Bolo de Sêmola com Créme Anglaise... num regresso tão ansiado

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Entre caixas, caixotes, entre mobílias novas, antigas e recuperadas, entre muito caos e a tentativa de retomar a ordem... assim foram os meus últimos tempos.

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Momentos houve em que pensei que jamais conseguiria ver a nova casa arrumada ou aquelas mobílias terminadas. Momentos houve em que a coragem parecia desvanecer-se e que não sabia muito bem por onde começar.

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Mas aos poucos, a seu tempo, tudo se foi compondo. Aos poucos voltou a ordem, aos poucos vi a minha casa converter-se no nosso lar tão desejado e planeado, aos poucos a mobília velha foi ganhando vida, aos poucos consegui fazer o bolo pedido pelo meu filho.

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E a verdade é que o sentimento é algo que me enche de orgulho e satisfação. E poder saborear hoje este bolo enquanto, ao meu redor, vejo por fim tantos projetos idealizados agora concretizados foi das melhores coisas dos últimos tempos.

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Bom... isso e ver o meu pequeno devorar o bolinho tão pedido na casa nova que, também ele e as manas, parecem adorar.

Ingredientes



  • 120 gr de sêmola de milho fina
  • 90 gr açúcar
  • 2 c. sopa de licor a gosto
  • 600 ml leite
  • 1/2 vagem de baunilha, dividia longitudinalmente
  • 2 c. sopa de sultanas douradas
  • Manteiga para untar

Créme Anglaise


  • 300 ml de leite
  • 50 gr açúcar
  • 1/2 vagem de baunilha, dividia longitudinalmente
  • 3 gemas de ovo
Preparação


1. Pré-aquecer o forno a 160ºC

2. Numa panela grande, colocar o leite, a baunilha e o açúcar e aquecer em lume médio. Quando o leite começar a ferver, juntar aos poucos a sêmola de milho mexendo sempre muito bem. Adicionar o licor e as sultanas e retirar do lume.

3. Deitar numa forma untada e levar ao forno por cerca de 15 a 20 minutos. No final deixar arrefecer por 5 minutos e desenformar para um prato.

4. Para o creme, colocar o leite, a vagem de baunilha e o açúcar ao lume até começar ligeiramente a ferver.

5. Bater as gemas numa taça. Juntar o leite, mexendo sempre vigorosamente com uma vara de arames.

6. Colocar o preparado novamente na panela e levar em lume baixo, mexendo até engrossar um pouco.

7. Servir o bolo com o creme.

Receita original aqui


Among boxes, cases, between new, old and recovered furniture, between much chaos and the attempt to restore order ... so were my last time.

There were times when I thought I could never see the new house tidy or those ending furnishings. finished There were times when the courage seemed to fade and I was not sure where to start.

But gradually, over time, everything begin to compose. Gradually the order returned, gradually we saw the house become in our home as much desired and planned, gradually the old furniture was coming to life, gradually I managed to make the cake my son so longed for.

And the truth is that that feeling is something that fills me with pride and satisfaction. And to taste this cake today while, around me, I finally devised many projects accomplished was the best thing in recent times.

Well ... that and seeing my little son devour the cake he so wanted in the new house, that he and the little sister seem to also love.

{ Semolina Cake with Créme Anglaise Recipe }

Ingredients



  • 120 g semolina fine 
  • 90 g sugar
  • 2 tbsp rum
  • 600ml milk
  • 1/2 vanilla pod, split lengthwise
  • 2 tablespoons dried gold raisins
  • Butter, for the cake mould
Créme Anglaise


  • 300 ml milk
  • 50 g sugar
  • 1/2 vanilla pod, split lengthwise
  • 3 egg yolks
  •  

Method


1. Preheat the oven to 160°C

2. In a large saucepan, heat the milk with the vanilla beans and sugar on a medium heat. When the milk starts to simmer, pour the semolina slowly and stir. Add the rum and the raisins. Take off the heat.

