Filipa Gomes Cozinha com Twist e Panquecas de Vegetais


A new kitchen show with Filipa Gomes and some Vegetable Pancakes


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Quem me acompanha pelo facebook e pelo instagram​ percebeu que na passada semana estive na apresentação no novo programa de culinária do 24Kitchen com a Filipa Gomes - Cozinha com Twist.

Conhecer esta pin-up era um desejo meu já de longa data pelos mais diversos motivos e a verdade é que fiquei verdadeiramente encantada com ela.

A Filipa é uma menina linda com uma personalidade forte e uma transparência fora de série. Durante o tempo reservado a perguntas e respostas alguém lhe perguntou o que é que ela considerava ser o fator diferenciador do seu programa face a todos os outros do género. E a resposta dela foi a única possível: aquilo que torna o seu programa único é precisamente a própria Filipa.

É este twist, esta forma única de viver a cozinha, que serve de premissa ao novo programa da Filipa no 24Kitchen. Neste novo programa de 22 episódios, Filipa Gomes apresenta alguns dos seus fantásticos cozinhados e muitas receitas práticas, deliciosas, frescas e saudáveis. Um novo formato num cenário diferente e com muitas novidades dentro e fora da cozinha. ‘Filipa Gomes Cozinha com Twist’ é um programa de culinária descontraído e divertido, onde os espectadores vão poder aprender a confecionar pratos portugueses e internacionais simples e sempre com um twist mesmo ao estilo da Filipa.

E eu não resisti a replicar estas panquecas que foram umas das protagonistas do episódio a que tive oportunidade de assistir e que aqui partilho com vocês.

Não percam a estreia do programa que acontece já no próximo dia 24 Julho às 21h.

*

Those who accompany me through facebook and instagram have realized that last week I was at the presentation in the new food show hosted by 24Kitchen with Filipa Gomes - Kitchen with a Twist.

Getting to know this pin-up was a long-held wish of mine for a variety of reasons and the truth is that I was truly delighted with it. Filipa is a beautiful girl with a strong personality and outstanding transparency. During the time reserved for questions and answers someone asked her what she considered to be the differentiating factor of her show in relation to all others of the kind. And her answer was the only possible one: what makes her program unique is precisely Filipa herself.

It's this twist, this unique way of living the kitchen, which serves as a premise for Filipa's new 24Kitchen show. In this new show of 22 episodes, Filipa Gomes presents some of her fantastic cooking and many practical recipes, delicious, fresh and healthy. A new format in a different setting with lots of new features inside and outside the kitchen. 'Filipa Gomes Kitchen with a Twist' is a relaxed and fun cooking program where the spectators will be able to learn how to make Portuguese and international dishes simple and always with a Filipa-style twist.

And I couldn't resist replicating these pancakes that were one of the protagonists of the episode that I had the opportunity to watch and that I share with you here today.

Don't miss the premiere of the show that happens already on the 24th of July at 9pm.





Panquecas saudáveis de vegetais

Ingredientes

  • 1/2 chávena cenoura ralada

  • 1/2 chávena beterraba ralada

  • 1/2 chávena de curgete ralada

  • 1/2 chávena de couve roza ralada

  • 1 punhado de coentros picados (ou cebolinho na receita original)

  • 1 punhado de hortelã picada

  • 1 c. chá de cominhos

  • Sal

  • Pimenta

  • 1/2 chávena de farinha de espelta integral

  • 2 ovos

  • Sementes de sésamo para polvilhar

  • Azeite q.b.

Preparação

  1. Escorrer bem a curgete e a beterraba.

  2. Numa taça juntar os vegetais todos, os coentros, hortelã, a farinha, os ovos, os cominhos, o sal e a pimenta. Misturar bem com as mãos para que ligue.

  3. Colocar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e quando estiver quente colocar pequenas porções dos vegetais achatando com uma espátula. Deixar por cerca de 3 minutos.

  4. Polvilhar com sementes de sésamo e virar deixando por mais 1 ou 2 minutos.

  5. Servir com molho de iogurte natural com limão e um fio de azeite.

healthy vegetable pancakes

Ingredients

  • 1/2 cup grated carrot

  • 1/2 cup grated beet

  • 1/2 cup grated courgette

  • 1/2 cup of grated purple cabbage

  • 1 handful of chopped coriander (or chives in the original recipe)

  • 1 handful of chopped mint

  • 1 teaspoon Cumin

  • salt

  • pepper

  • 1/2 cup whole-wheat spelt flour

  • 2 eggs

  • Sesame seeds for sprinkling

  • Olive oil

Method

  1. Drain the courgette and beet.

  2. In a bowl combine the vegetables, coriander, mint, flour, eggs, cumin, salt and pepper. Mix well with your hands.

  3. Heat a frying pan with a little olive oil and when it is hot put small portions of the vegetables flattening them with a spatula. Leave for about 3 minutes.

  4. Sprinkle with sesame seeds and turn leaving for another 1 or 2 minutes.

  5. Serve with natural yogurt sauce with lemon and a drizzle of olive oil.

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