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Hambúrgueres Saudáveis de Batata Doce e Frango no Forno (Paleo)

Hambúrgueres Saudáveis de Batata Doce e Frango no Forno (Paleo)

Healthier Baked Sweet Potato and Chicken Hamburgers Follow me at Instagram | Bloglovin | Facebook | Youtube Cada vez me pergunto mais se a qualidade é um fator decisivo para o sucesso. Será mesmo que quem realiza o seu trabalho com exímia qualidade e refinamento alcança as metas mais elevadas? Será que a qualidade ultrapassa de forma inquestionável o comum e o simplesmente satisfatório? Tempos houve em que acreditava piamente que sim, talvez toldada pela visão própria do idea

Hambúrgueres de Batata Doce com crosta de Amêndoa

Hambúrgueres de Batata Doce com crosta de Amêndoa

Sweet Potato Burgers with Almond Crispy Crust Follow me at Instagram | Bloglovin | Facebook | Youtube Inovar nas refeições do dia a dia com crianças pequenas como as minhas pode ser um verdadeiro desafio. Julgo que qualquer mãe se identifica com o cenário de perdermos umas boas horas a preparar algo absolutamente genial - ou pelo menos assim nos parece a nós - só para vermos completamente desrespeitada a nossa criação à primeira dentada naquelas boquinhas minusculas. E isto q

Como Fazer Massa Fresca Caseira de espelta integral

Como Fazer Massa Fresca Caseira de espelta integral

Homemade Fresh Pasta with whole grain Spelt Follow me at Instagram | Facebook | Youtube As teclas de piano tocam, uma após outra, num som quase distante. A passada marca o ritmo e é nesse ritmo que me deixo levar enquanto trabalho a massa. Uma terapia, há quem diga. Um conforto sem dúvida. Fazer massa fresca (ou pão) e todo o seu ritual é uma das coisas que me traz um sentimento de paz que é um pouco inexplicável. Concentrar-me nos ingredientes e no amassar da massa é algo qu

Filipa Gomes Cozinha com Twist e Panquecas de Vegetais

Filipa Gomes Cozinha com Twist e Panquecas de Vegetais

A new kitchen show with Filipa Gomes and some Vegetable Pancakes Follow me at Instagram | Bloglovin | Facebook | Youtube Quem me acompanha pelo facebook e pelo instagram percebeu que na passada semana estive na apresentação no novo programa de culinária do 24Kitchen com a Filipa Gomes - Cozinha com Twist. Conhecer esta pin-up era um desejo meu já de longa data pelos mais diversos motivos e a verdade é que fiquei verdadeiramente encantada com ela. A Filipa é uma menina linda

Asparagus & Chévre Tart

Asparagus & Chévre Tart

Tarte de Espargos e Queijo de Cabra Creio não haver quase receita nenhuma que eu não adapte aos meus ingredientes favoritos. Esta tarte quase... quase... escapava a isso pois toda ela já me merecia inteira atenção tal a perfeição com que se me apresentava. Leve e absolutamente deliciosa, de sabores intensos ainda que não demasiado fortes, esta tarte é uma versão bem saudável com o recheio de queijo quark que funciona belissimamente face às tradicionais natas - e que na minha

Roasted Baby Carrots & Asparagus with Blue Cheese Sauce

Roasted Baby Carrots & Asparagus with Blue Cheese Sauce

Cenouras baby e Espargos Assados com Molho de Queijo Azul Por vezes é na simplicidade que residem os melhores sabores. Quantas vezes procuramos pratos demasiado elaborados quando na verdade o conforto do sabor puro dos ingredientes de boa qualidade é tudo aquilo que queremos - mesmo que não o saibamos. * Sometimes it is in simplicity that the best flavors reside. How often do we look for overly elaborate dishes when in fact the comfort of the pure taste of good quality ingred

