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Quinoa Healthy Granola Bars

Barrinhas de Granola e Quinoa saudáveis Existe um ditado antigo que diz que a pressa é inimiga da perfeição. E nada prova melhor isso do que o trabalho e planeamento por trás de uma fotografia de rolo. * There is an old portuguese saying that says that haste is the ultimate enemy of perfection. And nothing proves it better than the work and planning behind a film photograph. Num tempo em que o rápido se tornou comum e até imprescindível, em que a comida é rápida, os disparos

Cherry souffle with cherry coulis

Souffles de cerejas com coulis de cereja { Este post foi feito com o patrocínio de Le Creuset / This is a Sponsored post by Le Creuset} Reza a lenda que um souffle deve ser retirado do forno quase sem respirar, colocado com um imenso cuidado sobre a mesa e comido de imediato. Reza a lenda que uma boa dona de casa deve saber fazer o suflê perfeito, bem alto e fofo como um pedaço de nuvem que se desfaz a cada pequena dentada. * Legend has it a souffle should be removed from the

Apricot brûlée tart with spelt crust

Tarte brûlée de alperces com base de espelta { Este post foi feito com o patrocínio da Quinta do Arneiro / This is a Sponsored post by Quinta do Arneiro} A alimentação dos meus filhos é algo que me preocupa ainda antes de eles nascerem. E sei que me irá continuar a preocupar, muito possivelmente, até ser bem velhinha e talvez já avó. Evito que comam alimentos com açúcar refinado, alimentos processados e basicamente tudo o que venha dentro de um pacote de compra - até mesmo as

Spelt Soda Bread & my buttermilk

Pão de soda de espelta e o meu buttermilk Acordar ao som de uma porta a fechar lá fora ou da água a correr no duche é algo que hoje em dia me parece um sonho só realizável ocasionalmente. Abrir os olhos naturalmente ao invés de acordar ante os lamúrios pelo leitinho ou com as perguntas já sempre presentes ao fim de semana... "já é de dia? ... já é hora de acordar mãeeeeee?" Ah sim, um verdadeiro sonho acordar um dia que seja ao lado dele, só os dois. * Waking up to the sound

Meringue clouds with dark chocolate sauce & berries

Nuvens merengadas com chocolate negro e frutos vermelhos O sol põe-se suavemente no horizonte, as nuvens misturam-se num emaranhado de rosas e laranjas e sinto que o tempo escuro, do frio e da chuva, tem os dias praticamente contados. * The sun gently sets on the horizon, the clouds mix in a tangle of roses and oranges and I feel that the dark time, the cold and the rain has its final days coming. Dou-me o previlégio de pensar e ansiar pelos dias da primavera numa tentativa

Healthier Port Christmas pudding with Port crème anglaise

Pudim de Natal inglês mais saudável com Crème anglaise de vinho do porto Desde o primeiro Natal que passámos juntos que soube que eu queria incutir tradições na nossa família. É que para mim celebrar o Natal com determinados rituais faz com que tudo pareça mais mágico, mais ancestral e sobretudo mais familiar. * Ever since the first Christmas we spent together that I knew I wanted to instill traditions in our family. For me to celebrate Christmas with certain rituals makes e

Chestnut spelt cakes by Hildegard

Bolinhos de castanhas e espelta de Hildegarda Nada me parece mais perfeito que um beijo no momento certo, uns saltos altos numa ocasião especial, uma mantinha numa noite fria e castanhas assadas em novembro. * Nothing feels more perfect than a kiss at the right moment, a pair of high heels on a special occasion, one cozy blanket in a cold night and roasted chestnuts in November. A magia do fumo dos carrinhos de vendedores de castanhas que se espalha pelas ruas da cidade ou o

Spelt pizza with roasted tomatoes & fresh mozzarella

Pizza de espelta com tomate assado e mozzarella fresca Não sou uma pessoa de todo comum quando o assunto diz respeito à comida. Tenho alguns - senão muitos - gostos bastantes peculiares. E ao contrário do que muitas pessoas pensam a meu respeito, eu sou, em determinadas ocasiões, uma verdadeira devoradora nata. * I'm not a common person at all when it comes to food. I have some - if not many - quite peculiar tastes. And contrary to what many people think about me, I am, at ti

