Ah... as Pontas... e um Risoto de Espinafres, Brie e Pistacios para comemorar.

É como voltar a ter 12 anos…



O sentimento de felicidade e excitação é tal que sinto borboletas no estômago quando sou informada de que estou pronta a iniciar as pontas.



As PONTAS… Ahhhhhhhh as PONTASSSSSSSSSS…………

Tento controlar-me para não dar pulinhos de contentamento {algo que não resisto fazer assim que chego a casa e dou a novidade como se na verdade tive sido promovida a uma posição com o triplo da remuneração} e, por momentos, esqueço os meus quase 30 anos e sinto-me uma criança de novo, sem preocupações ou responsabilidades, com a vida inteira pela frente…



E melhor, uma vida em pontas…  

Em casa não hesito em calçá-las. Coloco-me nelas com cuidado e vejo o mundo sob outra perspetiva… sinto-me enorme… sinto-me elegante… sinto-me bela e graciosa… sinto-me uma pluma…
E nem penso na dor que  começo a sentir, mesmo estando nelas apenas há segundos. Não, a dor não importa. Estou em Pontas e só isso importa.


Temos de comemorar! E nada como um risoto decadente e cremoso para tal celebração. Sim, a ocasião pede brie… muito brie. Pede pistácios e um bom vinho a acompanhar.

E enquanto me deleito com o aveludado prato que se me derrete na boca, contemplo as minhas preciosas pontas.

Suspiro… olho para elas e já só penso em calçá-las novamente… supiro de novo… pelo risoto e pelas minhas pontas.



Ingredientes
  • Arroz arborio q.b.
  • 1 Caldo Natura de galinha
  • 200 gr espinafres
  • Queijo Brie a gosto (de preferência muito)
  • 1 c. chá de creme vegetal
  • Pistácios picados para guarnecer
  • Azeite q.b.
  • Sal
  • Pimenta

Preparação

1.  Colocar um fio de azeite, os espinafres e uma pitada de sal grosso no copo da bimby e programar 5 minutos, vel c. inversa, Temp 100º, de forma a cozinhar os espinafres.

2. Introduzir a borboleta e juntar o arroz. Deixar fritar o arroz um pouco, durante cerca de 3 minutos, Temp Varoma, vel. c. inversa.

3. Desfazer o caldo natura em água a ferver e juntar um pouco até cobrir o arroz. Programar 12 minutos, vel c. inversa, Temp 100º. Ir verificando e juntando mais água se necessário.

5. Juntar o creme vegetal e parte do queijo e envolver com a espátula. Deixar descansar cerca de 1 minuto.

6. Servir com os pistácios por cima e uma porção de queijo.



Bom Apetite, Su

30 comentários:

  1. Que bom, ficou feliz por ti! Quanto ao risoto, parece-me muito bem, bjs!

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  2. PARABÉNS....
    GOSTEI DESSE RISOTTO ESTA UMA MARAVILHA.
    BJS

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  3. Muitos parabéns.
    Quanto ao risotto está fantástico.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  4. Eu sabia que ias conseguir. Nada te pára!!!E agora mesmo que custe um bocadinho, apouco e pouco vais te tornar numa bailarina linda, leve e suave!!!
    (Sabes que a minha mãe fez ballet e quando usou pontas tinha muitas dores.A professora aconselhava a colocarem bifes frescos para aliviar.Sei que parece estranho mas era o que faziam!)
    Quanto ao rissoto: magnifico!
    Bjoka, estou muito contente por ti!
    Rita

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    1. Oh Ana Rita... muito obrigada pelas tuas doces palavras :)
      Sim, há muitas técnicas para aliviar as dores. Contudo a minha professora prefere que não usemos precisamente para o pé se habituar. De modos que, pelo menos inicialmente, vou ter mesmo de sofrer :) ... mas quem corre por gosto não cansa, não é verdade?
      Beijinhos

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  5. buona giornata e felice week end...ciao

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  6. Adorei a receita adorei o post, adorei as tuas pontas, e adorei ver essa tua felicidade!
    Beijinhos

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  7. Olá Su.
    Parabéns por percorreres o teu caminho incluindo nele a realização de sonhos!
    Quanto a receita, estou curiosa, vou experimentar mas resta-me uma duvida. No ponto 5 fala em creme vegetal. O que é isso? :)
    Beijinhos!
    Adoro ler-te!

