Bolinhos de Groselhas e Chia... e um pé ante pé

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Sabem quando estamos tão perto de algo que, por breves instantes, receamos acordar e perceber que não passou de um sonho? A sensação de que, se não fecharmos os dedos com uma força extraordinária, a água escorrerá por eles sem que nada consigamos fazer...

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É um pouco como me sinto neste momento. Como se, de alguma forma, tudo não passe de um sonho. Um sonho simples e singelo... mas ainda assim, o meu sonho.

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O sonho que sempre tive, mesmo que só recentemente me tenha apercebido dele. 

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E por isso, neste momento, dou um passinho cauteloso atrás de outro, sussurro baixinho como que numa tentativa de não acordar. Como se de alguma forma, se for cuidadosa e caminhar sobre as pontas dos pés, possa permanecer assim... dentro do sonho... eternamente a sonhar.


Ingredientes


  • 170 gr de creme vegetal
  • 250 gr de açúcar
  • 1 c. chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos
  • 180 gr de farinha de trigo
  • 3/4 c. chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 180 ml de buttermilk (leitelho)
  • 2 c. chá de sementes de chia
  • 100 gr de groselhas frescas

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180º. Barrar formas de bolinhos e polvilhar de farinha.

2. No copo da bimby bater o açúcar com o creme vegetal na vel. 5 durante 20 segundos.

3. Adicionar a baunilha e, com o copo em funcionamento na velocidade 3, deitar pelo bucal os ovos um a um. Se necessário ajudar com a espátula para baixar o preparado e voltar a mexer mais um pouco.

4. Juntar a farinha, o fermento e o sal e mexer por mais alguns segundos na velocidade 6. Juntar o buttermilk e continuar a mexer na velocidade 5 até incorporar bem.

5. Retirar o copo da máquina e adicionar as sementes de chia e as groselhas e envolver com a espátula. 

6. Deitar o preparado nas formas e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos. Deixar arrefecer numa grelha.


Receita daqui




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 Bom apetite, Su



Red Currant and chia seed cakes

You know when we get so close to something that, for a mere moment, we fear to wake up and realize that it was just a dream? The feeling that if we do not close our fingers with extraordinary strength, the water will flow through them without anything we can do... 

It's a bit how I feel right now. As if, somehow, it is all just a dream. A simple and unassuming dream... but still, my dream. 

The dream I have had since ever, even if it has only recently become aware for me. 

And so, at this moment, I give a cautious little step after another, I whisper softly as if in an attempt to not wake up. 
As if somehow, if I'm careful and walk on tiptoes, I can remain so ... within a dream ... dreaming forever.

Ingredients:


  • 170 grams butter, at room temperature 
  • 250 grams granulated sugar 
  • 1 teaspoon pure vanilla extract 
  • 2 large eggs 
  • 180 grams all-purpose flour 
  • 3/4 teaspoo baking powder 
  • pinch of salt 
  • 180 ml buttermilk 
  • 2 teaspoons) chia seeds 
  • 100 grams fresh red currants

Method

1. Preheat the oven to 350 F (180 C). Grease and flour three mini loaf pans or one standard sized pans. 

2. Cream the butter and sugar together until light. Add vanilla extract. Add eggs one at a time and mix just until incorporated. 

3. Add the flour, baking powder, and salt. Mix until just combined. Add buttermilk and mix gently. 

4. Fold in lightly the chia seeds, followed by the currants. Do not overmix. 

5. Pour batter into prepared pans and bake for 30 to 35 minutes, or until golden. Cool in pan for a few minutes before turning out on the rack to cool completely.

Recipe from here



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 Bom apetite, Su

11 comentários:

  1. Sempre sempre leve, querida Sue. Tão leve quanto esses mirtilhos ;-)
    E sonhar... eu sou um sonho em andamento constante. Sonho tanto que me chegaram a dizer "tu sonhas muito"! Mas eu sonho com realidades possíveis.
    Que lindo o teu sonho ser uma realidade! Anda de levezinho, sim, para que o sonhe continue real, querida.
    Mil beijinhos
    C

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  2. Desculpa... acho que escrevi mirtilos em vez de groselhas!

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  3. Querida Susana, sempre com fotos deslumbrantes, simples e cheias de glamour. E os teus textos que nos deixam sempre a pensar na vida :)
    Beijinho grande! Adorei a sugestão!!

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  4. Nunca usei groselhas por aqui muito raramente vejo
    Ficaram uns bolinhos lindos
    bjs

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  5. Querida Su,
    Embora não tenha a leveza de pés de bailarina que tu tens, vou entrando devagarinho para não te acordar e roubar-te uma fatia desta delícia de groselha que hoje nos trazes.
    Amei tudo. As fotos, mais lindas e singelas que nunca e esse pintalgado vermelho das groselhas, oh meu Deus, eu é que entro num sonho, sempre que aqui venho!!
    Um grande beijinho e xiuuu, não acordes...,
    Lia.

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  6. Acho que a groselha é sem dúvida o fruto mais fotogénico...as fotos ficaram deslumbrantes!
    Adorei estes bolinhos :)
    Bjinhos

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  7. parecem tão deliciosos!!!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Bolinhos lindos, menina sonhadora!
    Um sonho de fotografias, as groselhas são mesmo fotogénicas não são? :)
    Um beijinho.

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  9. A palavra sonho repete-se no lindo texto mas nas fotos sobressai por demais.
    Que fotos mais encantadoras, e os bolinhos nem apetecem provar só para não estragar. :) Beleza pura!

    Bjinhos
    Susana

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  10. Olá querida Su!
    Estas imagens fazem-me sonhar, adoro groselhas, são saborosas e deslumbrantes. E estes bolinhos ficaram lindos e irresistíveis, mais uma sugestão encantadora que sai dessa cozinha que eu tanto aprecio. ;)
    Um beijinho.

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  11. Estou sempre anciosa pela publicação porque sei que nao vai desiludir de forma nenhuma.

    O andar pé ante pé faz parte das bailarinas e isso e uma abolinada e tanto.

    Beijinhos
    http://mudeiparacampo.blogspot.pt/

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