Raspberry and Blueberry Tartlets
Follow me at Instagram | Bloglovin | Facebook | Youtube
Nunca conheci ninguém que não gostasse de frutos vermelhos, de framboesas e amoras, de mirtilos, de morangos, de cerejas...
E se há algo que realmente adoro nesta época são precisamente os frutos vermelhos cheios de cor e sabor. A bem da verdade acho que a melhor forma de os comer é mesmo em cru, no seu estado natural, mas a verdade é que nunca resisto a fazer tartes com eles. Gosto do sabor ácido dos frutos cozinhados em contraste com o doce e ainda mais quando são combinados com uma massa estaladiça e amanteigada.
E estas tarteletes são precisamente uma dessas combinações simples e perfeitas. Eu pessoalmente sou adepta de as comer diretamente do forno, enquanto nos queimam a língua e nos levam ao céu. Uma bola de gelado de nata também combina na perfeição nesse momento e, se terminarmos com um café depois... bom, não há muito mais a desejar do que isto para que o dia seja em pleno.
*
I've never met anyone who didn't like red berries, raspberries and blackberries, blueberries, strawberries, cherries ...
And if there's anything I really love about this season, it's the red fruits full of color and flavor. In fact, I think the best way to eat them is raw, in their natural state, but the truth is that I never resist making pies with them. I like the acid flavor of the cooked fruits in contrast to the sweet and even more when they are combined with a flaky and buttery crust.
And these tartlets are precisely one of those simple and perfect combinations. I personally am a fan at eating them straight from the oven, while they burn our tongues and take us straight to heaven. A scoop of plain ice cream also matches perfectly at that moment and, if we finish with a coffee later ... well, there isn't much more to be desired than this for the day to be a great one.
Tarteletes de Framboeses e Mirtilos
Ingredientes
para a massa
320 gr de Farinha
1 c. chá de sal
220 gr de manteiga fria
1 ovo batido
Água bem gelada (se necessário)
para o recheio
200 gr de framboesas
200 gr de mirtilos
6 c. sopa açúcar mascavado
Sumo de 1 laranja
Farinha de amêndoa q.b. (opcional)
Preparação