Pastilla Crocante Marroquina... e as saudades


Tenho saudades de ir ao cinema e não passou assim tanto tempo desde a última vez.

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Tenho saudades de dormir uma noite inteira seguida ou de ficar a ver um filme no sofá até tarde sabendo que, de seguida, poderei dormir tranquilamente.
Tenho saudades da minha rotina diária do trabalho e de me arranjar em vez de vestir simplesmente a roupa de andar por casa.

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Tenho saudades das saídas a dois para namorar, de passar um fim de semana fora ou de simplesmente ir jantar a um sítio mais especial. 
Tenho saudades daquelas horinhas da noite em que me podia dedicar exclusivamente só às minhas coisas. Tenho saudades do verão e do calor e dos passeios ao ar livre.

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Tenho saudades de não ter saudades de tanta coisa.

Mas talvez seja o ter saudades que me faz valorizar as pequenas coisas simples da minha vida. 
E assim vou aguardando pacientemente o tempo em que poderei matar de novo estas saudades que me assolam.

Ingredientes


  • 1 chávena de cuscuz
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 30 gr sultanas
  • Azeite q.b.
  • 1 c. chá de açafrão-da-índia
  • 1 c. chá de cominhos moídos
  • 200 gr de peru cozinhado
  • 50 gr queijo feta
  • 2 folhas de massa filo
  • sementes de sésamo q.b.
  • Iogurte natural para servir

Preparação

1. Colocar os cuscuz numa tigela e cobrir com água a ferver. Tapar e deixar absorver.

2. Numa panela colocar a cebola e o alho picados, juntar as sultanas, o açafrão e os cominhos e levar ao lume médio com um fio de azeite. Deixar refogar até que a cebola doure.

3. Desfiar o peru e incorporar no refogado, deixando cozinhar durante mais uns 5 minutos. Retirar do lume e envolver os cuscuz e o queijo feta esfarelado. 

4. Estender as folhas da massa e nas pontas colocar o recheio. Enrolar até meio, dobrar os cantos para dentro e terminar de enrolar como se fosse um charuto. Colocar as pastillas numa tabuleiro anti aderente e pincelar com um fio de azeite. Polvilhar com as sementes de sésamo.

5. Levar ao forno a 180º durante cerca de 25 minutos e servir com o iogurte natural.



Receita adaptada do livro "Poupe com Jamie" 

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 Bom apetite, Su

17 comentários:

  1. Revi-me neste texto... tenho uma Isabel com 3 meses e vivo os ritmos dela e do mano que tem quase 11 anos, ansiando por viver um pouco os meus! Também estou a amamentar e as noites mal dormidas tornam os dias complicados... pode ser egoísmo mas a certo ponto precisamos de um um bocadinho para nós, por pouquinho que seja.

    Com amor e paciência tudo se há-de ultrapassar e melhores dias virão!!

    Beijinhos de força e coragem!

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  2. Engraçado usares cuscuz na pastilla! Eu faço a versão tradicional, com amêndoa moída.

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  3. Quando vier a Primavera tudo será mais fácil, penso que este tempo também nos deprime um pouco...
    bj**

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  4. Beijos.
    Hoje não vi as bebês gêmeas, tenho pena. Mas certamente vou ver o seu progresso neste delicioso sitio

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  5. não conhecia a pastilla, mas estou deliciada. Que bonitos "charutinhos" :)

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  6. As pastillas estão absolutamente divinas e apetitosas e as saudades que tens de tudo o que enumeraste e das saudades das saudades, aproveita as tuas princesas que este período passa num instante e brevemente estarás a queixar-te que tens saudades delas bebés...
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  7. Quando o meu filho era pequeno passei pelo mesmo...
    Achei a sugestão uma delicia.
    Bj

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  8. Acho que vou experimentar a fazer, mas tenho de substituir as sultanas, talvez amêndoas laminadas?
    Bj

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  9. Gosto imenso das tuas receitas e das magnificas fotos :)

    http://Styleloveandsushi.blogspot.com

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  10. Como eu compreendo! A minha menina tem quase 2 meses e o outro quase 4 anos... Hoje tive exactamente os mesmos pensamentos. O tempo está péssimo e quase não saímos de casa. Estou a ficar doida! As fotos estão lindas, como sempre. :)

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  11. Vou levar esta receita comigo e fazê-la só para mim (que o marido, infelizmente não gosta deste tipo de coisas, e eu adoro!).

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  12. bonito texto sobre as saudades!... Fiquei com vontade de experimentar a receita :)

    Sónia

    http://bolas-desabao.blogspot.pt

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  13. Mais uma receita fantástica, acompanhada de fotos deslumbrantes.
    Bjs

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  14. Que ideia genial Su! Vou replicar com toda a certeza (alterando meia dúzia de coisas pelo caminho, para não variar)! Depois dou feedback.

    Beijoca grande

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  15. Marrocos, ai gosto tudo de lá! Adorei a tua sugestão com foto lindas como sempre! Quanto às saudades, essas são boas de sentir, porque em breve consegues voltar a fazer isso tudo. As saudades que custam são aquelas que não podem voltar isso sim que fiques longe delas. Beijos

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  16. Adoro coisas com cheiros e sabores marroquinos :)
    E as saudades, são coisas boas, essas coisas vão todas estar à tua espera.
    Um beijinho.

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