Cheesecake de Iogurte Grego e Chia com base de Granola... e um presente para sempre.


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Este ano decidimos oferecer-lhe algo diferente. O nosso pequeno príncipe nasceu há precisamente 3 anos e nós, desta vez, decidimos oferecer-lhe vivências, novas experiências e, acima de tudo, recordações.

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Num fim de semana extra especial, que foi só dele, surpreendemo-lo por inúmeras vezes e a verdade é que ver a sua expressão e os seus pequenos e doces olhos arregalarem-se de pura emoção foi algo mágico. 

Levantou voo pela primeira vez, foi ao cinema pela primeira vez, comeu pipocas pela primeira vez...

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Na verdade aquele que era um presente para ele, converteu-se num ainda maior para nós. É que vê-lo assim, feliz e emocionado é tão somente algo que nada no mundo poderia superar.

Queremos que ele guarde estes pequenos momentos para sempre, queremos que um dia ele possa olhar para trás e pensar em como foi sempre tão amado, em como cada sorriso dele se refletia em vários no pai e na mãe. 

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Queremos acima de tudo que ele guarde com carinho estas memórias e recordações porque, com absoluta certeza, nós jamais esqueceremos.    

Ingredientes


Base
  • 1 chávena de Flocos de Aveia
  • 1/2 chávena de coco ralado sem adição de açúcar
  • 1/4 chávena de avelãs picadas
  • 1 c. chá de canela
  • 5 c. sopa de xarope de Agáve (ou mel)
  • 3 claras de ovo
Recheio
  • 400 gr de iogurte grego
  • 200 gr de queijo quark
  • 1 c. sopa de sementes de chia
  • 1 c. sopa de xarope de Agáve
Topping
  • Cerejas e mirtillos ou outros frutos vermelhos

Preparação

1.Misturar os flocos de aveia com o coco, as avelãs e a canela. Juntar o xarope de agáve e as claras de ovo e misturar muito bem com as mãos. Distribuir pelos copinhos. Levar ao forno a 200º cerca de 15 a 20 minutos. 

2. Juntar o iogurte com o queijo quark, as sementes e o xarope e envolver muito bem. Deixar repousar cerca de 5 minutos para as sementes ganharem consistência. 

3. Depois de arrefecidos os copinhos, distribuir o preparado do iogurte e finalizar com as frutas a gosto. Levar ao frigorifico cerca de 1 hora antes de servir.




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 Bom apetite, Su



Granola Crust Cheesecake with Greek Yogurt and Chia Seeds



Ingredients:
Base
  • 1 cup old fashioned Oats
  • 1/2 cup unsweetened shredded coconut 
  • 1/4 cup chopped hazelnuts
  • 1 tspoon cinnamon
  • 5 tblspoon agave syrup (or honey)
  • 3 egg whites
Filling
  • 400 gr greek yogurt
  • 200 gr quark cheese 
  • 1 tblspoon chia seeds
  • 1 tblspoon Agave syrup
Topping
  • Cherries and blueberries or other berries


Method

1.Mix the oatmeal with coconut, hazelnuts and cinnamon. Add the agave syrup and egg whites and mix well with hands. Distribute in jars. Bake at 200ºC about 15-20 minutes. 

2. Combine yogurt and quark cheese, chia and syrup and mix well. Let stand about 5 minutes for the seeds to gain consistency. 

3. After the jars are cooled, distribute the prepared yogurt and finish with the berries. Take to the refrigerator about 1 hour before serving.



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 Bom apetite, Su

10 comentários:

  1. Tão lindo Su! Muitos parabéns ao filhote e aos papás!
    Que dia tão lindo devem ter tido :)
    Adorei os teus potinhos, maravilhosos. Bjinhos cheios de saudades
    sara

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  2. não podia ter tido melhor presente, aposto que se vai lembrar desse dia para sempre!
    adorei o teu super cheesecake!

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  3. tanto ele como vocês vão recordar esse fds para sempre :) parabéns pelo filhote lindo :) quanto ao cheesecake leve um para mim :) beijinho

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  4. Muitos parabéns ao filhote e aos papás! Esse fim de semana deve ter sido uma experiência inesquecível para todos. Eu também deliro quando eles ficam fascinados com a primeira vez de algo, embora quando sucede o contrário fico é traumatizada ;)
    Esses cheesecakes são maravilhosos, além de ter uma apresentação linda, adorei os pormenores mais saudáveis.
    Beijinhos para toda a família linda :)

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  5. Que giro Su! O teu príncipe é quase da mesma idade do meu mais novo, que voou pela primeira vez aos 6 meses. Agora com quase 3 cada viagem é mesmo assim como descreves :)
    Parabéns pelo teu menino e pelo lindo cheesecake :)

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  6. O Porto é a cidade que surpreende até os mais pequeninos :)
    Parabéns ao Rafinha!

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    Respostas
    1. Encontrei este blog tão simples e encantador, espreitei alguns posts e fiquei encantada.
      Cada desabafo, cada estória de vida, cada recordação, tem um receita deliciosa.
      Voltarei.

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  7. Adoro cheesecake individual e esses tem tudo para me agradar a começar pela base
    E ficaram lindos
    bj

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  8. Imagino a felicidade dele! :)
    E que lindas tacinhas, saudáveis e gulosas ao mesmo tempo, apetece comer!
    Um beijinho.

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  9. Que bonita surpresa e que bonitas taças, sempre tudo tão perfeito como já nos vens habituando! beijos

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