Scones de Linhaça e Amêndoas com Coulis de Pêssego... num final de férias

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A mãe, esposa e mulher em mim está triste com o final das férias. Com o final dos jogos divertidos na areia e na beira mar, com o final dos banhos a três numa banheira atolada de barquinhos, bolinhas e tupperwares {as coisas com que as crianças se entretêm...}, com o final dos passeios, das gargalhadas e do dolce far niente.




Mas a bailarina ansiava já pelo regresso às aulas. Os dedinhos dos pés já tremem de antecipação pelas pontas e o corpo pede o ritmo suave da música clássica e o apoio da barra. É tempo, portanto, de trocar os chinelos de praia pelas sapatilhas de ballet e o biquíni pelo maillot.
E ainda que com algum receio do que possa acontecer na primeira aula depois das férias {ao que parece a professora irá divertir-se muitíssimo nesta primeira semana... as bailarinas, no entanto, é que nem por isso} toda eu já ressacava a falta do meu precioso ballet.



Despedimo-nos assim das férias, daqueles lanches de final de tarde no jardim onde nos deliciávamos com um chá e uns scones acompanhados com compotas caseiras feitas com os pêssegos colhidos na fazenda, enquanto o pequeno devorava a relva - e já diz o ditado que o que não mata, engorda .





E retomamos de novo a nossa vida com vontade de que as próximas cheguem depressa... depressinha.


Ingredientes

  • 250 gr de Farinha
  • 100 gr de leite magro
  • 25gr de creme culinário
  • 1 ovo biológico
  • 1 c. sopa de sementes de linhaça
  • 1 punhado de amêndoas
  • 1 c. chá de essência de baunilha
  • 2 c. chá de fermento
  • 1 pitada de sal
 Coulis de Pêssego
  • 4 pêssegos maduros
  • 1 chávena de café de vinho do Porto
  • 4 c. sopa de  açucar

Preparação

1. Pré aquecer o forno a 200º

2. No copo da bimby colocar todos os ingredientes e misturar cerca de 20 segundos na velocidade 5.

3. Num tabuleiro de silicone colocar colheradas da massa, fazendo um pequeno bico em espiral no topo.

4. Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem douradinhos.

5. Para o coulis, descascar e partir o pêssego em pedacinhos. Juntar os restantes ingredientes e levar a lume médio até ferver. Deixar reduzir, cerca de 30 a 40 minutos. Triturar com a varinha.



Flaxseed scones with Peach coulis... in a hollyday closure

The mother, wife and woman in me is sad with the hollydays closure. With the end of fun play at the sand and by the sea, with the end of taking bath in a crowded tub with three along with all the little boats, little balls and tupperwares {go figure what amuses a tiny little kid...}, with the end of the walks, the laughing an the dolce far niente.


But in truth the ballerina longed for the return of the ballet classes. The tiny toes tremble with anticipation and the body asks fo the soothing rythm of classical music and the bar support. Therefore, it is time to change flip-flops for ballet shoes and the bikini with the tutu.

And even though I know that the first class may well be tough {it seems the professor will certainly have a great time in the first week... not sure, however, if the ballerinas will feel the same}, I actually allready eagered my precious ballet.

And so we say farewell to hollydays, to those scones that we enjoyed in the garden, in the late afternoon, along with a cup of tea and a delicious jam made out of fresh peaches harvested directly from the trees, as the baby devoured the grass - and so they say, what does not kill you, will turn you fat.

And we resume our life again, willing that the next ones arrive soon... as soon as possible.

Ingredients

  • 250 gr of flour
  • 100 gr skim milk
  • 25gr soya butter
  • 1 egg organic
  • 1 tblspoon flaxseeds
  • 1 handful of almonds
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 2 teaspoon Yeast
  • 1 pinch of salt
Peach Coulis


  • 4 ripe peaches
  • 1 cup of coffee port wine
  • 4 tblspoon sugar

Method

1.Preheat oven to 200 º

2. In the eletric mixer combine all ingredients and mix about 20 seconds on medium speed .

3. In a tray of silicone put spoonfuls of the dough, making a small spiral nozzle on top.

4. Bake about 20 minutes or until golden.

5. For the coulis, peel  the peaches and cut into small pieces. Add the remaining ingredients and bring to medium heat until boiling. Let reduce, about 30 to 40 minutes. 

 Bom apetite, Su

9 comentários:

  1. POIS A MINHAS TAMBÉM JÁ ACABARAM COM MUITA PENA, MAS ANTES DO FIM DO ANO AINDA TENHO MAIS 12 DIAS.
    ADOREI OS SCONES DEVEM SER BEM BONS...
    BOA SEMANA
    BJ

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  2. O que é bom acaba depressa e em tempo de férias o tempo passa a voar.
    Gostei dos scones
    Beijinhos
    Bom regresso à velha rotina
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  3. Que família linda a vossa:) de férias ou não, o teu blogue é sempre uma delícia! bj

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  4. É sempre uma pena quando as férias acabam. Começamos logo a pensar nas férias do próximo ano, mas também é bom recomeçar. Voltar carregadas de boa energia, de sol e agarrar os dias com toda a força e quando para ajudar temos uns scones assim, tão bons ...
    Beijinhos

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  5. Su e como diz o velho ditado " o que é bom acaba depressa" :)
    Os scones estão com um aspecto delicioso, ideais para o pequeno almoço ou lanche nas férias, mas agora só no próximo ano.

    Beijinho grande

    O Rafael esta enorme, lindo!

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  6. Adoro scones! Parecem deliciosos! Prometo que vou testar a tua receita para a próxima!
    Bom regresso à rotina, não há outro remédio! O teu príncipe está lindo :)

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  7. Oh pois a vida é mesmo assim, tudo o que é bom acaba sempre.. O que vale é que os scones parecem maravilhosos. beijos

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  8. Pois é, acabou-se a pausa doce à qual chamamos de férias. Outras virão. Agora vamos ao trabalho e aos cozinhados feitos a horas certas.
    Gostei muito destes scones. A fazer lembrar o outono.
    um abraço.
    Patrícia

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  9. um destes a seguir a aula de ontem tinha sido um sonho ....
    parabéns estão lindos!

    bjinhos

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