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Panna Cotta Tradicional com Ameixas Assadas

Traditional Panna Cotta with Roasted Plums



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Esta não é uma receita adaptada para ser mais saudável. Ainda que integralmente feita com ingredientes biológicos - o que por si só já é saudável - esta é uma receita convencional feita como é tradicionalmente feita no seu país de origem. A Panna Cotta, ou nata cozida, é uma das nossas sobremesas favoritas e tendo em conta que a minha cozinha transborda de ameixas biológicas, decidi substituir os convencionais frutos vermelhos por umas ameixas suculentas e doces assadas no forno.


Honestamente não me parece a pior coisa do mundo ceder a um capricho de vez em quando desde que a razão seja boa. E acreditem que esta é uma razão mesmo muito boa.

Afinal saudável é também, como já defendi várias vezes, estar de bem com aquilo que comemos e sabermos tirar prazer daquilo que colocamos na nossa mesa.


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This is not a recipe adapted to be healthier. Although integrally made with organic ingredients - which in itself is already healthy - this is a conventional recipe made as it is traditionally made in its country of origin. Panna Cotta, or cooked cream, is one of our favorite desserts and given that my kitchen now overflows with organic plums, I decided to substitute the conventional berries for these sweet, roasted plums.


It honestly doesn't seem to me the worst thing in the world to indulge on a whim once in a while as long as with good reason. And believe me this is a really good one.

After all healthy is also, as I have defended several times, to be well with what we eat and to know how to take pleasure in what we put on our table.