Muffins Integrais de Quinoa e Sultanas... e as memórias que se guardam.

Debruço-me sobre o berço para o ver dormir. Tão doce, tão sereno, tão inocente. O meu bebé…

Quero eternizar aquele momento para sempre. Penso em ir buscar a máquina fotográfica, mas não consigo afastar-me.



Ele suspira e muda de posição. O rabinho com a fralda empinadinho para um lado, a cabecinha inclinada para cima e as pequenas mãozinhas fechadas ao lado do corpo. Passo a minha mão pela pele suave da sua carinha e sorrio enquanto o faço. Sei que que são estes pequenos momentos que me fazem feliz.
Sei que devo e tenho de absorver o máximo do que o presente me dá pois sei que o presente passa depressa demais.



Aconchego-o com o lençol e beijo-lhe a pequena e rechonchuda bochechinha antes de ganhar forças para sair. 
Suspiro… num misto de felicidade e nostalgia, pois sei que mais cedo que penso irei sentir saudades deste meu pequenino e inocente bebé.



Dirijo-me à cozinha em busca de um reconforto. Pego num muffin ainda morno e no chá preparado pelo marido e, de pijama, vou para a varanda saborear a noite quente de verão que se faz sentir.



E reconforto-me assim, pedaço a pedaço, enquanto tento selar na minha mente as recordações preciosas que a vida me dá. Porque as fotografias não podem e nem conseguem guardar tudo, mas a minha mente sim.

E é na minha mente que guardo as imagens, os sentimentos e a essência da minha vida.

Ingredientes
  • 1 chávena de Quinoa muito bem lavada
  • 1/4 chávena de óleo vegetal
  • 1 chávena de Farinha Integral
  • 1 chávena de Farinha de Trigo
  • 3/4 chávena de açucar mascavado
  • 1 1/2 c. chá de fermento em pó
  • 1 c. chá de sal
  • 1/2 chávena de sultanas
  • 3/4 chávena de leite magro
  • 1 ovo
  • 1 c. chá de aroma de baunilha

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar formar de queques com papel vegetal.

2. Numa panela colocar a quinoa e 1 1/2 chávenas de água. Deixar levantar fervura, reduzir e deixar cozinhar por cerca de 13 minutos ou até que a água seja totalmente absorvida.

3. Numa taça misturar as farinhas, o açucar, fermento, sal, sultanas e 2 chávenas da quinoa cozinhada.

4. Numa outra taçar misturar o leite, o óleo o ovo e a baunilha e mexer bem. Adicionar esta mistura aos secos e envolver muito bem.

5. Deitar o preparado nas formas e levar ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até um palito inserido no centro sair limpo. Desenformar e deixar arrefecer numa grelha.

Receita adaptada daqui

Bom Apetite, Su

16 comentários:

  1. Esses muffins parecem deliciosos.
    Beijinhos

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  2. São momentos deliciosos que gardamos na nossa memória eternamente. Quando me lembro deles dá-me saudades.Agora olho para o meu filho já maior do que eu,e penso "como é possível que ele já cresceu tanto". E é nessas alturas que me lembro de muitos momentos de quando ele era bebé. E quando lhe conto alguns acontecimentos, ele acha graça e ri :)
    Os teus muffins teem muito bom aspeto e integrais devem ser deliciosos :9

    Beijinhos

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  3. É verdade, uma foto diz mais que mil palavras, mas não tem cheiro, nem sabor, nem toque. E sim, devemos aproveitar cada minuto desses pequenos momentos. Com 3 anos, já vou ouvindo: "não quero mimos, já sou uma menina grande".
    Quando assim é uma iguaria e um chá fazem milgares. Boa semana.

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  4. Que bonito texto.. e como sempre receita super saudável! Passa uma boa semana beijo

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  5. Temos mesmo de guardar em nós esses momentos especiais.
    Aproveitar cada minuto. Cada carinho.
    E adorei os muffins. Fiz uns com quinoa, mas salgados e adorei. Por isso tenho a certeza que estes serão deliciosos.
    Um beijinho.

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  6. Muffins, de quinoa, que sugestão tão agradável e original. Gosto muito de quinoa e é sempre bom encontrar receitas diferentes para a poder utilizar. Já levo comigo.

    E deve-se sempre aproveitar ao máximo todos os bons momentos com aqueles que amamos. Guardá-los na mente e no coração, cada segundo, cristalizado no tempo, para recordarmos sempre que nos aprouver :)

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  7. APROVEITA TODOS OS MOMENTOS POIS ESSA É UM LINDA FASE.
    ADOREI OS MUFFINS, APESAR DE AINDA NÃO TER PROVADO QUINOA ACHO QUE IA GOSTAR DELES...
    BOA SEMANA
    BJ

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  8. adorei os muffins, tão originais, saudáveis e de certeza muito saborosos :)
    Momentos como esses não se esquecem :) beijinho e uma óptima semana**

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  9. Olá Su
    São momentos como estes que nos tornam pessoas tão felizes, sei que ainda não tive a oportunidade de ser mãe, mas nunca me esqueço quando o meu sobrinho era pequenino e ficava ali encostada ao berço a observá-lo durante tempos infinitos...Já passaram 11 anos e como está enorme agora...o tempo voa!!
    Gostei bastante dos teus muffins, ficaram perfeitos!
    Beijinho

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  10. Os muffins ficaram lindos. E percebo-te tão bem quanto aos momentos doces de bebé. :-)

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  11. Olá Su.
    Que lindo post, tão cheio de encantamento e ternura!!! e tão bem entendido por quem já passou por esses momentos!
    Aproveite todos eles, pois serão sua base segura,seu conforto e carinho emocional, quando ele crescer e nós tivermos de fazer o nosso papel na vida, que é deixá-los voar e crescer felizes!!!!!
    Beijinhos da Gina

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  12. Su,
    Que momento tão bonito partilhaste connosco. É assim que nos apercebemos de como somos felizes. O teu Rafa já é um homenzinho e vais ver que te vai encher de alegrias ao longo da tua vida.

    Será que é desta que arrisco a quinoa, estoou sempre a dizer isto e depois perco a coragem..
    P.S. Adorei o serviço!

    bjs

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  13. Que post ternurento, Su. Revi-me tanto nele. Também fico muitas vezes a ver o Manel dormir. A pensar que queria congelar o tempo. A perguntar-me como será a vida dele. Que homem será. E sim, crescem muito depressa. Demasiado. Mas todas as fases têm o seu encanto. O Manel está quase com 4 anos e está cheio de piada. E continua a gostar muito de nós :) Apesar de alguns parecerem fazer uma pausa na adolescência, na realidade, o amor está lá.
    Um beijo para ti e outro para o Rafael
    Ilídia

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  14. Su! Fantásticos Muffins. Os meus ficam sempre baixinhos!!! vou experimentar esta receita!

    Xi

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  15. Su, que maravilha estes queques, como sempre com umas imagens lindas
    Um beijinho

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