Raviolos de espinafres e ricotta com ovo... e um pouco desta nova experiência.


{scroll down for english version}


Os dias estão gélidos e convidam ao lar. As princesas são o cúmulo do pacifismo e tranquilidade e os dias vão já sendo pautados por uma rotina extremamente asseguradora. 


IMG_7170


A realidade é que, engrenado o motor, a máquina parece funcionar muito bem. Gosto de rotinas e acredito piamente que os bebés também e dentro do sensato é precisamente isso que tento estabelecer desde os primeiros dias de vida dos meus filhos.   
Claro que o fato de elas serem tão calmas e de, por enquanto, ter a ajuda preciosa do pai são fatores que determinam o sucesso com esta nova experiência de ter duas crianças para cuidar. Mas a verdade é que isto se revela muito mais simples do que alguma vez eu poderia ter imaginado.

IMG_7125

LR18


E quais são os meus segredos afinal? Bom, creio que os mais úteis e mais eficazes são acima de tudo  a organização e o simples descomplicar.
Tento encontrar a forma mais simples de fazer as coisas - como dar de mamar ou dar o banhinho - e tudo é feito nos mesmos horários para as duas, uma seguida da outra.

A logística de sairmos também é descomplicada, sem grandes alaridos. O carrinho esse é grande e tem truque para conduzir, mas nada que impeça seja o que for. Ainda não esbarrei em lado nenhum onde não consiga entrar a não ser o elevador do nosso próprio prédio, mas sendo que nunca tivemos, nem com o Rafa, o hábito de levar o carrinho para dentro de casa, apenas os ovinhos, isso não se revela um problema.
Quando saímos com elas, procuramos fazê-lo pela manhã cedo quando há menos pessoas a circular nos lugares públicos. E se isso coincidir com a hora de dar de mamar, são estudados os horários e dá-se de mamar dentro do carro... é simples. E a muda da fralda? Dentro do carro também e se necessário há fraldários em praticamente todos os lugares hoje em dia. 

IMG_7177

Sinceramente??? As gémeas estão a ser bem mais fáceis do que o nosso Rafael, e também ele era um sossego. Julgo que a experiência traz estas benesses e agora percebo bem as mamãs de gémeos que fui encontrando e que me diziam que o cenário era muito melhor do que aquilo que o pintamos à primeira vista. 

E a verdade é que nos sobra tempo para namorar, para descansar um pouco no sofá, para navegar na internet ou ver um filme. E digam o que disserem, já estamos quase a completar o primeiro mês que era aquele que me anunciavam sempre como o mais difícil. 
Sim tivemos muita sorte, não digo o contrário, mas ainda assim acredito que a nossa vida e as nossas experiências são aquilo que nós fazemos delas.

IMG_7169

IMG_7182


E com tempo experimentamos receitas diferentes que vimos naquele programa de televisão e que nos captou a atenção de imediato, como estes raviolos deliciosos e verdadeiramente indulgentes.

Ingredientes


  • 200 gr de Farinha
  • 2 ovos
  • 1 fio de azeite
  • 1 gema por cada raviolo
  • 150gr de ricotta
  • 1 embalagem de espinafres congelados
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 c. sopa de manteiga
  • 1 c. sopa de alecrim

Preparação

1. Colocar no copo da bimby a farinha, os 2 ovos e o fio de azeite e amassar durante 2 minutos na velocidade espiga. Retirar e formar uma bola à mão amassando mais um pouco até sentir a massa a ficar elástica. Deixar repousar no frio durante cerca de 30 minutos.

2. Levar os espinafres ao microondas durante 5 minutos, retirar e escorrer muito bem. Deixar arrefecer.

3. Juntar os espinafres ao ricotta e temperar com sal e pimenta. Reservar.

4. Esticar a massa com a máquina de acordo com as instruções, nunca saltando os níveis. Recortar circulos e com um aro de empratar colocar o recheio dos espinafres. Fazer uma ligeira depressão em cima e colocar a gema do ovo. Fechar cada raviolo com outro circulo de massa.

5. Numa frigideira colocar a manteiga e o alecrim e deixar a manteiga alourar até ficar ligeiramente castanha, mas sem deixar queimar demasiado.

6. Cozer os raviolos cerca de 3 a 4 minutos al dente e servir com o molho de manteiga. 



sigam o Suvelle Cuisine no Facebook }

 Bom apetite, Su



Tittle Here



Ingredients:


  • 1 medium 



Method

1.



follow Suvelle Cuisine on Facebook }

 Bom apetite, Su

9 comentários:

  1. Nunca comi ou fiz raviolos..
    Esses ficaram maravilhosos.
    Bj

    ResponderEliminar
  2. Ai, que me deu vontade de ir jantar convosco!
    Fico muito contente por saber que o dia-a-dia decorre na paz e sossego de uma rotina bem estabelecida. A simplicidade é de facto uma aliada indispensável nestas situações. E assim sobra tempo para aquilo que é realmente importante :)

    ResponderEliminar
  3. Que óptimo aspecto, e que sorte estão a ter!
    Acredita que nem sempre assim é :)

    ResponderEliminar
  4. são os meus raviolis preferidos e uma das primeiras receitas que aprendi quando estudava em Itália,
    são tão bons!

    ResponderEliminar
  5. De fazer crescer água na boca! :) adorei.
    E que sorte com as meninas.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  6. Que giro, vi esta receita no M.C. Australia e adorei! Admiro a tua coragem por a fazeres!
    Fico feliz por td estar a correr bem.
    Um abraço cheio de saudades

    ResponderEliminar
  7. A organização e a calma são mesmo factores importantes em toda a tua narrativa e está provado que funciona e muito bem e harmoniosamente.
    Os ravioli, ando para experimentar uma receita semelhante há séculos, pois é como dizes, seduzem imediatamente só de olhar e até lhes conseguimos sentir o sabor sem os provar.
    Magníficos mesmo!!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

    ResponderEliminar
  8. Já não vinha aqui há muito tempo, por falta de tempo apenas... Adorei a receita, original e bonita como tu sempre fazes. Um beijo e boas festas

    ResponderEliminar
  9. Olá,

    Cheguei por acaso ao seu blog e ainda bem! Parabéns pelo Blog, Parabéns pela Maternidade!

    Feliz 2014!!

    Adorei esta receita de ravioli, tenho que arranjar coragem e experimentar fazer a massa um destes dias.

    Beijinhos,

    Carla

    http://aalfacinha.blogspot.pt/

    ResponderEliminar