E eu voltei ao vicio do café, claro!!

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    1. Sandra, felizmente não é o caso do Rafa. E em menos de nada sairam-lhe 2 dentes e estão mais uns quantos a querer sair. Creio que foi em parte a razão da tosse tão forte que teve. Ele felizmente não acorda, nem mesmo quando tosse, o pior somos nós que temos um qualquer sensor que ao minimo barulhinho produzido por ele nos faz acordar. É assim a vida.
      Espero que a tua princesa recupere os bons hábitos de sono depressinha :)

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  19. Que fotografias maravilhosas! As melhoras!
    Estas panquecas estão mesmo a chamar por mim!!
    Bjinhos

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  20. Espero que já estejam melhor e que já tenham conseguido dormir mais.
    Também gosto muito de panquecas com mirtilos, e vou experimentar fazer a tua receita.
    Beijinhos.

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  21. Su, que belo aspecto têm estas panquecas... e que bem que fazem ao nosso organismo nestes meses de intempérie!

    Nós cá por casa também estamos choquinhos... O bebé ainda é o único que se está a aguentar (!), nem sei como... espero que se consiga escapar à nossa sina de narizes entupidos e tosses roufenhas.

    Ainda estou "em dívida" contigo. Mas continuo tão estourada que nem consigo actualizar as coisas! As melhoras rápidas para vocês!!
    Beijinhos

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    1. Queen of Hearts, não te preocupes. Sei bem o que é ter um petiz a tomar-nos conta do tempo todo. Escreve quando puderes e vai dando noticias quando quiseres... nem que seja só um olá.
      As melhoras para vocês também.

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  22. O bebé e a mamã já estão de perfeita saúde? As melhoras.
    Beijinhos

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    1. Perfeita, perfeita ainda não. Mas para lá caminhamos... assim espero :D
      Grande beijinho minha querida.

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  23. Con i bambini si sa è spesso così, sono un imprevisto, sai quante volte è successo a noi. però si rimedia sempre. basito davanti alle foto, una meraviglia che invita ad addentare lo schermo. A big kiss for you, by by.

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  24. Adorei a sugestão.

    As melhoras!

    Beijinhos

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  25. Olá, Su. Vim "a correr" ver as tuas panquecas. Pelos vistos, a doença também vos apanhou. Cá em casa também. As noites também foram de vigília :) Agora, está tudo mais calmo, felizmente.
    As tuas panquecas parecem uma delícia. Quando encontrar mirtilos às venda, vou ver se as reproduzo. Infelizmente, nem sempre é fácil encontrá-los por estes lados. As fotografias estão lindas.
    Beijinhos. Espero que já estejam bem.
    Ilídia

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    1. Ilídia, julgo que podes sempre optar por outros frutos. Consigo imaginar aqui umas framboesas, pedacinhos de manga ou até mesmo de maçã ou pêra... enfim, é uma questão de imaginação :)

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  26. EU QUE ADORO MIRTILHOS AMEI ESSAS PANQUECAS...FANTASTICAS.
    BJS

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  27. Estas panquecas têm um aspecto divinal!!!

    Como está o pequeno príncipe? E tu?

    Beijocas

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  28. Su,
    No outro dia com a excitação de te teres juntado aos DB até me esqueci de comentar o teu texto!
    O viking e eu somos um pouco mais velhos do que tu e ainda saímos. Discotecas não é connosco mas não perdemos um concerto, e quem nos tira uma cerveja ou um copo de vinho tinto no nosso bar favorito, tira-nos tudo. Vamos ver até quando :)
    Olha, is this melted chocolate I see before me?? And butter?? Grande pequeno-almoço!!
    Fiz nos outro dia uma pannacotta que tem a tua cara. E não te preocupes com os comentários na Padaria. Há blogues que eu visito e onde n consigo deixar comentários, nem do computador, nem do Ipad, já enviei mensagens e tudo...
    Espero que o teu menino e tu estejam melhores!
    bjs e bom fim-de-semana

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    1. Ana :)
      Pois, realmente tenho pena de não conseguir comentar, mas asseguro-te que sigo cada receitinha. E claro que vi a fabulosa pannacotta... ando mesmo tentada a fazer uma ;) Ah... e o creme de ervilhas, vai entrar no menu da próxima semana.
      Já estamos a recuperar sim, felizmente :)
      Um grande beijinho e bom fim de semana para ti também.

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    2. Ahhh... e sim, that is wonderfull and decadent melted chocolat :P Sabes, é que eu sou uma viciada em chocolate e manteiga, ah pois é. Regra geral substituo a manteiga por creme vegetal mas quando a como... como a sério :P

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  29. Este comentário foi removido pelo autor.

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  30. Parece que não sou a única a gostar da combinação incrível de mirtilos + panquecas :) e o chocolate derretido por cima deve ficar mesmo uma delícia!

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