Folar Doce de Páscoa Tradicional

Portuguese Easter Sweet Cake



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Para dizer a verdade, eu cresci com o folar de carnes transmontano - e ainda hoje em dia esse é que representa a Páscoa para mim - mas confesso que este folar doce, com o ovo no meio, é para os mais pequenos uma versão muito mais apetecível.

Se a isso juntarmos uma caça aos ovos de chocolate, garanto-vos que mais do que uma brincadeira ou do que uma tradição, as crianças guardarão na memória recordações que as acompanharão vida fora.


E entre o aroma da canela e da erva doce que vai tomando conta da casa enquanto o folar coze no forno, há uma sensação inebriante de contentamento e felicidade.


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To tell you the truth, I grew up with the meats Cake from the north of Portugal - and even today it is it that represents Easter for me - but I confess that this sweet cake, with the egg in the middle, is for the kids a much more appetizing option.

If we add a hunt to chocolate eggs, I assure you that more than a game or a tradition, children will keep memories that will accompany them throughout life outside.


And between the scent of cinnamon and the fennel that is taking over the house while the cake bakes in the oven, there is an intoxicating sensation of contentment and happiness.







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Folar Doce de Páscoa


Ingredientes

  • 2 ovos + 3 ovos cozidos

  • 500 gr Farinha de Espelta

  • 25 gr de Fermento de padeiro

  • 1,5 dl de leite

  • 40gr de manteiga derretida

  • 100 gr Açúcar mascavado

  • raspa de 1 limão

  • 1 c. chá de erva doce moída

  • 1 c. chá de canela em pó

  • 1 pitada de sal


Preparação


  1. Num recipiente colocar o leite morno e o fermento em pó, dissolver e deixar ativar por 5 minutos.

  2. Juntar os 2 ovos batidos, a farinha, o açúcar, a raspa de limão, a manteiga, as especiarias e o sal. Envolver e amassar a massa durante cerca de 5 minutos.

  3. Retirar um pouco da massa para fazer as tiras que irão decorar. Deixar repousar cerca de 1 hora.

  4. Formar uma bola, achatar no centro e colocar os ovos cozidos. Colocar as tiras e massa por cima dos ovos.

  5. Levar ao forno a 180ºC cerca de 45 minutos.



Easter Sweet Cake


Ingredients

  • 2 eggs + 3 boiled eggs

  • 500 gr Spelt flour

  • 25 grams of Yeast

  • 1.5 dl of milk

  • 40gr of melted butter

  • 100gr Brown sugar

  • jest of 1 lemon

  • 1 teaspoon ground fennel

  • 1 teaspoon powdered cinnamon

  • 1 pinch of salt



Method


  1. In a container put the warm milk and the baking powder, dissolve and let it activate for 5 minutes.

  2. Add the 2 beaten eggs, flour, sugar, lemon zest, butter, spices and salt. Wrap and knead dough for about 5 minutes.

  3. Remove some of the dough to make the strips that will decorate. Let stand for about 1 hour.

  4. Form a ball, flatten in the center and place the boiled eggs. Place the strips and dough on top of the eggs.

  5. Bake at 180ºC for about 45 minutes.


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