Torta Salgada de Abóbora

O mês de Janeiro é, de todos os meses do ano, aquele que eu menos gosto. O mês de Janeiro é a segunda-feira chuvosa depois de um belo e solarengo fim-de-semana, em que a vontade de sair de casa é menos que nenhuma e o ânimo parece não querer ter nada a ver com a nossa pessoa.


As férias parecem uma ténue miragem num futuro demasiado longínquo e o frio parece querer instalar-se para nunca mais partir.  Tudo parece, portanto, pior do que na realidade o é. Mas o parecer tem um poder demasiado forte na nossa vida, não é verdade?


Resta-me então aproveitar os dias frios e chuvosos no conforto da minha casa, e experimentar receitas reconfortantes que me consolem e restituam um pouco de coragem para aguentar a tristeza e melancolia típica deste mês de Inverno.


E, sendo que as abóboras parecem querer dominar a cozinha cá por casa, há que aproveitá-las e reinventá-las nas mais variadas receitas. E uma tarte salgada de abóbora resulta numa entrada diferente, aconchegante e original.


Ingredientes
  • 1,300 kg de Abóbora crua e cortada em cubos
  • 100 g de farinha
  • 100 g de queijo Mozzarella ralado Light
  • 2 ovos batidos
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de oregãos secos
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Creme vegetal para untar
Preparação

1. Cozer a abóbora em pouca água com uma pitada de sal, até ficar quase desfeita. Deixar arrefecer e escorrer, retirando o máximo de água possível. Reduzir metade do preparado a puré num robô de cozinha.

2. Pré-aquecer o forno a 180º.

3. Untar uma forma tipo bolo inglês com o creme e reservar.

4. Numa taça misturar a polpa e puré da abóbora com os restantes ingredientes e envolver bem. Temperar com sal e pimenta.

5. Encher a forma e levar ao forno cerca de 45 minutos. Se começar a ficar demasiado tostado por cima, tapar com uma folha de papel aluminio.

Receita adaptada daqui

 Bom Apetite, Su

18 comentários:

  1. Adoro abóbora:) Essa torta parece divina! boa semana:)

    ResponderEliminar
  2. Podia ser o meu almoço, tem um aspeto delicioso.
    Bjs

    ResponderEliminar
  3. Susana
    Parece que temos a mesma opinião em relação ao mês de Janeiro...
    Esta torta ficou com um belíssimo aspeto, adorei!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Susana
    Parece que temos a mesma opinião em relação ao mês de Janeiro...
    Esta torta ficou com um belíssimo aspeto, adorei!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Adorei esta cor. Realmente, com esta torta tão direita não há Janeiro que nos deprima. Se bem que o mês que menos gosto é o Agosto, vá-se lá perceber porque. Coisas. Mas desta torta eu gosto. Em qualquer mês do ano portanto vou levar a receita comigo, para espantar o frio e tudo o que seja ruim :)

    ResponderEliminar
  6. Como te percebo!!!A chuva é mesmo aborrecida, excepto se se estiver no meio dos lençois bem quentinha e não se precisar de sair de lá...

    Tenho um bela de uma abóbora a chamar por mim cada vez que entro na cozinha mas ando sem vontade de a partir...Tenho visto receitas optimas e perco a coragem...Talvez a tua receita seja um bom pretexto para ir á cozinha e dar esta tarefa como começada!

    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  7. Eu sinto tudo isso mas em relação ao mês de... Fevereiro :) (a segunda-feira dos meses).
    A tarte parece óptimas, vou tentar fazê-la com a abóbora que a minha mãe trouxe (assim que vencer a preguiça de a cortar).

    ResponderEliminar
  8. Show essa torta e que linda que fica.


    www.feijoanoprato.com

    ResponderEliminar
  9. Tambem sinto o mesmo que tu, o Janeiro pra mim sempre foi um mês sem graça.. Coisa que não é a tua tarte, adorei a cor e as imagens tambem.

    Um beijo

    ResponderEliminar
  10. Ficou linda esta torta e deve ser muito saborosa:) um beijo

    ResponderEliminar
  11. Su eu gosto do mês de Janeiro apenas porque foi o mês em que nasci :) a parte má é que festejo sempre o aniversário de Inverno não tenho alternativa se não esta frio, esta a chover e se não chover esta frio :)
    Esta torta de abóbora esta com uma cor linda e um aspeto apetitoso.

    Beijinho

    ResponderEliminar
  12. Ficou linda a tua torta é um gosto vir a tua cozinha, pois os pratos tem sempre uma apresentação muito bonita!

    Bjs.

    ResponderEliminar
  13. Que engraçado, também eu publiquei um quiche de abóbora:) :)
    http://obolodatiarosa.blogspot.com/2012/01/quiche-de-abobora-e-queijo-e-um-poema.html#comment-form

    A Torta está com excelente aspecto

    Boa semana :)

    ResponderEliminar
  14. Su, tens toda a razão sobre este tempo frio que nos deprime! Nunca mais chega a Primavera, que é a minha estação favorita.
    Qunato à tua torta de abóbora, parece-me deliciosa.
    Hoje o meu jantar foi crispy de abóbora, cá por casa andam abóboras que me ofereceram, e eu aproveito.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Cidália, crispy de abóbora??? como é que é isso??? Vais publicar?
      Beijinhos :)

      Eliminar
  15. Such a lovely pumpkin dish...the mozzarella cheese is a yummy addition! So pretty, too!

    ResponderEliminar
  16. Le foto come sempre fantastiche e la preparazione da 10 e lode...adoro la zucca e questa tua interpretazione mi piace molto, ciao.

    ResponderEliminar