Portuguese Easter Sweet Cake
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Para dizer a verdade, eu cresci com o folar de carnes transmontano - e ainda hoje em dia esse é que representa a Páscoa para mim - mas confesso que este folar doce, com o ovo no meio, é para os mais pequenos uma versão muito mais apetecível.
Se a isso juntarmos uma caça aos ovos de chocolate, garanto-vos que mais do que uma brincadeira ou do que uma tradição, as crianças guardarão na memória recordações que as acompanharão vida fora.
E entre o aroma da canela e da erva doce que vai tomando conta da casa enquanto o folar coze no forno, há uma sensação inebriante de contentamento e felicidade.
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To tell you the truth, I grew up with the meats Cake from the north of Portugal - and even today it is it that represents Easter for me - but I confess that this sweet cake, with the egg in the middle, is for the kids a much more appetizing option.
If we add a hunt to chocolate eggs, I assure you that more than a game or a tradition, children will keep memories that will accompany them throughout life outside.
And between the scent of cinnamon and the fennel that is taking over the house while the cake bakes in the oven, there is an intoxicating sensation of contentment and happiness.
Todos os acessórios e elementos decorativos de Páscoa podem ser encontrados à venda no El Corte Inglés
Folar Doce de Páscoa
Ingredientes
2 ovos + 3 ovos cozidos
500 gr Farinha de Espelta
25 gr de Fermento de padeiro
1,5 dl de leite
40gr de manteiga derretida
100 gr Açúcar mascavado
raspa de 1 limão
1 c. chá de erva doce moída
1 c. chá de canela em pó
1 pitada de sal
Preparação
Num recipiente colocar o leite morno e o fermento em pó, dissolver e deixar ativar por 5 minutos.
Juntar os 2 ovos batidos, a farinha, o açúcar, a raspa de limão, a manteiga, as especiarias e o sal. Envolver e amassar a massa durante cerca de 5 minutos.
Retirar um pouco da massa para fazer as tiras que irão decorar. Deixar repousar cerca de 1 hora.
Formar uma bola, achatar no centro e colocar os ovos cozidos. Colocar as tiras e massa por cima dos ovos.
Levar ao forno a 180ºC cerca de 45 minutos.
Easter Sweet Cake
Ingredients
2 eggs + 3 boiled eggs
500 gr Spelt flour
25 grams of Yeast
1.5 dl of milk
40gr of melted butter
100gr Brown sugar
jest of 1 lemon
1 teaspoon ground fennel
1 teaspoon powdered cinnamon
1 pinch of salt
Method
In a container put the warm milk and the baking powder, dissolve and let it activate for 5 minutes.
Add the 2 beaten eggs, flour, sugar, lemon zest, butter, spices and salt. Wrap and knead dough for about 5 minutes.
Remove some of the dough to make the strips that will decorate. Let stand for about 1 hour.
Form a ball, flatten in the center and place the boiled eggs. Place the strips and dough on top of the eggs.
Bake at 180ºC for about 45 minutes.
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