Peito de Frango Parmesão Light... e os "e se's" da nossa vida

Parei, mesmerizada com a ínfima possibilidade, com o “e se” a borbulhar dentro da minha cabeça. E era um “E SE” forte, crescente, gritante. A cada minuto que passava a possibilidade agigantava-se dentro da minha mente e, subtilmente, parecia querer transformar-se numa realidade próxima… ou eu queria transformá-la.




O sangue começou a borbulhar-me nas veias, a antecipação e excitação começavam a dominar-me e as ideias fluíam, agora, de forma agitada e azafamada.

Penso e repenso, visualizo e proponho-me a executar. Sou assim, quando penso em fazer algo nada me demove a fazê-lo. E é para hoje, para agora… não consigo deixar para amanhã ou para depois.



O marido lá me acalma a exaltação, e aconselha-me a avançar mas de forma mais calma, mais ponderada. E afinal ele tem razão. O sucesso também depende de um planeamento cuidado, para uma execução perfeita.

Mas eu sei, que agora que decidi, nada me poderá fazer voltar atrás.



E tal, como essas decisões da vida que tomamos de um momento para o outro e que sabemos, do fundo do nosso ser, que não poderemos voltar atrás, também este prato foi selecionado para ser o nosso jantar numa destas noites. Entusiasmei-me quando o vi, decidi que teria de o fazer o mais rapidamente possível. Depois parei para pensar… precisava de descongelar o frango e de reunir os ingredientes necessários ou corria o risco de me desiludir com o resultado final.
Mas eis que, tudo feito com calma e ponderação, terminou numa refeição leve e absolutamente deliciosa…   

Ingredientes
  • 2 peitos de frango
  • Pão integral (usei caseiro) q.b
  • 1/3 chávena de queijo da Ilha ou Parmesão ralado + 1 c. chá por cada peito
  • 1/2 chávena de farinha de Trigo
  • 1 clara de ovo (de preferência biológico)
  • 1 c. sopa de água
  • Nozes para topping a gosto
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 c. sopa de pasta de tomate
  • água a ferver q.b.
  • 1 c. chá de oregãos
  • 1 fio de azeite
Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 220º

2. Arranjar e limpar muito bem os peitos de frango. Temperar com sal e pimenta.

3. Num processador ralar o pão juntamente com o queijo. Colocar num prato raso.

4. Num outro prato raso colocar a farinha e num terceiro a clara com a colher de sopa e bater ligeiramente com um garfo.

5. Passar o peito de frango pela farinha, seguidamente pela clara de ovo e finalmente envolver bem no pão ralado. Dispôr num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno cerca de 15 minutos ou até que o pão fique douradinho.

6. Numa taça, juntar a pasta de tomate com o fio de azeite, os oregãos e a água a ferver de forma a fazer um molho algo consistente. Temperar com sal e pimenta.

7. Retirar os peitos do forno, colocar por cima de cada um um pouco do molho de tomate e polvilhar com a colher de chá do queijo ralado. Levar ao forno até que o queijo derreter. Servir com arroz branco ou com uma salada.


 




Bom Apetite, Su

17 comentários:

  1. Gostei muito desta tua sugestão, tão apetitosa!

    Bom fim-de-semana.

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  2. sugestão fácil e deliciosa com toda a certeza:) bj!

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  3. Su bailarina que é bailarina não stressa na cozinha :) :)
    Com calma sai sempre bem :)

    Beijinho e bom fim de semana

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  4. Hum, adorei a ideia. Acho que vou experimentar já este fim de semana.
    Beijinhos
    http://mefrancesca.blogspot.com

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  5. Que receita tão deliciosa!
    Boa decisão! =)

    Um óptimo fim de semana!

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  6. Uma sugestão super fácil de deliciosa.
    bjs

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  7. Ai Su, que fome que eu tenho!!! E tu colocas aqui um franguinho tão apetitoso, light, com parmesão, e eu só tenho vontade de saltar para dentro do ecran de talheres em riste...
    Posso saltar para dentro do ecran?

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  8. Su, no caso deste prato arriscaste muito bem :) uma bela sugestão que vou levar :) beijinho

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  9. Que óptima sugestão...
    Obrigada
    Beijinhos e bom fim-de-semana
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  10. Su, que lindo prato, que sugestão tão deliciosa!
    Beijinhos

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  11. Que horror Su, eu sou tal e qual, não posso deixar nada para amanhã. Assim que tenho uma ideia, ou quero uma coisa, tenho de imediatamente ter um plano para chegar ao objectivo.
    E com que andas a sonhar para além deste franguinho? hm? hm?

    (Já fiz o teu bonequinho, usei a abelha Maia e tudo, mas a barra lateral do Wordpress com os Widgets está com problemas, não sou eu, é qq coisa que está a afectar imensos blogues. Se até segunda-feira n se resolver, faço um post com a imagem)
    bjs e bom fim-de-semana

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  12. Parabéns Su!!! não baixas o nível!!! a ter em conta esta tua proposta!
    Xi
    JS

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  13. Su, uma excelente sugestão, eu sou vegetariano mas a minha beringela parmesã é preparada de uma forma muito semelhante, claro que nunca foi tão bem fotografada como o frango, mas isso já são outros quinhentos.

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  14. Muito bom su. Fantasticas fotos e uma receita super fresca adorei a combinação dos ingrediente que escolheste. muitos parabéns, beijo

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  15. Su, tenho os meus convidados cá em casa. Já jantámos. Agora eles andam os dois algures a fazer traquinices. Estou a dar em doida porque eles têm taaaaanta energia.
    Foi um prazer enorme desafiar mais uma vez a imaginação e participar nesta iniciativa.
    Um abraço
    Patrícia

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  16. SEmpre que te visito fico mais "leve". Apresentas sempre receitas que me fazem bem à alma. És uma boa e light inspiração ;) Gostei imenso do teu franguinho, Su :) Parabens.

    Beijinhos

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  17. Que prato delicioso deve ter ficado
    Um beijinho e boa semana

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