5 Passos para Servir Vinho - Cook Ideas com o El Corte Inglés


5 Steps to Serve Wine - Cook Ideas with El Corte Inglés


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Desde a temperatura certa a termos como decantação ou sulfitos, servir vinho da forma correta tem alguma ciência por trás mas não tem de ser algo complicado ou difícil de conseguir.

Saborear um bom vinho com amigos ou a dois em casa é um programa verdadeiramente interessante e relaxante e se o quer fazer da melhor forma possível anote os passos que não deve descurar.


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From the right temperature to terms like decanting or sulfites, serving wine the right way has some science behind it but it doesn't have to be something complicated or hard to come by. Savoring a good wine with friends or with your partner at home is a truly interesting and relaxing program and if you want to do it the best possible way just write down the steps you mustn't neglect.



1 . Temperatura


A temperatura do vinho é muito importante já que não deve ser servido nem muito quente nem muito frio. Os aromas do vinho evidenciam-se numa temperatura óptima que deve ser respeitada de forma a poder degustar o vinho da melhor forma possível.

Outra regra fundamente é não submeter o vinho a choques térmicos, procurando uma alteração gradual da temperatura. Consulte o rótulo da garrafa para obter esta informação sendo que


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The temperature of the wine is very important since it shouldn't be served neither too hot nor too cold. The aromas of the wine are evident at an optimum temperature that must be respected in order to taste the wine in the best possible way.

Another rule is not to subject the wine to thermal shocks, seeking a gradual change in temperature. Refer to the label on the bottle for this information.



2 . Purificação


Para evitar uma oxidação prematura da bebida, em alguns vinhos são adicionados sulfitos que garantem o seu estado de conservação. Contudo esses sulfitos não são necessários ao consumo pelo que uma forma de os remover é filtrar o vinho recorrendo a um acessório específico para o efeito.


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To prevent premature oxidation of the beverage, sulfites are added in some wines to guarantee their preservation. However, these sulfites are not necessary for consumption, so one way to remove them is to filter the wine using a specific accessory.




3 . Decantação ou Arejamento


Decantar o vinho é um processo simples que implica a passagem do vinho da sua garrafa original para um recipiente de vidro designado por decanter.

Nos vinhos mais velhos, engarrafados à vários anos, permite separar o liquido dos sedimentos enquanto que, nos vinhos mais jovens permite a arejar o vinho libertando o seu aroma pela exposição ao ar - processo de arejamento ou aeração.


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Decanting wine is a simple process that involves passing the wine from the original bottle to a glass container called a decanter.

In older wines, bottled for several years, it allows to separate the liquid from the sediments while in younger wines it allows to aerate the wine releasing its aroma by exposure to the air - aeration process.



4 . Preservação


Assim que uma garrafa é aberta o oxigénio começa de imediato a actuar no sabor do vinho. Assim, de forma a garantir a menor oxidação possível, deve selar o vinho o melhor possível para que ele se conserve por mais tempo. As bombas de vácuo permitem extrair todo o ar de dentro da garrafa e dessa forma assegurar o seu bom estado.


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As soon as a bottle is opened the oxygen immediately begins to act on the wine's taste. So, in order to ensure the lowest oxidation possible, you should seal the wine as best as possible so that it can be preserved for a longer period. The vacuum pumps allows you to extract all the air from inside the bottle and thus ensure its good condition.



5 . Tábua de Queijos


Nada como uma boa tábua de queijos e enchidos para acompanhar um bom vinho. Procure incorporar diferentes tipos de queijos (duros, moles, etc.), frutos secos, compotas e bolachas salgadas.


Veja as dicas para uma Degustação de Queijos e Vinhos em Casa

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Nothing like a good cheese board to accompany good wine. Try to incorporate different types of cheeses (hard, soft, etc.), nuts, jams and salty crackers..


Check this post with tips for a Cheese and Wine Tasting at Home





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