3. Butter a pan, pour the semolina mixture and bake in the oven for 15 to 20 minutes.

4. Leave to cool for 5 minutes, then unmold the cake on a serving plate.

5. In a saucepan, heat the milk, vanilla beans and sugar until it reaches a soft boil.

6. whisk 3 egg yolks in a medium-sized bowl. Pour the milk in the egg yolk bowl, whisking continuously. Pour the mixture back in the saucepan, set the heat to low and whisk until the sauce thickens.

7. Serve the cake with the custard.

Recipe from here





15 comentários:

  1. Su, que bom que voltaste! Queremos ver a cozinha!
    Bj

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    1. Prometo que ao longo do tempo vou mostrando por aqui as novidades, incluindo a cozinha ;)

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  2. Nunca usei sêmola, esse bolo tem um aspecto delicioso
    bjs

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    1. São, é diferente e confere uma textura mais tipo pudim quase, mas a combinação de sabores é fabulosa.

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  3. a sensação de mudança...sei bem como é. e levar as coisas daqui para ali, e caixotes que vao ficando no fundo do corredor por semanas :S mas é bom :) é tão bom mudar :) sei que agora vais voltar ainda melhor e mais feliz :) beijinho*

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  4. Que maravilha de post linda Su. Já tinha saudades de te ter por aqui e voltas em grande estilo e com este bolinho maravilhoso. Adoro bolos com semolina, pois ficam sempre com uma textura que adoro e o créme anglaise, bom... no comments...
    Com a mudança vem sempre a fase de empolgamento de casa nova, recomeçar do zero e pôr tudo ao nosso gosto, depois vem essa fase de "isto nunca mais tem fim" e passada essa fase e o trabalho árduo, é o que descreves a seguir. O olhar em volta e ver tudo lindo, arrumadinho e desfrutar...
    Que bom, fico tão feliz que estejas a conseguir pôr tudo branquinha e lindo como tanto amas.
    Um beijinho grande doce Su,
    Lia.

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  5. Doce Lia... e eu já com saudades destes teus maravilhosos e reconfortantes comentários. :)

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  6. Querida Su!
    Já tinha saudades de te "ver" por aqui e ler os teus textos. Que bom que voltaste, e cheia de inspiração, assim espero. Pelo menos este post é bastante inspirador, não consigo parar de apreciar imagens tão belas.
    Que a nova morada te traga muitos momentos de pura felicidade, e tudo mais o que desejares. E é tão bom saber que estás feliz e que, pouco a pouco, vais vendo os teus sonhos tornarem-se realidade. ;)
    Um grande beijinho.

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    1. Muito obrigada Célio. Eu já desejava e muito regressar e fico contente por saber que continuo a inspirar :)

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  7. Suave Su, em jeito de repetição, eu adoro mudanças. Adoro desfazer caixotes, arrumar as coisas em sítios diferentes, desfazer-me de coisas que percebo que na verdade não faziam falta nenhuma. A certa altura, claro, já se entra em desespero, mas depois de tudo passado, já me apetece outra mudança. É por isso que várias vezes mudo a disposição dos móveis em casa, ou compro outros para substituir.
    Quanto à tua receitinha só tenho duas palavras; maravilhosa, deliciosa, suculenta! Ops, foram três 😉
    Milhões de beijinhos e continua mostrando tudo por aí
    C.

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    1. Pois, eu também gosto de ir mudando e alterando, faz parte da piada da vida :)
      Grande beijinho

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  8. Imagino a tua felicidade por ver as coisas a ganhar ordem e a ficarem como idealizaste!
    Espero que a tua nova casa te traga a ti e à tua família muitos momentos felizes.
    A luz das fotos já transparece esse sítio lindo e agradável. E esse bolo perfeito com o creme anglaise.
    Um beijinho.

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    1. Inês, sem dúvida que me sinto feliz e realmente a luz da minha nova casa é uma coisa fora de série - motivo também pelo qual me apaixonei por ela :)
      Grande beijinho

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  9. E eu que ainda não tinha tempo de aqui vir, esse teu móvel é mesmo bonito e é bom ter-te de volta :) Muito boa sorte é o que desejo para o teu novo casulo, um beijo

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