Scones Integrais de Tomilho Limão... e aquilo que agora importa


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Chega uma altura na vida em que olhamos à nossa volta e percebemos o quanto mudámos, o quanto mudaram as nossas ambições, perceções e horizontes. 
Não sei em que momento exato eu mudei, não sei se foram os anos que me trouxeram mais maturidade, se foram os filhos, se foi o estado do tempo. 

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Mas sei que mudei. Para melhor. Para muito melhor. 

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Aquilo que outrora me pareceu tão vital e importante, passou para segundo plano, para aquele plano que apenas existe como uma necessidade ou um meio para atingir o fim. E o fim, curiosamente, passou a ser o início, a verdadeira essência e beleza da vida. 

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Há mil e uma coisas que deixaram simplesmente de ser importantes. Não me importa qual o modelo do carro que conduzo, importa-me antes se tem ou não cortinas tapa sol. Não me importa sair à noite até o sol nascer, importa-me muito mais uma boa noite de sono e mais ainda ser acordada com festas por pequenas mãos que acarinham de forma tão inocente.

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Não me importa aquilo que não está ao meu alcance, importa-me muito mais valorizar aquilo que está.  

Não me importa comprar uma casa moderna e citadina, importa-me milhões de vezes mais que seja grande, que tenha relva para eles correrem e brincarem, que tenha uma cozinha enorme com luz para podemos sujá-la todos juntos, enquanto rimos e somos família... enfim, importa-me mais do que tudo, que sejam felizes.

Receita na edição de Julho da revista Activa

Ingredientes


  • 2 chávenas de Farinha de Centeio
  • 1 chávena de Farinha integral 
  • 4 c. chá de fermento em pó 
  • 1 c. chá de sal . 1/3 chávena de azeite 
  • 4 c. chá de alecrim picado 
  • 4 c. chá de tomilho limão + algumas folhas para guarnecer 
  • 2 c. sopa sementes de chia 
  • ¾ chávena de iogurte grego 
  • Leite magro

Preparação

1. Numa taça misturar as farinhas, o fermento e o sal. Juntar o azeite e envolver com os dedos. 

2. Juntar as ervas e as sementes e envolver bem. Juntar o iogurte e misturar até formar uma bola (se necessário adicionar um pouco de leite). Ter o cuidado de não trabalhar demasiado a massa para não ficar dura. 

3. Estender a massa com cerca de 5 cm e cortar com um cortador redondo (ou outra forma qualquer). Dispor num tabuleiro com papel vegetal. 

4. Pincelar cada scone com um pouco de leite e por cima colocar algumas folhas de tomilho. Levar ao forno a 220º cerca de 15 minutos. Deixar arrefecer numa grelha. 




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 Bom apetite, Su



Lemon thyme wholegrain scones



Ingredients:


  • 2 cups Rye Flour 
  • 1 cup Wholemeal 
  • 4 tspoon baking powder 
  • 1 tspoon salt 
  • 1/3 cup olive oil 
  • 4 tspoon chopped rosemary
  • 4 tspoon + some lemon thyme leaves for garnish 
  • 2 tblspoon chia seeds 
  • ¾ cup of Greek yogurt 
  • skim milk

Method

1. In a bowl mix the flour, baking powder and salt. Add the olive oil and wrap with your fingers. 

2. Combine the herbs and seeds, and mix well. Add the yogurt and mix until it forms a ball (if necessary add a little milk). Be careful not to work the dough to much. 

3. Roll out the dough to about 5 cm and cut with a round cutter (or any other way). Arrange on a baking sheet with parchment paper. 

4. Brush each scone with a little milk and sprinkle some thyme leaves over the top. Bake at 220 degrees about 15 minutes. Leave to cool on a wire rack.



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 Bom apetite, Su

15 comentários:

  1. Como te compreendo!
    E já agora, não (me) importa que fique sem ir a um festival de música durante 7 anos mas que o primeiro seja com mais um no grupo! Sem dúvida que aquilo que era absolutamente fundamental passe para segundo, terceiro ou até para o fim da lista, o nosso primeiro pensamento passa inevitavelmente para eles e para o seu bem estar!

    Um beijinho,
    Vera

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  2. Tão, tão verdade Su e é isto que o tempo nos vai ensinando...sabedoria para saber e dar valor ao que temos de mais importante na nossa vida


    beijinho ahhh e adorei os scones, levo a receita

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  3. Esta receita é qualquer coisa de espectacular, eu sou fan de salgados e para ser sincera aborrecem-me os scones doces.. estes devem ser o máximo! Vou fazer com toda a certeza! beijos

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  4. lindos os scones, linda a receita e lindas as tuas palavras :)
    um abraço
    sara

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  5. Como queria sentir essa pequena maravilha de ver a família acrescentada, mas para algumas mulheres é um pouco difícil e complicado! Não há melhor alegria que a família e o amor que ela nos dá!
    A receita, essa parece-me deliciosa e foi o resultado de uma bela combinação de ingradientes.
    uma beijoca

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  6. Com o tempo e a própria faz-nos alterar ou mudar as prioridades e a percepção coisas.
    Uma receita fantástica.
    Bjs

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  7. Eu adoro scones! Doces ou salgados, estes últimos perfeitos para uma sopa quente no Inverno, ou quase tipo sandes, com sumo fresco, no Verão. Os teus estão a piscar o olho! :)
    Um beijinho.

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  8. As coisas mudam com o tempo, a nossa maneira de pensar, a nossa vida, o nosso rumo, as nossas vontades. Muitas vezes em prol dos outros, dos nossos.
    E esses scones lindos devem ser deliciosos, parabéns uma vez mais pela revista, ficou lindo!
    Um beijinho.

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  9. A simplicidade do texto é que me atrai, mais que a receita, que parece ser muito boa.
    Adoro este seu cantinho.

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  10. Minha querida Su. sempre que te leio revejo-me nos teus textos. Toda a tua filosofia de vida é mesmo muito idêntica à minha... daí a vontade de um dia te conhecer pessoalmente :)
    Já as receitas... bem transmitem na perfeição aquilo que és... simplicidade, beleza, harmonia de cores e sabores, delicadeza e criatividade.

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  11. De facto as nossas prioridades vão mudando com o tempo. E ainda bem que assim é. Somos afortunados por podermos crescer e evoluir em vários níveis. E sim, o importante, no fim do dia, é que sejam felizes :)

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  12. Querida Su,
    Acho que as nossas mudanças são fruto da experiência e do nosso crescimento e amadurecimento e a prova disso é exactamente aquilo a que damos valor ou não com o passar do tempo e é aí que reside o tal amadurecimento, pois tendemos a dar importância a coisas menos fúteis.
    Adoro estes teus scones e a receita, que já a tinha namorado quando a publicaste, vai já comigo!
    Um beijinho minha bailarina mais linda do mundo,
    Lia.

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  13. Experimentei e ficaram maravilhosos!
    Adorei :)
    Obrigada pela receita.
    http://prazeracozinhar.blogspot.pt/2015/05/scones-de-espelta-com-tomilho-limao-e.html
    Um beijinho

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