Sopa de tomate assado e mozzarella fresca... e um ligeiro caos


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Viver no caos não é, em absoluto e de todo, a minha forma favorita de viver.

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Mas a bem da verdade devo dizer que é algo libertador. Caixotes empilhados de coisas e mais coisas, roupa dobrada que pode ficar em cima dos cadeirões porque na verdade mais cedo ou mais tarde irá ser transportada. Os brinquedos que fogem – uns atrás dos outros como formigas – do quarto deles para todas as outras divisões da casa e que por lá ficam indefinidamente porque, afinal, mais tarde ou mais cedo também eles terão um quarto exclusivo onde ficar. 

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Na cozinha já não há lugar dedicado a nada e, se cabe, é para ficar… só por agora. Não importa realmente se está arrumado porque, bom, mais tarde ou mais cedo será tudo arrumado noutro lado.

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E eu lá vou vivendo nesta desorganização usufruindo até um pouco desta condição temporária de, pelo menos por agora, não ter de ter tudo impecavelmente perfeito. 

Ingredientes


  • 1 kg de tomates maduros
  • 3 chalotas
  • 6 dentes de alho
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 1 punhado de folhas de mangericão
  • 1 c. sopa de folhas de mangerona
  • sal
  • pimenta
  • azeite q.b.
  • 1 bola de mozzarella fresca

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 200º.

2. Colocar os tomates lavados e cortados num tabuleiro de forno com a pele para baixo. Juntar as chalotas cortadas e os dentes de alho descascados. Regar com o azeite e polvilhar com sal e a pimenta. Levar ao forno por cerca de 45 minutos.

3. Transferir tudo, depois de assado, para uma panela e adicionar o caldo. Deixar apurar por mais cerca de 20 a 30 minutos juntando o mangericão e a mangerona.

4. Passar a sopa com uma varinha e retificar os temperos. Servir com bocados de mozzarella grosseiramente cortados. 




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 Bom apetite, Su



Roasted tomato soup with fresh mozzarella... and a little caos

Living in chaos is totally not my thing, least of all my favourite way of living.

But to tell the truth I must say it's very liberating. The stacked piles of things and more things, folded clothes that can stay on top of chairs because in truth sooner or later it will be transported. Toys fleeing - one after the other like ants - from their rooms to all other divisions of the house and there there they stay indefinitely because, after all, sooner or later they too will have a dedicated room to stay.

In the kitchen there is no place dedicated to anything and if it fits, it will do ... just for now. It doesn't really matter if it's neat because, well, sooner or later it will be all settled elsewhere.

And here I live for now in this disorganisation enjoying for just a little this temporary condition, at least for now, that I dono't have to have everything immaculately perfect.


Ingredients:
  • 1 kg of ripe tomatoes
  • 3 shallots
  • 6 garlic cloves
  • 500 ml of vegetable broth
  • 1 handful of basil leaves
  • 1 tblspoon marjoram leaves
  • salt
  • pepper
  • olive oil to taste
  • 1 fresh mozzarella ball


Method

1.Preheat oven to 200º C.

2. Place the tomatoes washed and cut in a baking sheet skin side down. Add the chopped shallots and the garlic cloves peeled. Sprinkle with olive oil and sprinkle with salt and pepper. Bake for about 45 minutes.

3. Transfer all to a pan and add the broth. Leave to simmer about 20 to 30 minutes adding the basil and marjoram.

4. Blend the soup and rectify the seasoning. Serve with roughly cut pieces of mozzarella.


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 Bom apetite, Su

16 comentários:

  1. Além de ter tudo para me agradar,tem um aspecto delicioso
    Adorei
    bjs

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  2. Su, há que ver as coisas positivas no meio do caos, ehehe! Adorei a tua linda sopinha, e as fotos como sempre, estão demais!
    Bjinhos e boa mudança!

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  3. Que receita deliciosa!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Olá Su, as imagens estão lindas bem como o texto, mas fiquei surpreendida, a Su é tão organizada que pensei que fugia da desorganização.
    beijinho Su

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    Respostas
    1. Digamos que estou a fazer uma pausa ;)
      E já agora... porque me tratas por 'você'? Somos "amigas virtuais" há tantos anos... ter-te-ás esquecido? ;)
      Grande beijinho e obrigada por continuares desse lado.

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  5. Parece deliciosa
    E as fotografias espetaculares

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  6. Gostei da sopa, leve Su, mas sobretudo gostei do teu jeitinho para tentar aligeirar um caos assumido, inevitável e evidente numa situação destas :-)
    Eu cá ADORO mudanças de casa. Coisas para o lixo perdidas no tempo e recordações que voltam. É giro, aproveita, que até uma mudança de casa tem o seu encanto!
    Beijinhos grandes
    C

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  7. Não tem de ser perfeito, só tem de ser com calma, e feito sem pressas, ao teu ritmo, e vais ver que num instante vai estar tudo como gostas! Há uma certa beleza nesse caos, e no que virá a seguir.
    Adorei a sopa e as fotografias, essa luz, sempre linda.
    Um beijinho.

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  8. Este blog é, todo ele, uma delícia. Parabéns!

    www.r-91.blogspot.com

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  9. As tuas fotos são sempre perfeitas mas estas estão também divinais ☺️

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  10. Querida Su,
    É caso para dizer que o fim justifica os meios e esse caos temporário vai ter um fim e será um final feliz certo?
    Quanto à tua sopinha, é das minhas preferidas e adoro sopa em canecas de esmalte. Dão uma sensação de conforto fabulosa nestes dias de Inverno.
    Um beijinho e até logo,
    Lia.

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  11. Delicious soup!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

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