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Dia da Criança & Bolachas Integrais de Espelta

Correr, brincar, saltar e porque não ir para a cozinha amassar umas bolachas que possam ser eles mesmos a fazer.

Bolachas de Natal (sem açúcar refinado) - Cook Ideas com o El Corte Inglés

Christmas Cookies (no refined sugar) - Cook Ideas with El Corte Inglés Follow me at Instagram | Bloglovin | Facebook | Youtube E eis que chega o Natal, luzes espalham-se pela casa, monta-se a árvore, acendem-se ainda mais velas. E, claro, é chegada a hora de ir para a cozinha, vestir o avental e iniciar o processo de esticar a massa, cortar, cortar, cortar.... e cortar. Bolachas de Natal são obrigatórias nesta época e estas em particular, sem açúcar refinado com com farinha d

Como Fazer Massa Fresca Caseira de espelta integral

Homemade Fresh Pasta with whole grain Spelt Follow me at Instagram | Facebook | Youtube As teclas de piano tocam, uma após outra, num som quase distante. A passada marca o ritmo e é nesse ritmo que me deixo levar enquanto trabalho a massa. Uma terapia, há quem diga. Um conforto sem dúvida. Fazer massa fresca (ou pão) e todo o seu ritual é uma das coisas que me traz um sentimento de paz que é um pouco inexplicável. Concentrar-me nos ingredientes e no amassar da massa é algo qu

Blueberry & Rosemary Scones with Coconut Oil

Scones de Mirtilos & Alecrim com óleo de coco As gotas de chuva pingavam num movimento constante e melancólico. E melancólico era também o meu estado após umas férias absolutamente deliciosas. As nuvens no céu moviam-se de forma pacífica e tudo estava silencioso enquanto as crianças dormiam. O meu estado de alma pedia-me um conforto... e um conforto lhe dei. * The raindrops dripped in a constant, melancholy movement. And melancholic was also my state of mind after those absol

Carrot Whole Spelt Cake & Homemade Nutella

Bolo de Cenoura de Espelta Integral & Nutella Caseira Fiz este bolo enquanto uma chuva persistente e miudinha caía lá fora. Daquelas chuvas que parecem entranhar-se em todo o lado e deixam o ar pesado e melancólico. E um dia de chuva pede o conforto de um forno ligado e, claro, uma fatia de bolo. * I made this cake while a persistent and very thin rain fell outside. One of those rains that seem to wrap themselves everywhere and leave the air heavy and with melancholic feeling

Spelt Soda Bread & my buttermilk

Pão de soda de espelta e o meu buttermilk Acordar ao som de uma porta a fechar lá fora ou da água a correr no duche é algo que hoje em dia me parece um sonho só realizável ocasionalmente. Abrir os olhos naturalmente ao invés de acordar ante os lamúrios pelo leitinho ou com as perguntas já sempre presentes ao fim de semana... "já é de dia? ... já é hora de acordar mãeeeeee?" Ah sim, um verdadeiro sonho acordar um dia que seja ao lado dele, só os dois. * Waking up to the sound

Whole spelt raviolis with pea ricotta filling in beurre noisette

Raviolis integrais de espelta com recheio de ervilhas e ricotta em beurre noisette Há quem diga que quem espera sempre alcança mas eu sei que nem sempre assim o é. Por vezes é tão mais fácil relegarmos a uma qualquer entidade aquilo por que esperamos, mas a verdade é que se o fizermos, o que ansiamos pode nunca chegar. * Some say who waits always gets but I know this is not always true. Sometimes it is so much easier to relegate to any entity that for which we expect, but the

Spelt Waffles with whipped ricotta with honey

Waffles de Espelta com Ricotta batida com mel Há qualquer coisa mágica na arte de preparar o pequeno almoço para a nossa família. É um dos rituais que mais prazer e deleite me dá. Partir os ovos, bater a massa, envolvendo delicadamente, sentir o aroma do café já pronto na cafeteira. * There is something magical in the art of preparing breakfast for our family. It is one of the rituals that gives me the more pleasure and delight. Breaking the eggs, whisking the batter, gently

Chestnut spelt cakes by Hildegard

Bolinhos de castanhas e espelta de Hildegarda Nada me parece mais perfeito que um beijo no momento certo, uns saltos altos numa ocasião especial, uma mantinha numa noite fria e castanhas assadas em novembro. * Nothing feels more perfect than a kiss at the right moment, a pair of high heels on a special occasion, one cozy blanket in a cold night and roasted chestnuts in November. A magia do fumo dos carrinhos de vendedores de castanhas que se espalha pelas ruas da cidade ou o

Spelt pizza with roasted tomatoes & fresh mozzarella

Pizza de espelta com tomate assado e mozzarella fresca Não sou uma pessoa de todo comum quando o assunto diz respeito à comida. Tenho alguns - senão muitos - gostos bastantes peculiares. E ao contrário do que muitas pessoas pensam a meu respeito, eu sou, em determinadas ocasiões, uma verdadeira devoradora nata. * I'm not a common person at all when it comes to food. I have some - if not many - quite peculiar tastes. And contrary to what many people think about me, I am, at ti

Caramelised fennel & goat cheese tart with spelt crust and the Portuguese Mountain

Tarte de funcho caramelizado e queijo de cabra com base de espelta e a Serra da Estrela Poder passear e ver a beleza do nosso país é daqueles pequenos prazeres e luxos dos quais não abdicamos. E a Serra da Estrela é um daqueles lugares mágicos que nos faz perder no tempo e na história. * To be able to travel and see the beauty of our country is one of those little pleasures and luxuries of which we cannot forego. And Serra da Estrela is one of those magical places that make u

Spelt risotto with mushrooms & kale

Risotto de espelta com cogumelos e couve A bruma e o nevoeiro que hoje me cercam fazem antever o Outono que já não demorará. * The mist and fog that surround me this very instant come to announce the Fall that won't take long to appear. E é um sentimento estranho este de que o verão parece ter partido, ainda que saiba que restam dias de sol e calor. Mas é como se, de forma subtil e pacífica, tudo se esteja a preparar para os dias mais curtos e sombrios, para as folhas caídas

Fig & walnut spelt bread

Pão de Espelta de nozes e figos Sou uma pessoa de rotinas e segurança. Não sou aventureira, não gosto do desconhecido e uma das frases que mais me deixa nervosa é a célebre e comum “tenho um desafio para ti”. * I am a person devoted to routines and security. I’m not the adventurous type, I don’t appreciate the unknown and one of the phrases that makes me most nervous is the famous and common "I have a challenge for you." Não, o que eu gosto é de planeamento, de saber o que me

Cookies of Joy by Hildegard

Bolachas da Alegria de Hildegarda Recentemente foi-me dado a conhecer um livro que me cativou de uma forma verdadeiramente surpreendente. O livro é sobre a Medicina de Santa Hildegarda, uma monja beniditina alemã que, entre outras coisas, era uma médica informal e que foi proclamada muito recentemente como a Doutora da Igreja. * Recently a book has come to my knowledge that captivated me in a truly amazing way. The book is about the Medicine of St. Hildegard, a German benidic

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