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    1. Antes de mais muito obrigada :)
      O creme vegetal de que falo não é mais do que a convencional Becel, Alpro Soya, etc. Ou seja, o substituto da margarina.
      Tipicamente uso Alpro Soya ou Becel:
      http://www.alpro.com/pt/cremes-para-barrar-e-cozinhar

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    2. Obrigada!
      Keep up the good work!
      Beijoca.

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  8. Muitos Parabéns. Eu adoro ver ballet. Acho tão elegante e leve.
    Este risoto está um espectáculo. Adorei o aspecto!
    Beijinhos

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  9. Quando se faz algo com gosto recebe-se sempre a recompensa!
    Parabéns!

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  10. Fico deliciada com as tuas fotos, os teus textos, as tuas recitas:) E parabéns, ficas lindas em Pontas:) bj!

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  11. Su ai as pontas :) que saudades! Ainda que estas no bom caminho no teu grande sonho :) Fico tão feliz :)
    O risotto é ideal para festejar com brie, muito brie gostei :):)

    Beijinho e bom fim de semana

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  12. Que espetáculo! :D

    E o risotto também, vou experimentar ;)

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  13. Su, que maravilha!!!!! Quando era miúda sempre quis ter aulas de ballet mas os meus pais eram muito ocupados profissionalmente e não tinham tempo de me andar a levar de um lado para o outro, pelo que a oportunidade foi passando e nunca experimentei. Hoje em dia confesso que nem sequer penso nesse assunto, tenho outros interesses e coisas que quero mesmo experimentar. E para já o foco é terminar a minha tese de mestrado e depois tirar um curso de fotografia. Depois logo se vê quais as novas paixões que vou arranjar :p

    Já levo a receita do risotto para o Vel testar. Sim, porque lá em casa o homem é que "risotta"!!!!

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  14. Que maravilha Su! Estás super elegante e imagino o que possas estar a sentir :)
    Lindo o risotto. Delicio-me com as tuas fotos.
    Beijinho.

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  15. Su,
    Parabéns...que lindo ir atrás de um sonho e realizá-lo!!!
    Imagina como te sentes. Aliás está transparente nas tuas fotos...lindas....e com este risotto fantástico, muito elegante e chic como são tuas pontas e como és tu.
    Um bom fim de semana e bjos da Gina

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  16. Que legal!! =D muito bom se sentir assim... comemore bastante mesmo, fazer o que gosta é totalmente inspirador. beijo

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  17. Ai as pontas as pontas.....
    Já que agora não as posso calçar fico a olhar para ti elegantíssima em cima delas. Ficas linda! E esse risoto, nham nham
    Já nos estou a ver as 2 na cozinha de avental vestido e pontas nos pés :P

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  18. PERFEITO, muitos parabéns pelas pontas, pelo risoto e pelas imagens, tudo uma perfeição.. bom fim de semana

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  19. Such fun for you!!! And what an amazing risotto! So delicious topped with brie~xoxo

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  20. i love point shoes! these images are absolutely beautiful!
    xo TJ

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  21. Que deliciosa forma de festejares as tuas"pontas" Su, parabéns pelo feito e acredito que as dores não superam a tua felicidade,

    beijos e optimo fim de semana!!

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  22. oláaa,
    não me canso de elogiar as tuas fotografias, mas são realmente muito bonitas =)

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  23. Não é dificil imaginar-te a caminhar em pontas :)
    Vais conseguir, queres muito por isso vais conseguir..
    Mas bailarino sofreeeee
    O Risotto é excelente, mas a quntidade é de bailarina ih ih ih
    Beijinho

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  24. Mais uma receita para a minha (enorme) lista de coisas a fazer:P

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  25. Muitos parabéns! Fico feliz por saber que estás a concretizar o teu sonho. São estes pequenos passos (neste caso, pontas :) que dão cor à vida.
    Beijinhos,
    Ilídia

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  26. Su, como sempre umas fotos lindas e um prato delicioso. Uma bela maneira de comemorar as pontas.
    Um beijinho e boa semana

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