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Pão Recheado Caseiro - Cook Ideas com o El Corte Inglés

Homemade Stuffed Bread - Cook Ideas with El Corte Inglés



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Com o Cook Ideas desta semana trago-vos uma receita muito fácil e rápida de pão caseiro.

No vídeo poderão ver como todo o processo é simples e ainda como, de uma vez só, podem ter um pão com chouriço rápido bem como pãezinhos recheados com queijo, cebola caramelizada ou ainda um pão de ervas.


Adoro a ideia de um único utensílio que permite pesar os ingredientes, amassar e cozer tudo num só. Na receita que fiz, uma vez que recheei os pães, acabei por retirar a massa da forma mas, caso optem por não rechear, apenas têm de fechar a forma para levedar e após esse tempo levar diretamente ao forno. É realmente um utensílio prático e que ajuda imenso na hora da limpeza.

Todos os utensílios podem ser encontrados no El Corte Inglés.


*

With this week's Cook Ideas I bring you a very easy and quick homemade bread recipe.

In the video you'll be able to see how the whole process is simple and how, in one take, you can achieve a quick bread filled with chorizo as well as buns stuffed with cheese, caramelized onion or even a loaf of herbs.


I love the idea of a single utensil that allows you to weigh the ingredients, knead and bake everything in one. In the recipe I made, because I stuffed the breads, I ended up removing the dough from the form, but if you choose not to fill it, you just have to close the pan in the leavening process and after that time take it directly to the oven. It is really a practical utensil and it helps immensely at the time of cleaning.

All utensils can be found at El Corte Inglés.















Pão Recheado Caseiro


Ingredientes

  • 320 ml de água morna

  • 1 saqueta de fermento seco

  • 1 ½ colher de chá de sal

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 460 gr de farinha de trigo 


Para os recheios:

  • Queijo da Ilha a gosto

  • 1 cebola

  • 1 c. sopa de azeite

  • 1 c. de chá de açúcar mascavado

  • raminhos de tomilho-limão fresco


Preparação

  1. Numa taça junte a água morna com o fermento e deixe ativar.

  2. Na taça junte a farinha, o sal, o azeite e a mistura do fermento. Mexa com uma colher de pau até que se forme uma massa consistente. Tape com um pano de cozinha e deixe levedar num local seco e morno cerca de 45 minutos ou até dobrar de volume.

  3. Prepare os recheios. Corte o chouriço em rodelas finas e pique a cebola e o queijo.

  4. Leve a cebola picada com o azeite e o açúcar mascavada ao lume e deixe caramelizar em lume branco mexendo ocasionalmente.

  5. Quando a massa do pão levedar, deite sobre uma superfície enfarinhada e divida em duas porções. 

  6. Estenda uma delas, polvilhando com farinha, e recheie com as rodelas de chouriço. Feche enrolando e coloque na forma de pão.

  7. Divida a outra porção em quarto e recheie a gosto com a cebola caramelizada, o tomilho-limão e o queijo. Enrole os pãezinhos e coloque na forma. 

  8. Leve ambos ao forno a 200ºC por 30 a 40 minutos ou até o pão estar cozido. 


Homemade Stuffed Bread


Ingredients

  • 320 ml warm water

  • 1 sachet of dry yeast

  • 1 ½ teaspoon of salt

  • 2 tablespoons olive oil

  • 460 grams of wheat flour


For the fillings

  • Parmesan Cheese

  • 1 onion

  • 1 tablespoon olive oil

  • 1 tablespoon of brown sugar

  • Sprigs of fresh lemon thyme


Method

  1. In a bowl add the warm water with the yeast and let it activate.

  2. In the bowl add the flour, salt, olive oil and the yeast mixture. Stir with a wooden spoon until a consistent dough forms. Cover with a kitchen towel and let it rise in a warm, dry place for about 45 minutes or until doubled in volume.

  3. Prepare the fillings. Cut the chorizo into thin slices and chop the onion and cheese.

  4. Bring the chopped onion with the olive oil and the brown sugar to the heat and let it caramelize in medium heat stirring occasionally.

  5. When the bread dough leavens, pour on a floured surface and divide into two portions.

  6. Extend one of them, sprinkling with flour, and fill with the chorizo slices. Close curling and place in the loaf of bread.

  7. Divide the other portion into quarter and fill to taste with caramelized onion, lemon thyme and cheese. Wrap the rolls and put in shape.

  8. Bring both to the oven at 200ºC for 30 to 40 minutes or until the bread is cooked. 


Divulgação: Associei-me ao El Corte Inglés para conceber, produzir, desenhar, escrever e partilhar esta publicação. Todas as opiniões são exclusivamente minhas. Obrigado por apoiar as marcas que me permitem trazer-lhe inspiração diariamente!

Disclosure: I partnered with El Corte Inglés to concept, produce, style, write, and share this post. All opinions are exclusively my own. Thank you for supporting the brands that enable me to bring you inspiration daily!


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