Pão de Pesto Entrançado - Vídeo


Pesto Braided Bread - Video


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Talvez não se recordem mas esta receita já foi publicada aqui no blog. E é uma das receitas com mais sucesso e partilhas de sempre, o que não é de estranhar já que este pão além de absolutamente lindo, é verdadeiramente delicioso. Com rebordos crocantes e um recheio de pesto caseiro de manjericão, é daqueles pães que se comem diretamente do forno e até não restar nenhum pedacinho.

Por isso resolvi partilhar a receita num passo a passo em vídeo.

Partilhem a vossa opinião na caixa dos comentários e convido-vos ainda a partilhar as vossas próprias experiências caso decidam não ficar indiferentes à maravilha que este pão é.

*

You may not remember but this recipe has already been published here on the blog. And it is one of the most successful recipes ever, which is not surprising since this bread beyond absolutely beautiful, is truly delicious.

With crunchy edges and a filling of homemade basil pesto, it is one of those breads that are eaten directly from the oven and until there's nothing left.

So I decided to share the recipe in a video walkthrough.

Share your opinion in the comments box and I invite you to share your own experiences if you decide not to be indifferent to the wonder that this bread is.


Pão entrançando de pesto

Ingredientes

Massa

  • 160 ml leite

  • 20 gr de fermento fresco

  • 1/2 c. chá de açucar

  • 300 gr farinha

  • 30 ml óleo

  • 2 c. chá de sal

Pesto

  • 1 punhado de folhas de mangericão fresco

  • 1 dente de alho

  • 40 gr de queijo da ilha ralado

  • 1 malagueta finamente picada

  • 1 c. sopa de nozes pecans

  • 80 ml de azeite

  • Sal

  • Pimenta

Preparação

1. Dissolver o fermento no leite morno com o açucar e deixar repousar. Juntar à farinha com o sal e o óleo e amassar bem. Cobrir e deixar repousar cerca de 1 hora.

2. Para o pesto, colocar todos os ingredientes, exceto o queijo, num robot de cozinha e picar. No final juntar o queijo e misturar mais um pouco. Retificar os sabores a gosto.

3. Numa superfície enfarinhada, estender a massa com um rolo num retângulo. Com a ajuda de uma colher espalhar o pesto por cima da massa.

4. Enrolar no sentido longitudinal. Com uma faca bem afiada cortar ao meio, também longitudinalmente, de forma a ficar com 2 metades. Colocar num tabuleiro de forno com as partes abertas voltadas para cima e entrançar ambas uma na outra.

5. Levar ao forno a 180º cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.

Pesto Braided Bread

Ingredients

Massa

  • 160 ml milk

  • 20 gr fresh yeast

  • 1/2 teaspoon sugar

  • 300 gr flour

  • 30 ml oil

  • 2 teaspoon salt

Pesto

  • 1 handful of fresh basil leaves

  • 1 clove garlic

  • 40 gr of grated parmesan cheese

  • 1 small chilli finely chopped

  • 1 tblspoon pecans nuts

  • 80 ml of oil

  • salt

  • pepper

Method

1.Dissolve yeast in warm milk with sugar and let it stand. Add the flour with the salt and oil and knead well. Cover and let stand about 1 hour.

2. For the pesto, place all the ingredients except the cheese in a kitchen robot and pulse. At the end add the cheese and pulse some more. Rectify the flavors to taste.

3. On a floured surface, roll the dough with a rolling pin into a rectangle. With the help of a spoon spread the pesto over the dough.

4. Roll up lengthwise. With a sharp knife cut in half, also lenghtwise, so as to be 2 halves. Place in an oven tray with the open parts facing up and braid both together.

5. Bake at 180 degrees about 30 minutes or until golden.

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