Zuchinni flans


Flans de courgette

O primeiro livro que li, teria eu os meus 9 anos, marcou-me de uma forma verdadeiramente avassaladora.

*

The first book I ever read, I was probably somewhere around nine years old at that time, marked me in a truly overwhelming way.




A Casa da Árvore Oca. Era assim o título. Os detalhes da história foram-se perdendo ao longo do tempo, mas recordo-me da sensação de folhear as páginas amareladas e, sobretudo, da minha incrível admiração em como um livro de apenas letras se convertia, de forma absolutamente irreal, em imagens fantásticas na minha mente.

*

The Hollow Tree House. So was the title. The details of the story have been lost in my mind over time, but I remember clearly the feeling of flipping through the yellowed pages and especially my incredible admiration as a book formed of only letters could be converted, in an absolutely unreal way, in fantastic images on my mind.




Lembro-me, da imagem clara como se da realidade se tratasse, daquela árvore oca que o meu cérebro concebeu e guardou. Lembro-me de acordar um sábado de manhã, ir para o sofá e preferir a leitura do meu livro aos desenhos animados de sempre. Foi nesse dia que percebi que nenhum desenho animado se poderia comparar à minha própria imaginação.

Lembro-me especialmente da sensação de ter aprendido tanto com aquele livro.

Foi uma das melhores descobertas de toda a minha vida. A leitura é ainda hoje uma das coisas que maior prazer me dá.

*

I remember the clear picture as if it was real, of that hollow tree house that my brain designed and saved. I remember waking up one Saturday morning, going to the couch and trading the cartoons for the reading of my book. That was the day I realized that no cartoons could ever compare to my own imagination.

Specially, I remember the felling of having learned so much with that book.

It was one of the best discoveries in my life. Reading is still one of the things that pleasures me the most.






Não passo sem um livro e adoro fugir à rotina diária, nem que apenas por breves momentos, para me perder nas aventuras de uma das minhas heroínas.

*

I simply can’t be without a book and I love escaping the daily routine, even if only briefly, to lose myself in the adventures of any of my heroins.


Na leitura reencontro-me e sinto-me sempre de novo uma criança ávida por novas aventuras e mundos desconhecidos, qual Alice no País das Maravilhas. E a verdade é que isso me refresca e me faz sentir que há sempre algo novo à minha espera...

... nem que apenas nas letras de uma qualquer página gasta.

*

In reading I reacquaint with myself and I become, once again, an eager child for new adventures and unknown worlds, just like an Alice in Wonderland. And truth is that it refreshes me and makes me feel that there's always something new awaiting for me ...

... if only in the lyrics of any worn page.


Flans de courgette

Ingredientes

  • 2 courgettes médias, cortadas finamente em meias luas

  • 4 ovos + 1 clara (preferencialmente biológicos)

  • 4 c. sopa de farinha maizena

  • 1 punhado de hortelã menta cortada em juliana

  • 3 c. sopa de ricotta

  • 1 shalota finamente picada

  • 1 dente de alho picado

  • 1/2 c. chá de noz moscada

  • 1 fio de Azeite

  • sal

  • Pimenta

Preparação

1. Numa frigideira colocar o fio de azeite, a shalota e alho picados finamente e a courgette e deixar fritar até que a courgette fique cozinhada.

2. Numa taça bater os ovos e a clara com a maizena, a noz moscada, o sal e pimenta. Juntar a ricotta e envolver bem e no final retificar temperos. Juntar a courgette cozinha, a menta e envolver bem.

3. Deitar o preparado em forminhas de pudins e levar ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.

*Receita adaptada de "A Kitchen in France" de Mimi Thorisson.

Zuchinni Flans

Ingredients

  • 2 medium zucchini, cut into thin half moons

  • 4 eggs + 1 egg white (preferably organic)

  • 4 tblspoon cornstarch flour

  • 1 handful mint cut into julienne

  • 3 tblspoon ricotta

  • 1 shalot finely chopped

  • 1 clove garlic, minced

  • 1/2 tspoon nutmeg

  • Olive oil

  • salt

  • pepper

Method

1.In a frying pan put a drizzle of olive oil, the minced garlic and finely sliced shallot and add zucchini and let fry until cooked.

2. In a bowl beat the eggs and egg white with cornstarch, nutmeg, salt and pepper. Add the ricotta and wrap well and at the end rectify seasoning. Add the zucchini, mint and mix carefully.

3. Pour in a muffin pan and bake at 180 ° C for about 20 minutes or until golden brown.

*Recipe adapted from "A Kitchen in France" by Mimi Thorisson.

#Vegetable #Brunch #Organic #Eggs #Main

  • Grey Pinterest Ícone
  • Grey Facebook Ícone
  • Grey Instagram Ícone
  • Cinza ícone do YouTube

© 2020 DESIGN BY STUDIO SUVELLE, PORTUGAL