Esporão Colheita - Portuguese Organic Wine from Alentejo
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Tive o prazer de ser convidada, na semana passada, para um jantar intimista de apresentação das novas colheitas do Esporão Colheita. Um jantar que contou com a presença da enóloga Sandra Alves e menu pelo chef Carlos Teixeira, do restaurante da Herdade do Esporão.
O jantar teve lugar na Quinta das Pintoras em plena Marvila, um local verdadeiramente lindo com um jardim fenomenal e que foi a escolha perfeita para conhecer um pouco melhor a história por trás deste que é o primeiro vinho da marca com certificação de produção biológica.
Entre os pratos que foram chegando à mesa, degustaram-se os vinhos branco e tinto e fluíram conversas interessantes que deram o mote a uma noite extremamente bem passada.
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I had the pleasure of being invited last week for an intimate dinner to present the new Harvest from Esporão Colheita. A dinner that included the presence of the winemaker Sandra Alves and menu by chef Carlos Teixeira, from the Herdade do Esporão restaurant. The dinner took place at Quinta das Pintoras in the middle of Marvila, a truly beautiful place with a phenomenal garden and that was the perfect choice to know a little better the history behind this is the first branded wine with organic production certification.
Among the plates that came at the table, the white and red wines were tasted and interesting conversations flowed that gave the motto to an extremely well-spent night.
・at the table・
bases ardósia e mármore Duuras
João Roquete, o homem com uma visão incrivelmente astuciosa e consciente por trás do Esporão, falou-nos sobre a herdade, as suas vinhas e modo de sustentabilidade e, claro, sobre os seus vinhos em particular sobre esta novo Esporão Colheita.
"Este é um vinho de lote produzido exclusivamente de uvas cultivadas na Herdade do Esporão, seguindo práticas de agricultura biológica, que expressa de forma directa a tipicidade do ano da colheita, diversidade de solos onde as vinhas estão plantadas e o carácter e identidade das castas selecionadas."
Falou-nos ainda da visão da marca para aquele que será o seu futuro e explicou-nos um pouco melhor o processo de cultivo e de apanha que passam por todo o procedimento tradicional com as uvas colhidas manualmente em pequenas caixas por casta e um processo de inicio de fermentação em lagares com pisa a pé de forma a preservar as características do vinho.
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João Roquete, the man with an incredibly astute and conscious vision behind the Esporão, told us about the homestead, its vineyards and way of sustainability and of course about its wines particularly about this new Esporão Colheita.
"This is a lot wine produced exclusively from grapes grown in Herdade do Esporão, following organic farming practices, which expresses directly the typical harvest year, the diversity of soils where the vineyards are planted and the character and identity of the grape varieties selected."
He also told us about the vision of the brand for what will be his future and explained a little better the process of cultivation and harvesting that goes through the whole traditional procedure with grapes harvested manually in small boxes by caste and a process of initial fermentation in traditional presses with foot treading in order to preserve the characteristics of the wine.
E foi precisamente este o vinho de eleição para um final de tarde de domingo, com uma seleção de pequenos complementos como um Camembert servido com figos, nozes, uma compota e um bom pão.
O dilema mesmo foi escolher entre o branco ou o tinto.
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And it was precisely this wine of choice for a late Sunday afternoon, with a selection of small additions such as a Camembert served with figs, walnuts, a jam and a good loaf of bread.
The real dilemma was to choose between the white or red.
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