Cupcakes de Neve... ainda que as fotos não o provem


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Devo dizer que a pressa não faz a perfeição.

Na azáfama de preparar cada detalhe, de colocar cada pormenor, de assegurar que tudo estaria terminado a tempo, a tarefa de fotografar revelou-se verdadeiramente inglória.
A completa deceção ao constatar que quase todas as fotos estavam desfocadas {como raio é que isso aconteceu?!?!} e a inútil tarefa de tentar salvar o pouco que se poderia aproveitar quase me arrancaram algumas lágrimas.



Há que relativizar pois claro. Mas e a foto da etiqueta que dizia “Era uma vez…”? E o detalhe do “Doce Bebé”? E a captura dos belos “Cupcakes de Neve”?
Oh não… como é possível isto ter acontecido? Definitivamente faltava o mestre da fotografia naquele dia…





Restam algumas fotos de outros detalhes e a recordação de uma linda mamã a sorrir perante todos aqueles que participaram numa bela e mágica surpresa.

E os cupcakes esses, nem os cheguei a provar. Eram pequeninos e amorosos e estavam cobertos de um manto de neve… as fotos não provam, mas fica a minha palavra.

Fotos da festa em www.cavalinhodemadeira.com

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 180gr açúcar
  • 100gr creme vegetal
  • 1 iogurte 
  • 170gr farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 c. chá de fermento
  • 1 punhado de arandos vermelhos secos (ou passas)  
Cobertura
  • 2 embalagens de queijo creme
  • 1 c. sopa de açucar em pó
  • 1 c. chá de aroma de baunilha
  • côco ralado q.b.

Preparação

1. Colocar os ovos no copo com o açúcar e bater por 1min na temperatura 50º na vel 3

2. Juntar a manteiga e o iogurte e misturar cerca de 20 segundos na veloidade 3

3. Incorporar a farinha, o sal e o fermento e mexer por 6 segundos na velocidade 3.

4. Deitar a massa em forminhas de silicone e em cada uma colocar 3 ou 4 arandos secos. Envolver com a ajuda de uma pequena colher.

5. Levar a forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 30  minutos.

6. Para a cobertura, colocar os ingredientes no copo à exceção do côco e bater alguns segundos na velocidade 3-4. Com a ajuda de um bico de pasteleiro, cobrir os cupcakes com o creme.

7. Polvilhar com bastante côco ralado e decorar com wrappers brancos.

 Bom apetite, Su






Snow Cupcakes... even if the phtos don't prove it



I must say that hasting does not lead to perfection.

In the bustle of preparing every detail, of gathering every little thing,  of ensuring that everything would be finished in time, the task of photographing proved truly inglorious.
The complete disappointment  of finding that almost every single photo was blurry { how the hell that happened?!?!} and the unsuccessful  task of trying to save what little I could almost tore me some tears.

Of course, one needs to put things in perspective. But what about that photo that showed the label of “Once upon a time…”? And the detail of “Sweet Baby”? And how about the capture of the “Snow Cupcakes”?
Oh no… How can this have happened? The photography master was definitely missing that day…

There remain some photos of other details and the memory of a beautiful mother smiling before all of those that got involved in the lovely and magical surprise.

And the cupcakes I didn’t even got to try them. They were tiny and lovely and they were covered in snow white… the photos doesn’t prove it, but I give you my word.

Party photos at www.cavalinhodemadeira.com


Ingredients:

  • 3 eggs
  • 180gr sugar
  • 100gr soya butter
  • 1 yogurt
  • 170gr flour
  • 1 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1 handfull cranberries
Topping
  • 2 packages cream cheese
  • 1 tblspoon powdered sugar
  • 1 teaspoon vanilla flavour
  • grated coconut to taste
 

Method

1. Beat the eggs and the sugar until smooth.

2. Add the butter and yogurt and mixing in well.

3. Slowly incorporate the flour, salt and baking powder.

4.Pour the mixture into silicone molds and put in each  three or four dried cranberries. Mix with the help of a small spoon.

5. Bake in the oven preheated to 180ºC for about 30 minutes.

6. For the topping, mix all the ingredients except coconut in a mixer and beat a few seconds. With the help of a nozzle confectioner, cover cupcakes with cream.

7. Sprinkle with plenty of grated coconut and decorate with white wrappers.



 Bom apetite, Su

17 comentários:

  1. Quando nos acontecem estas coisas ficamos muito desiludidas. Mas não fiques triste, porque a decoração dá para ver muito bem, e era fantástica!
    Os cupcakes devem ter ficado lindos e deliciosos.
    Beijinhos

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  2. A tua palavra vale!
    Tudo perfeito!
    Abraço de boa semana
    Guida

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  3. Se calhar deixaste o diafragma muito aberto. Apesar de estar um pouco desfocado dá para perceber que estava tudo muito lindo.

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  4. Adorei a receita Su, distinta, suave...! Vou fazer para o 1º aniversário da minha filha. Beijinho e muuuiiiito obrigada pelas excelentes partilhas!

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  5. Su, mesmo com algumas fotos um pouco desfocadas, o teu trabalho não deixa de ser maravilhoso... das tuas mãos só saem mesas maravilhosas! Não fiques triste! Fiquei ainda mais curiosa pela próxima mesa! Beijinho.

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  6. Por vezes também fico assim, triste porque as fotos me sairam desfocadas. Claro que nunca consigo tirar fotos tão bonitas como as tuas, mas dentro das minhas limitações tento sempre fazer o melhor. E por vezes esse melhor fica muito àquem das minhas expectativas sem eu sequer perceber porquê... Mas ainda assim, conseguimos perceber o carinho e ternura pelos detalhes que imprimiste a esta festa amorosa. Uma verdadeira elegância :)

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  7. su, nem estao assim tao mal quanto pensas, sabes?
    de qualquer forma conseguiste capta a essencia.. era isso k querias por isso... well done..
    esses cupcakes parecem ser........ fenomenais... vou tentar ou melhor deixar-me tentar por eles

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  8. Doces momentos! Fabuloso tudo.
    Um toque de magia em tudo o que fazes.
    Perfeitos os cupcakes.
    Um beijinho.

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  9. Está lindo! (mesmo com as fotos desfocadas) :)

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  10. Muitos parabéns. Estava tudo com muito bom gosto.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  11. Dá para perceber q estavam lindos e com certeza deliciosos.

    beijinhos

    sara

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  12. As fotografias ficaram com outra prespectiva.. conseguiram apanhar pormenores que se calhar com fotografias "boas" não se iriam notar... Dá para ver que foi uma festa linda e muito bem decorada.. :)
    um beijinho

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  13. What a gorgeous table, Su!!! Every detail is beautiful and the cupcakes look amazing!!!! I hate to admit how many awful photos I take...I feel your pain :(

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  14. Oi Su, ficaram lindos.Acredito na sua palavra, estavam repletos de neve.Parecem deliciosos.Fiquei com vontade.
    Beijos querida.

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  15. Sem fotos ou não a festa ficou linda.. Adoro o cortante que usaste na etiqueta dos cupcakes, é uma tesoura ou cortante de gráfica? É lindo!! beijo

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