Hambúrguer de Batata Doce & Aveia - Cook Ideas com o El Corte Inglés

Sweet Potato & Oatmeal Burgers - Cook Ideas with El Corte Inglés


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Esta é uma das receitas que faço vezes sem conta cá por casa e que é sempre sucesso garantido. É simples e descomplicada e uma ótima alternativa para refeições vegetarianas sem carne ou peixe.

Sempre que faço batata doce assada para alguma refeição, asso-a em dose extra precisamente para depois fazer estes maravilhosos hambúrgueres. E a verdade é que pode adaptar-se os ingredientes e juntar p.e. feijão em vez do grão e/ou outras especiarias que se goste.


Desta vez usei alguns utensílios pela primeira vez como este maravilhoso molde de hambúrgueres que poupa tempo e que não obriga a sujar as mãos e a frigideira com indicador de temperatura que permite saber exatamente quando colocar o hambúrguer o que evite que absorva demasiado azeite. Os utensílios, como já sabem, podem ser encontrados no El Corte Inglés - e melhor do que isso estão todos em saldos, por isso é de aproveitar.


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This is one of my recipes that I make over and over again and it's always guaranteed success. It's simple and uncomplicated and a great alternative to vegetarian meals without meat or fish.

Whenever I make roasted sweet potatoes for some meal, I add in an extra dose precisely to make these wonderful burgers. And the truth is that you can adapt the ingredients and put for instance beans instead of the chickpeas and/or other spices you like.


This time I used a few utensils for the first time like this wonderful time-saving and non-messy hamburger mold and this pan with a temperature indicator that lets you know exactly when to put the hamburger so that it doesn't absorb too much oil. The utensils, as you already know, can be found at El Corte Inglés - and even better is that they are all in sale.











Hambúrgueres de Batata Doce & Aveia


Ingredientes 

  • 2 Batatas doces médias

  • 1 chávena de grão cozido

  • 4 c. sopa de flocos de aveia

  • 1 c. chá de alho em pó

  • 1 c. chá de colorau

  • 1 c. chá de sal

  • Azeite 


para o molho

  • 3 c. de sopa de queijo Quark

  • sumo de meio limão

  • coentros frescos picados


Preparação

  1. Lave as batatas doces e embrulhe em prata, fechando bem, e leve ao forno a 200ºC cerca de 1 hora ou até estarem tenras quando espetar um garfo.

  2. Numa taça grande coloque o recheio da batata doce, o grão escorrido, o alho em pó, o colorau e a aveia e envolva. Com um esmagador esmague até obter uma massa - não se preocupe se alguns grãos ficarem inteiros porque isso dará consistência aos hambúrgueres. Nota: Não use um robot de cozinha para misturar já que a massa acabará por ficar demasiado "mole" e não conseguirá moldar os hambúrgueres.  

  3. Use um molde para formar os hambúrgueres e coloque num tabuleiro com papel vegetal.

  4. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e quando estiver quente coloque os hambúrgueres com a ajuda de uma espátula. Deixe por cerca de 3 minutos de cada lado. Retire para um prato com papel absorvente.

  5. Para o molho envolva todos os ingredientes. Sirva os hambúrgueres com o molho e mistura de alfaces. Podem guardar no frigorífico ou congelar.


Sweet Potato & Oatmeal Burgers


Ingredients

  • 2 medium sweet potatoes

  • 1 cup of cooked chickpeas

  • 4 tblspoon oat flakes

  • 1 tspoon garlic tea powder

  • 1 tspoon paprika

  • 1 tspoon salt

  • Olive oil


for the sauce

  • 3 tblspoon of Quark Cheese

  • half lemon juice

  • chopped fresh coriander



Method

  1. Wash the sweet potatoes and wrap in silver, closing well, and bake at 200ºC for about 1 hour or until tender when pricking a fork.

  2. In a large bowl, place the stuffing of the sweet potato, drained chickpeas, garlic powder, paprika and oats and wrap it. With a masher mash until you get a dough - do not worry if some chickpeas stay whole because that will give the burgers a consistency. Note: Do not use a kitchen robot to mix as the dough will eventually become too "soft" and will not shape the burgers.

  3. Use a mold to make the burgers and place on a tray with parchment paper.

  4. Heat a frying pan with a little olive oil and when hot place the hamburgers with the aid of a spatula. Leave for about 3 minutes on each side. Remove to a plate with kitchen paper.

  5. For the sauce mix all the ingredients. Serve the burgers with the sauce and mixture of lettuces. You can store it in the refrigerator or freeze it.


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