Bolachas de Merengue com Swirl de Chocolate

Chocolate Swirl Meringue Cookies

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O que nos resta nesta quarentena em isolamento senão ir para a cozinha e fazer mil e um doces, testar receitas, falhar, acertar e repetir?

Tenho notado uma crescente tendência nas redes sociais de se partilharem receitas, de pães, de tartes, de bolos e de todo um infindável repertório que é digno dos melhores chefs e pasteleiros.

E a verdade é que cozinhar é uma verdadeira terapia. A comida une-nos, e no meio destes tempos de covid-19 até nos inspira de certa forma. É o que nos leva às origens, o que nos reconforta e dá alento a superar estes dias mais estranhos e, em muitos casos, solitários.

Aqui por casa é um dos momentos que gostarmos de partilhar em família com os nossos filhos e notamos já um crescente interesse deles. A cozinha liga-nos de uma forma excepcional, faz parte da nossa cultura, das nossas memórias, das nossas experiência e até mesmo da nossa essência.

Muitos são os bolos, tartes e bolachas feitos na nossa cozinha entre várias mãos. Mas estas bolachas de merengue ganharam um destaque especial. A ideia inicial foi do pai mas todos demos um toque especial e contribuímos assim para um lanche memorável.

Cozinhar alegra-nos o espírito e eleva-nos o ânimo, sobretudo quando o resultado nos adoça a boca e alma.

What's left for us in this isolation quarantine if not go to the kitchen and make a thousand and one sweets, test recipes, fail, get it right and repeat? I have noticed a growing trend in social media to share recipes, breads, pies, cakes and an endless repertoire that is worthy of the best chefs and pastry chefs. And the truth is that cooking is a real therapy. Food brings us together, and in the midst of these coronavirus times it even inspires us in some way. It's what takes us back to our origins, what gives us comfort and encourages us to overcome these strange and, in many cases, lonely days. Here at home is one of the moments we love to share with our children as a family and we have already noticed a growing interest in them. The kitchen connects us in an exceptional way, it's part of our culture, our memories, our experiences and even our essence. Many are the cakes, pies and cookies made in our kitchen between several hands. But these meringue cookies have gained a special place. The initial idea was from dad but we all gave it a special touch and thus contributed to a memorable snack. Cooking cheers our spirits and raises our mood, especially when the result sweetens our mouth and our soul.