Tarte Crespelle de abóbora e cogumelos... e uma grande falha.


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Tenho uma confissão a fazer...

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Sim, envergonho-me profundamente e a verdade é que nem sequer me reconheço. Honestamente quero acreditar que são os meus bebés rastejantes que não me dão tréguas, ou mesmo a antecipação da casa nova que me têm ocupado demasiado a atenção.

A verdade é que este ano... ainda não fiz a minha árvore de Natal.

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E quem me conhece sabe perfeitamente o quão preocupante isso é no meu caso. Quase a entrar em Dezembro e eu ainda não decorei a casa... parece impossível.

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Eu sei que não tenho desculpa. Afinal se tenho tempo para a fotografia, para o blog, para a projeção da nova casa e para outras tantas coisas mais, também já me deveria ter obrigado a acartar a árvore e decorações de Natal e colocado mãos à obra. Até o meu terrorista já me disse que tenho de fazer a árvore porque senão o pai Natal não virá.

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Não tenho desculpa e sinto-me profundamente envergonhada. Prometo resolver a questão muito em breve.

Ingredientes
Massa de Crepes
  • 100 gr Farinha
  • 1 ovo (preferencialmente biológico)
  • 250 ml leite magro
  • 1 pitada de sal
Recheio
  • 1/2 Abóbora menina (butternut) média
  • 150 gr cogumelos shitake
  • 150 gr cogumelos brancos
  • 1 c. sopa de manteiga vegetal
  • 8 a 12 folhas de salva
  • molho bechamel q.b.
  • 30 gr queijo da ilha 

Preparação

1. Num tabuleiro de forno colocar a abóbora em pedaços pequenos bem como os cogumelos partidos grosseiramente. Por cima distribuir pequenas nozes de manteiga e as folhas de salva e polvilhar com sal.  Levar ao forno a 200º por cerca de 20 minutos.

2. Numa taça misturar bem os ingredientes da massa para os crepes até obter um creme consistente.

3. Aquecer uma frigideira anti-aderente em lume médio e deitar uma porção de massa e deixar cozinhar até que surjam bolhas. Virar a massa e deixar por alguns segundos. Repetir até terminar a massa.

4. Forrar uma forma redonda cujo diâmetro seja aproximadamente o das folhas de crepes com papel vegetal. Colocar uma folha de crepe e por cima um pouco da abóbora e cogumelos assados. Por cima colocar cerca de 1 colher de sopa de molho bechámel. Repetir as camadas e finalizar com uma folha de crepe, molho bechamel e o queijo ralado. Levar ao forno a 200º até que o queijo fique dourado.




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 Bom apetite, Su



Crespelle tart with butternut and mushrooms

I have a confession to make...

Yes, I'm deeply ashamed  and the truth is that I don't even recognize myself. Honestly I want to believe it's my two crawling babies that keep me on my toes, or even the anticipation of the new home that has occupied my overall attention.

The truth is that this year ... I still haven't made my Christmas tree.

And those who know me well know how worrying this can be in my case. We're about to enter December and I still have not decorated my house ... it doesn't even seem possible.

I know I have no excuse. After all if I have time to photograph, for the blog, for the projection of the new house and so many more things, I should have also made myself get the Christmas tree and decorations and put myself to work. Even my terrorist has told me already that I have to make the tree because otherwise the Santa won't come.

I have no excuse and I am deeply embarrassed. I promise to solve the issue very soon.

Ingredients:


Massa de Crepes
  • 100 gr Flour
  • 1 egg (preferably organic)
  • 250 ml skim milk
  • A pinch of salt
Recheio
  • 1/2 medium butternut squash
  • 150 gr shitake mushrooms
  • 150 gr white mushrooms
  • 1 tblspoon vegetable butter
  • 8 a 12 sage leaves
  • Bechamel sauce to taste
  • 30 gr parmesan chesse


Method

1. In a baking tray place the pumpkin into small pieces and the mushrooms coarsely chopped. Distribute small bits of butter and sage leaves and sprinkle with salt. Bake at 200º for about 20 minutes.

2. In a bowl mix well the ingredients of the dough for the crepes until you get a consistent cream.

3. Heat a non-stick skillet over medium heat and pour a portion of the batter and cook until bubbles appear. Flip the dough and leave for a few seconds. Repeat until there is no more batter.

4. Line a round pan whose diameter is approximately the crepes with parchment paper. Place a sheet of crepe  and on top a little pumpkin and roasted mushrooms. On top put about 1 tablespoon of bechamel sauce. Repeat the layers and finish with a sheet of crepe, bechamel sauce and grated cheese. Bake at 200º until the cheese is golden.



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 Bom apetite, Su

11 comentários:

  1. LOOOL que tonta menina Su.
    Um beijinho grande que tens ainda muito tempo e esses crepes... hummm parecem-me verdadeiramente deliciosos.

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  2. É verdade linda Su. O tempo não chega para tudo, mas como boas portuguesas que somos, no dia e na hora estará tudo pronto e perfeito.
    Exactamente como estes crepes 💛
    Beijinhos
    C

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  3. Olá Su
    Nada de autoflagelação, não me parece que mereças :)
    O Natal, o aniversário, é em Dezembro.. faça-se a árvore no dia 1, e ainda vamos com 24 dias de avanço!!)
    Entendo a questão do pequenote (mais malandro e sabedor). Diz-lhe para começar a fazer a árvore no coração e assim o pai natal virá com toda a certeza.
    Ouvi na rádio, já não me lembro quando, que havia várias pessoas que não desfaziam a árvore de Natal... opta por essa solução e assim é só a questão da redecoração! (tem em conta que fica-se com algo mais para limpar o pó, durante o ano)
    Beijinho e gostei mesmo desses crepes
    :) :)

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  4. LOL, Su não te martirizes tanto! Cá em casa o decor de natal só entra em acção no dia 1 de Dezembro. Portanto, vais muito a tempo :D

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  5. Su,

    Como te entendo relativamente á falta de tempo, mas acredito que brevmente estará toda a casa lindamente decorada para o Natal.

    Cá e casa será no primeiro fim de semana que a dcoração entra em ação e o espirito natalicio regressa.

    Quanto a estes crepes estão simplesmente apetitosos :)

    Beijinho

    Ana Matos

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  6. Oh, não é uma falha! Vais mais que a tempo!
    Por cá é o contrário, vamos sempre adiando e como já nos faltam os bebés na família, não ligamos muito ao décor, e sim ao facto de estarmos juntos nem que seja por uma horas, com tanta gente que trabalha por turnos nesta família, mesmo na noite de natal.
    O que eu adoro mesmo são esses crepes bem recheados, perfeito!
    Um beijinho.

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  7. Ai... eu não gosto nada do Natal! Pronto.. não me odeies, se calhar faltam-me os filhos não sei! Mas gosto dos teus crepes, isso sim :)

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  8. Não é falha.
    A via, por vezes, toma o tempo e adia-se o que se deseja fazer.
    Mas ainda estamos em novembro.
    Eu costumo fazer a árvore de Natal no feriado do dia 8 de dezembro, mas hoje, fui busca-la à garagem.
    Amanhã, mãos à obra...só porque me apetece, este ano, começar já.
    Quanto aos crepes, hummmm! Que fotos deliciosas!

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  9. Os teus crepes são um luxo Su e a árvore de Natal, cá por casa só foi feita já quase a dia 18 de Dezembro, portanto, envergonho-me contigo, lol!
    Um beijinho,
    Lia.

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