Tagliatelle with pumpkin & chestnuts in beurre noisette

Tagliatelle with pumpkin & chestnuts in beurre noisette

Tagliatelle com abóbora e castanhas em beurre noisette Não me recordo ao certo de como ela era. Lembro-me que era bonita e loira e a epítome do que todas as raparigas queriam ser naquela - ou em qualquer outra - escola. * I don't remember exactly how she was. I remember she was pretty and blonde and the epitome of what all the other girls wanted to be in that - or any other - school. Não me recordo sequer de alguma vez ter falado com ela. Limitava-me, eu e tantas outras rapar

Quinoa tomato Spaghetti with leeks creamy sauce and grilled prawns & Date and coconut sugar Crèm

Quinoa tomato Spaghetti with leeks creamy sauce and grilled prawns & Date and coconut sugar Crèm

Esparguete de Quinoa com molho cremoso de alho francês e camarões grelhados & Leite creme de Açúcar de coco e base de tâmaras {Este post foi feito com o patrocínio do El Corte Inglés / This is a Sponsored post by El Corte Inglés} Uma pergunta que me fazem frequentemente nos meus Workshops é a do que eu considero ser uma alimentação saudável. E esta é uma pergunta que eu confesso me dar sempre um enorme prazer responder. * A question I'm often asked in my workshops is what I c

Mussels in tomato creamy sauce

Mussels in tomato creamy sauce

Mexilhões em molho cremoso de tomate { Este post foi feito com o patrocínio de Le Creuset / This is a Sponsored post by Le Creuset} Os mercados enchem-se de cor, as gentes falam animadas em alto e bom som e, na praça, o peixe fresco chama por nós como em nenhuma outra altura do ano. Assim é o mês de junho em Portugal. * The farmers markets become bright in color, the spirited people talk loud and clear and, at the fish market, the fresh fish calls for us like in no other time

Chicken, thyme & walnuts Cocottes

Chicken, thyme & walnuts Cocottes

Cocottes de frango, tomilho e nozes Entre um beijo e um sorriso ele disse-lhe, em forma de sussurro como quem sabe exatamente o que isso significa, que a levaria a ver o mar. Com um toque leve desviou-lhe o cabelo do rosto como sempre fazia e olhou-a nos olhos. Ela suspirou, retribui-lhe o olhar e disse que sim com aquele entusiasmo próprio de uma criança que recebe um doce. * Between a kiss and a smile he told her, in a whisper, knowing exactly what it means, that he would t

Cabbage & chicken tart

Cabbage & chicken tart

Tarte de Repolho com frango { Este post foi feito com o patrocínio da Quinta do Arneiro / This is a Sponsored post by Quinta do Arneiro} Cresci a ir aos mercados com a minha mãe e a saber escolher quais os melhores brócolos, quais as alfaces de cultivo caseiro, quais os tomates melhores e quais os de produção industrial. Um dos maiores ensinamentos que tive e com o qual vivo a minha vida é de que a alimentação e a escolha daquilo que trazemos à nossa mesa e à da nossa família

Whole spelt raviolis with pea ricotta filling in beurre noisette

Whole spelt raviolis with pea ricotta filling in beurre noisette

Raviolis integrais de espelta com recheio de ervilhas e ricotta em beurre noisette Há quem diga que quem espera sempre alcança mas eu sei que nem sempre assim o é. Por vezes é tão mais fácil relegarmos a uma qualquer entidade aquilo por que esperamos, mas a verdade é que se o fizermos, o que ansiamos pode nunca chegar. * Some say who waits always gets but I know this is not always true. Sometimes it is so much easier to relegate to any entity that for which we expect, but the

Roasted cauliflower risotto with sage & brie

Roasted cauliflower risotto with sage & brie

Risotto de couve-flor assada com salva e brie No ínicio as minhas sopas levavam sempre aveia. O meu pão quase sempre saía maçudo e talvez abusasse um pouco em determinados ingredientes que não agradavam muito ao meu marido. Tentativas atrás de tentativas, procurava a cada nova refeição surpreendê-lo e deixá-lo rendido aos meus cozinhados. Não foi tarefa fácil, não porque ele seja esquisito, mas porque ambos temos gostos bastante diferentes no que se refere à comida. E eu tenh