Caramelised fennel & goat cheese tart with spelt crust and the Portuguese Mountain

Tarte de funcho caramelizado e queijo de cabra com base de espelta e a Serra da Estrela Poder passear e ver a beleza do nosso país é daqueles pequenos prazeres e luxos dos quais não abdicamos. E a Serra da Estrela é um daqueles lugares mágicos que nos faz perder no tempo e na história. * To be able to travel and see the beauty of our country is one of those little pleasures and luxuries of which we cannot forego. And Serra da Estrela is one of those magical places that make u

Apple tart tatin with walnuts

Tarte tatin de maçã e nozes O dia amanheceu cinzento como que a anunciar a chegada do mês do outono. Era um dia perfeito. E, como em todos os meses de setembro, as árvores do pomar enfeitavam os campos com frutos vermelhos e verdes, numa ode à despedida do verão. * The day dawned gray as if to announce the arrival of the month of autumn. It was a perfect day. And, as in every month of September, the orchard trees graced the fields with their red and green fruits, in an ode to

Fig & walnut spelt bread

Pão de Espelta de nozes e figos Sou uma pessoa de rotinas e segurança. Não sou aventureira, não gosto do desconhecido e uma das frases que mais me deixa nervosa é a célebre e comum “tenho um desafio para ti”. * I am a person devoted to routines and security. I’m not the adventurous type, I don’t appreciate the unknown and one of the phrases that makes me most nervous is the famous and common "I have a challenge for you." Não, o que eu gosto é de planeamento, de saber o que me

Cookies of Joy by Hildegard

Bolachas da Alegria de Hildegarda Recentemente foi-me dado a conhecer um livro que me cativou de uma forma verdadeiramente surpreendente. O livro é sobre a Medicina de Santa Hildegarda, uma monja beniditina alemã que, entre outras coisas, era uma médica informal e que foi proclamada muito recentemente como a Doutora da Igreja. * Recently a book has come to my knowledge that captivated me in a truly amazing way. The book is about the Medicine of St. Hildegard, a German benidic

His Cheesecake, a sparkling blueberry wine et je vais a Manger

O Cheesecake dele, um vinho frizante de mirtillos... et je vais a Manger Fez o cheesecake dele, aquele que é de longe o meu bolo predileto, pediu-me para arranjar a cesta de picnic e rumámos à praia no dia do meu aniversário. E entre uma fatia daquele pedaço de céu e um copo de vinho frizante e fresco, entregou-me um papel. * He made me his cheesecake, the one that is by far my all time favorite cake, asked me to arrange a picnic basket and we headed to the beach on my birthd

Pesto Braided Bread

Pão entrançando de pesto Quando decidi, pela primeira vez que queria fazer pão caseiro, desconhecia por completo a verdadeira essência de fazer pão. * When I decided, for the very first time, I wanted to make homemade bread, I was completely unaware of the true essence of making bread. Muitos pães fiz desde então e ainda hoje mantenho a esperança de que, com o sangue de padeira da minha avó que me corre nas veias, me venha a tornar exímia na arte da confeção de pão. Contudo,

Raspberry & strawberry rolls

Rolos de framboesas e morangos Nos últimos tempos tenho dado por mim a reviver sensações muito mais vezes do que o que me é normal. * Lately I have been finding myself reliving feelings more often than what is normal. Por vezes são as cores de uma casa, o reflexo do sol num objeto ou o negrume de uma casa de pedra velha, outras são os cheiros de uma erva menos comum ou até os sons que o campo, agora tão generosamente, me oferece. * Sometimes they are the colors of a house, th

Lemon & sage cake with sage syrup

Bolo de limão e salva com calda de salva Quando sigo um blog há várias razões que me levam a querer continuar acompanhar o que por lá é escrito e partilhado. * When I follow a blog there are several reasons that make me want to go back and follow whatever it is written and shared. Com tanta escolha e opções neste mundo da internet julgo que também nós, leitores, nos tornamos cada vez mais críticos e criteriosos nos conteúdos que acompanhamos. Eu prendo-me em imagens bonitas e

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