Cauliflower couscous

Cauliflower couscous

Cuscuz de couve-flor Como uma pequena criança empolgada com o rasgar de um papel de embrulho, abro as páginas do novo livro de receitas e devoro as letras e as imagens na ânsia de encontrar o que procuro. Na verdade não procuro nada em particular mas sei que mesmo sem procurar vou encontrar. Encontro sempre. * Just like a small child excited about the tear of wrapping paper, I open the pages of the new cookbook and devour the letters and images in my eagerness to find what I

Roasted pumpkin soup with roasted pears, blue cheese & pecans

Roasted pumpkin soup with roasted pears, blue cheese & pecans

Sopa de abóbora assada com pêra assada, queijo azul e pecans Um destes dias, lía eu um texto sobre parentalidade, e dei por mim a rir-me da minha própria pessoa. O texto era sobre um comentário que uma recém mãe de um bebé de duas semanas deixou no seu facebook. Nesse comentário ela dizia que não conseguia compreender porque tantas mães se queixavam sobre ter filhos e em como não conseguiam fazer nada, passear, etc. Afinal, ao fim de duas semanas inteiras, ela conseguia ter a

Minho's Christmas kale & codfish tradition

Minho's Christmas kale & codfish tradition

As couves e o bacalhau do Minho Foram muitos os Natais na minha infância em que era apenas eu, o meu pai e a minha mãe. Ao contrário de outros Natais, nesses não havia qualquer azáfama ou vozes que se atropelavam enquanto as crianças da família corriam por entre os adultos e os tabuleiros da comida que ía sendo preparada pela avó. Mas nem por isso esses Natais eram menos bons. * There were many Christmases in my childhood when it was just me, my father and my mother. Unlike o

Roasted balsamic pear & blue cheese warm salad

Roasted balsamic pear & blue cheese warm salad

Salada quente de pêra assada com balsâmico e queijo azul Ultimamente sinto que tenho milhões de coisas para fazer e que simplesmente não as consigo fazer. O trabalho que parece não ter fim, as ideias criativas que me inundam a mente e que preciso de as ir apontando para não ficarem perdidas, os mil e um projetos que vou planeando e guardando nos meus cadernos de rabiscos. * Lately I've been feeling that I have a million things to do that I just cannot seem to be able to do. T

Spelt pizza with roasted tomatoes & fresh mozzarella

Spelt pizza with roasted tomatoes & fresh mozzarella

Pizza de espelta com tomate assado e mozzarella fresca Não sou uma pessoa de todo comum quando o assunto diz respeito à comida. Tenho alguns - senão muitos - gostos bastantes peculiares. E ao contrário do que muitas pessoas pensam a meu respeito, eu sou, em determinadas ocasiões, uma verdadeira devoradora nata. * I'm not a common person at all when it comes to food. I have some - if not many - quite peculiar tastes. And contrary to what many people think about me, I am, at ti

Caramelised fennel & goat cheese tart with spelt crust and the Portuguese Mountain

Caramelised fennel & goat cheese tart with spelt crust and the Portuguese Mountain

Tarte de funcho caramelizado e queijo de cabra com base de espelta e a Serra da Estrela Poder passear e ver a beleza do nosso país é daqueles pequenos prazeres e luxos dos quais não abdicamos. E a Serra da Estrela é um daqueles lugares mágicos que nos faz perder no tempo e na história. * To be able to travel and see the beauty of our country is one of those little pleasures and luxuries of which we cannot forego. And Serra da Estrela is one of those magical places that make u

Fig & walnut spelt bread

Fig & walnut spelt bread

Pão de Espelta de nozes e figos Sou uma pessoa de rotinas e segurança. Não sou aventureira, não gosto do desconhecido e uma das frases que mais me deixa nervosa é a célebre e comum “tenho um desafio para ti”. * I am a person devoted to routines and security. I’m not the adventurous type, I don’t appreciate the unknown and one of the phrases that makes me most nervous is the famous and common "I have a challenge for you." Não, o que eu gosto é de planeamento, de saber o que me